天津商业大学酒店管理专业有烹饪和调酒两门课程吗？

西餐实验课(也就是你说的烹饪)是必修课，但是要过了大三才能选。可分为初级烹饪和高级烹饪。

没有调酒，但是有酒类，一个是葡萄酒，一个是葡萄酒成分，两个都是选修的。大三以后可以选择。