江南大学食品科学与工程专业就业方向？
培养目标:本专业培养能适应21世纪食品工业和社会发展需要，德、智、体、美、劳全面发展的高级工程技术人才。具有强烈的社会责任感，基础扎实，知识面广，能力强，素质高，能够在食品加工、流通、进出口、卫生和质量监督管理部门从事食品生产技术管理、质量控制、经营管理、产品开发和工程设计等工作。
培养要求:根据食品科学与工程专业的特点，本专业注重学生素质的培养，努力使学生具有基础扎实、知识面广、能力强、素质高的特点，具有分析问题、解决问题的能力和创新意识。同时注重提高人文、法律法规、职业道德等素质，使学生成为食品领域的高级工程技术人才，具备成为高素质复合型创新人才的潜质。
通过本专业的学习，毕业生在知识、能力和素质方面将达到以下要求:
(1)工程知识:能够应用数学、自然科学、工程基础和食品专业知识解决食品制造过程中的复杂工程问题。
(2)问题分析:我们可以应用数学、自然科学和工程科学的基本原理，通过文献研究来识别、表达和分析食品制造过程中的复杂工程问题，从而得出有效的结论。
(3)解决方案的设计/开发:能够设计解决食品制造中复杂工程问题的方案，设计满足特定需求的食品加工系统和单元设备或食品工艺流程，能够在设计过程中体现创新意识，同时考虑社会、健康、安全、法律、文化和环境因素。
(4)研究:可以基于科学原理和科学方法研究食品制造过程中的复杂工程问题，包括设计实验、分析和解释数据，通过信息综合得出合理有效的结论。
(5)使用现代工具:能够针对食品制造过程中的复杂工程问题，开发、选择和使用适当的技术、资源、现代工具和信息技术工具，包括复杂工程问题的预测和模拟，并能够了解其局限性。
(6)工程与社会:基于食品工程的背景知识，能够进行合理的分析，评价食品工程实践和复杂工程问题的解决方案对社会、健康、安全、法律、文化等方面的影响，了解自己应承担的责任。
(7)环境与可持续发展:能够理解和评价针对食品加工中复杂工程问题的工程实践对环境和社会可持续发展的影响。
(8)职业规范:具有人文社会科学素养和社会责任感，能够在食品工程实践中理解并遵守工程职业道德和规范，履行职责。
(9)个人和团队:能够在具有多学科背景的团队中承担个人、团队成员和领导者的角色。
(10)沟通:能够就食品科学与工程领域的复杂工程问题，与行业同行和公众进行有效的沟通和交流，包括撰写报告、设计文稿、发表声明、明确表达或回应指示。具有一定的国际视野，能够在跨文化背景下沟通交流。
(11)项目管理:了解和掌握项目管理原理和经济决策方法，并能在多学科环境中应用。
(12)终身学习:具备自主学习和终身学习的意识，具备不断学习和适应发展的能力。
主要课程:生物化学、微生物学、食品化学、食品营养、食品安全、食品分析、食品工艺学、食品工厂设计、食品工厂机械设备。
升学:近三年国内外升学比例约37%。学生可以去欧美著名的食品大学/研究机构(如康奈尔大学、加州大学戴维斯分校、英国食品研究所、加拿大圭尔夫大学、荷兰瓦赫宁大学等。)读硕士/博士，或者去国内“985”重点大学、中科院研究院等单位读研究生。
就业去向:与食品加工相关的企事业单位及相关管理部门(如子怡、雀巢、联合利华、光明乳业、中粮等国内外大型食品企业，中国农业科学院等科研院所，食品药品监管系统，工商局系统等).2018年就业率达到100%。