如何正确选择合适的乳制品

牛奶是一种营养丰富、成分配比适宜、易于消化吸收、营养价值高的天然食品。它含有许多对人体健康有益的物质，适合各个年龄段的人饮用。市场上有很多种乳制品。如何选择合适的乳制品？

国家奶业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利表示，我国乳制品种类繁多，有巴氏奶、超高温灭菌奶、发酵奶、调制奶、配方奶粉等。一般来说，只要是正规生产上市、在保质期内的产品，质量安全都没有问题，大家都可以放心选择消费。

从营养价值来说，巴氏奶不仅能杀灭致病菌，还能最大限度地保留原料奶中的生物质活性。生产、加工、运输、销售全过程要求在2至6摄氏度的冷链条件下进行，保存期一般为2至7天。为了方便，可以选择高温灭菌牛奶，可以在常温下长期保存。对于乳糖不耐受人群，可以选择酸奶等产品。

专家建议，由于羊奶和牛奶的营养成分没有本质区别，对牛奶过敏、体质较弱的人可以选择羊奶代替。此外，6个月以下的婴儿提倡纯母乳喂养。7 ~ 24个月的婴儿可以适当添加婴幼儿配方乳粉，补充母乳不足。2岁以上的孩子可以逐渐过渡到新鲜的巴氏奶、酸奶或超高温灭菌奶。