盐水浸泡可以去除蔬菜水果的农药残留吗？

1、自来水:浸泡时间不要太长，10分钟为宜\ r \ n中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授易朱表示，用自来水浸泡或冲洗可以去除部分农药残留，但浸泡时间不要太长，10分钟为宜。浸泡时间过长，可能会产生亚硝酸盐，对身体也是有害的。有机磷农药残留引起的蔬菜中毒事件比例很高，包括常见的敌敌畏等。清洗这类农药残留时，温水比冷水的洗涤效果更好。\r\n2。盐水:易流失营养成分，有利于除虫\ r \ n中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授吉果表示，用盐水浸泡果蔬是不可取的，尤其是绿叶蔬菜，会破坏叶片的细胞膜，不仅会流失营养成分，还会让农药残留进入蔬菜中。上海市食品协会专家委员会主任马志英指出，盐水对清洗农药残留影响不大，但有助于去除果蔬中的害虫。比如盐水可以泡出樱桃、菜花等果蔬中的一些虫子。\r\n3 .水中加碱(小苏打):如果浓度把握不好，和自来水没什么区别\ r \ n \ r \ n易朱指出，对于常见的农药残留，用小苏打浸泡效果可能会更好。小苏打等食用碱对去除有机磷农药残留有一定作用。在清水中加入10%食用碱去除效果最好，敌敌畏去除率可达76.11%。但食用碱浓度低于2%或高于15%的影响与自来水相同。所以，用碱水洗果蔬，一定要掌握好浓度。\r\n4。淘米水:有帮助，但是一定要保证本身没有残留。\ r \生活中常见的淘米水其实是弱碱性水，有助于清洗农药残留。但部分大米本身有农药残留，淘米水中可能存在不确定的风险。\r\n5。洗涤剂:如果不鼓励，可能会造成二次污染。