吃辣椒的好处和坏处吃辣椒有什么好处？

辣椒自古以来就被用来缓解疼痛，但科学家最近才知道，辣椒素可以刺激和耗尽神经传导物质“P”，P物质可以将疼痛信息传播到整个神经系统。通过辣椒素的镇痛原理，辣椒膏已被用于缓解带状疱疹、三叉神经痛等疼痛。

辣椒会使皮肤变红。

辣椒素涂抹在皮肤上，会扩张微血管，促进循环，使皮肤发红发热。目前已有厂家利用这一原理，将辣椒素放入袜子中，成为冬季取暖用的“辣椒袜”。

胡椒可以减轻感冒带来的不适。

千百年来，辛辣食物常被认为可以化痰，现在看来也是如此。辛辣食物可以稀释分泌的黏液，帮助咳痰，不至于堵塞呼吸道。加州大学的埃文·齐曼教授甚至说，“药店里卖的很多感冒药和咳嗽药的功效和辣椒一模一样，但我认为吃辣椒更好，因为它完全没有副作用。」

辣椒可以防癌。

根据流行病学研究，许多辛辣民族，如东南亚和印度，比西方国家更不容易得癌症。科学家推测，这些辛辣食物含有许多抗氧化剂，氧化与慢性病、癌症和衰老有直接关系。最近，美国夏威夷大学的一项研究指出，辣椒和胡萝卜等蔬菜中的类胡萝卜素可以刺激细胞之间传递信息的基因，因为当器官癌变时，细胞之间交换信息的系统会失效，这可能对预防癌症有重要作用。

辣椒可以预防动脉硬化。

红辣椒含有每日所需量的β胡萝卜素，β胡萝卜素是一种强大的抗氧化剂，可以处理低密度胆固醇氧化成有害形式。低密度胆固醇一旦被氧化，就会像奶油不离冰箱一样，变成坏物质，堵塞动脉。换句话说，β胡萝卜素在动脉硬化初期就开始干预。

吃辣椒的坏处

虽然辣椒营养丰富，具有重要的药用价值，但过量食用对人体健康有害。因为辣椒素过多会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血，蠕动加快，引起胃痛、腹痛、腹泻和肛门灼热刺痛，诱发胃肠疾病，促进痔疮出血。因此，凡是患有食管炎、肠胃炎、胃溃疡、痔疮的人，都应该少吃或避免吃辣椒。由于辣椒性味辛、热，还应谨慎食用火热的疾病，如灼目、牙痛、咽痛、咯血、疔疮，或阴虚火旺的高血压、肺结核。