聂宋庆介绍b2缺乏的严重性是真的吗？

2065438+2006年3月30日14:53来源:江南晚报

近日，一篇由北京大学医学部聂教授推荐的《维生素缺乏的严重程度》的文章在网上广为流传。文章认为，癌症的罪魁祸首是缺乏维生素B2，此外，还有许多疾病是由于严重缺乏维生素B2。文章还建议人们应该“及时足量地补充维生素B2”，但西城的专家表示这种说法是不科学的。

缺乏维生素B2会致癌？有点夸张

这篇文章指出，流行病学认为父母得了癌症，孩子也容易得癌症，所以癌症是遗传的，这其实是一个错误的结论。真正的原因是父母和孩子在饮食结构上高度相似，体内长期严重缺乏维生素B2是导致癌症和肿瘤的根本原因。

“我们知道维生素B2是水溶性维生素，补充维生素B2也是癌症一级预防的内容，但如果把缺乏维生素B2视为癌症的罪魁祸首，就有些夸张了。”市人民医院肿瘤科主任刘表示，目前临床上尚未发现因缺乏维生素而导致癌症的患者。癌症的病因非常复杂，与环境、食物、生活习惯等等都有密切关系。不能只强调一个因素。

刘也不同意癌症不会遗传的说法。“医学证明癌症具有遗传易感性，有家族遗传的人患病概率相对较高。比如有的乳腺癌患者，原本是右侧乳腺癌，十年后左侧也发病了。这类患者百分之八十是家族遗传。”

导致溃疡、口角炎、痔疮...这些都是真的。

除了癌症，文章还指出，维生素B2缺乏是许多疾病的原因。对此，市人民医院营养科主任医师周表示赞同。她介绍，维生素B2缺乏会影响人体的生物氧化，使新陈代谢紊乱。突出的特点是各种炎症反应。例如，维生素B2缺乏症患者经常出现炎症反应，如粘液囊炎和口角炎。

此外，维生素B2缺乏还可能引起皮肤和眼睛疾病的症状。维生素B2缺乏性膀胱炎患者除阴囊皮肤渗出、糜烂、脱屑、结痂、皲裂等症状外，还可出现浸润、增厚、皱纹等一系列改变。部分患者表现为舌炎，初期表现为舌色紫红色、舌裂、舌乳头肥大，随后出现不规则糜烂，常见于舌两侧，舌痛。如果累及咽粘膜，也可表现为咽部炎症和咽痛。许多维生素B2缺乏的人表现为唇炎，主要表现为唇部早期黏膜水肿，严重者甚至出现唇部黏膜萎缩。

正常饮食就能满足需求。

维生素B2作为13人体必需营养素之一，是多种酶的成分，能促进发育和细胞再生。据了解，随着人们健康意识的提高，无锡的营养保健品消费呈上升趋势。许多市民通常购买维生素B2。对此，周认为，维生素广泛存在于牛奶、鸡蛋、肉类、动物内脏、谷类、蔬菜和水果等食物中。“在过去的贫困年代，冬春季节只有大白菜、土豆和萝卜，人体可能缺乏维生素B2。但是现在生活水平越来越高了。一般情况下，从食物中摄取的维生素B2就可以满足人的需要，不需要特别补充。”刘说，只有营养不良的病人和老年人等特殊群体才需要服用保健品作为营养补充剂，因为他们无法从饮食中获得足够的维生素和矿物质。另外，很多孩子在临床工作中会遇到严重的偏食，不爱吃动物蛋白和新鲜蔬菜水果，导致体内维生素B2缺乏。这种情况下可以适当补充。

过量补充也会有副作用。

虽然维生素B2对人体非常重要，但作为一种微量营养素，并不是无限推荐的。根据中国营养学会维生素B2推荐量，成年男性为65438±0.4mg/天，女性为65438±0.2mg/天。“其实从有益到有害，从补品到药物，往往就是‘多吃一口’的事情。”周解释说，人的生理极其复杂，需要各种营养素的支持，而各种营养素的作用不同，身体的需求也不同。这些营养素在体内相互作用，或相互促进吸收，或相互抵制，不可能单独发生反应。过分强调一种营养素的生理功能和过分强调对某种食物的需求一样都是错误的。维生素B2摄入过多会影响其他营养素的吸收或利用，长期过量摄入肯定对身体有害。

扩展

阅读

生活细节帮你科学补充维生素。

吸烟严重破坏维生素C 10香烟可以破坏人体内50-100毫克的维生素C，所以要戒烟。

苏打粉破坏维生素。餐厅煮的粥味道特别好？其实这是因为添加了食用小苏打粉。虽然味道很好，但维生素B1、维生素B2和维生素B6被破坏了。所以，我们自己做饭吧。

切菜加醋，防止维生素流失。切之前在蔬菜上滴几滴醋，可以减少蔬菜加工过程中维生素的损失。

少吃自制冷冻蔬菜。超市买的冷冻蔬菜一般都是零下60摄氏度的低温快速冷冻，维生素没有太大损失。而家里冰箱的冷冻室最多在零下20摄氏度，所以做出来的冷冻蔬菜中的维生素含量与之相差甚远。

五颗大枣可以满足一天的维生素需求。很多食物都富含维生素，不亚于维生素片。请用它们代替你手中的小药丸。

如果每天吃1个橙子(或猕猴桃)或5个草莓(或大枣)，就可以满足一天的维生素C需要量。同时，国外一项临床研究表明，连续吃大枣的患者比单纯服用维生素药物的患者恢复速度快3倍以上。因此，红枣有“天然维生素丸”的美誉。现代药理学发现，红枣富含蛋白质、脂肪、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙和多种氨基酸等营养成分。