麦当劳创始人的咨询

雷·克罗克(ray Kroc 1902.1.14-1983.1.14)是麦当劳之父，快餐巨头。出生在洛杉矶。

他曾经是一个渴望上战场的年轻人。为了当当时红十字会的救护车司机，他对自己的年龄撒了一个无伤大雅的小谎，随即参加了培训。但他从未离开那里去打仗，因为不久之后，第一次世界大战结束了。后来，克洛克白天卖纸杯，晚上给电台弹钢琴。克洛克被普林斯发明的一种新型5轴多功能奶昔搅拌机的速度和效率迷住了，他用自己房子的抵押和积蓄从普林斯那里获得了独家代理权。在随后的17中，他走遍美国，孜孜不倦地推广这种混音器。不知不觉，他已经52岁了。现年52岁的雷·克罗克(Ray kroc)认为餐饮业最重要的两个要素是低价和整洁，并由此建立了世界上最大的快餐王国:麦当劳。

2.麦当劳介绍

1937年，麦当劳兄弟开始在洛杉矶东部的帕萨迪纳经营一家不起眼的免下车餐馆，很快就取得了成功。但是模仿者很多，导致生意萧条。1938年，兄弟俩关了免下车餐厅，转做快餐，很快就充满了活力。1953年，一个叫福斯的人只需向麦当劳兄弟支付1000美元，就获得了麦当劳的特许经营权，随后又陆续批准了十余家加盟店。由于这些快餐店没有义务遵守麦当劳的操作程序，严重损害了麦当劳的形象和声誉。(连锁经营中统一管理的重要性)1954年，克罗克作为麦当劳特许经营的代理人，为麦当劳兄弟办理了特许经营权的转让。克罗克规定加盟费为950美元，很快他就将麦当劳解读为一家优秀的公司，因此人们往往将克罗克视为麦当劳的创始人之一。1961年，麦当劳兄弟以270万美元的价格将麦当劳全部转让给克罗克。在接下来的30年里，由于克罗克的良好管理，麦当劳快餐店成为全球发展最快的企业。麦当劳快餐店因其温馨的氛围和特许经营体系而被公认为世界著名的快餐店之一。

麦当劳公司的总部位于伊利诺伊州的橡树镇，美国总公司总裁杰克·格林伯格(Jack Greenberg)和国际部总裁詹姆斯·肯特鲁布(James Kentrub)在这里领导着这家拥有数十亿美元资产的国际公司。麦当劳是全球最大的餐饮集团，拥有麦当劳的国家和地区已经超过了在联合国的席位。从1955，创始人雷·克罗克在美国伊利诺伊州普兰兰开设第一家麦当劳开始，它在全球拥有28000多家餐厅，覆盖全球128个国家和地区。最南端位于新西兰因维卡基尔，最北端位于芬兰旅游胜地罗瓦涅米。在地球上，每15小时，就有一家麦当劳餐厅开张。在中国，麦当劳已经开设了400多家餐厅。麦当劳的金拱门已经深入人心，成为最知名的世界品牌之一。

二、克罗克的麦当劳神话

1937年，迪克·麦克唐纳和他的兄弟迈克·麦克唐纳在洛杉矶东部开了一家免下车餐馆。因为他们的汉堡好吃又便宜，所以很受顾客欢迎。尽管每个汉堡的成本仅为15美分，但其年营业额仍超过25万美元。这是一个相当大的数目。随着免下车餐馆越来越多，经营也越来越混乱。鉴于这种情况，麦当劳兄弟大胆特许经营，开始出售麦当劳的特许经营权。1953年，第一家加盟商FOSS以1000美元买下了麦当劳的特许经营权，在凤凰城开了一家麦当劳快餐店。除了新楼的设计，周付的基本说明，快速服务，他什么都没得到。无论在财务上还是运营上，加盟商都完全靠自己，当然没有义务按照麦当劳的规定行事。这种“撒肥”的管理模式，造成了管理上的混乱。许多麦当劳的加盟商随意改变汉堡口味或品种，严重损害了麦当劳的声誉及其便捷独特的管理模式。十几家麦当劳加盟店的经营状况普遍笼罩在失败的阴影中。这时，一个名叫克罗克的人找到了麦克唐纳兄弟。

当时，克罗克只是一个纸杯和搅拌器的推销员，但他比麦当劳兄弟更了解麦当劳的巨大发展潜力。当时，小家庭在美国越来越普遍，家庭成员一起外出的数量增加，生活节奏越来越快。克罗克知道，像麦当劳这样干净、卫生、经济、优质、方便、快捷的家庭餐厅会很受欢迎。他看到了郊区年轻家庭的巨大市场潜力。当时服务这个市场的餐厅很少，麦当劳正好可以填补这个空间。此外，开一家麦当劳餐厅只需7.5万美元。通过这个系统特许经营真的很合适。只要他能拿到麦当劳的特许经营权，他就能在大大小小的城镇里开麦当劳餐厅。

克罗克立即与麦当劳兄弟交涉，得到他们的支持，成为麦当劳在美国的唯一特许代理商。1955年，克罗克成立了特许经营公司——麦当劳公司系统公司(1960年更名为麦当劳公司)。

从65438年到0955年，克罗克在芝加哥东北部开设了第一家真正意义上的现代麦当劳加盟店。这家餐厅体现了克罗克对快餐店的理解，即注重质量、服务、卫生和经济。由于克罗克从一开始就打算把这家店作为未来加盟商的样板，所以他创造了一套极其严格的管理制度。克罗克在日后建立特许经营体系时也严格执行了这一制度。这就是著名的QCV(quality——质量上乘、味道鲜美、营养全面的汉堡；服务——服务快捷敏捷，热情周到；干净——店内干净卫生，环境宜人；价值——价格合理、质量上乘、方便快捷)为核心的统一管理体系。该制度规定，每家麦当劳加盟店的汉堡品种、质量、价格必须一致，甚至店面装修、服务方式也完全一样。所有麦当劳快餐店使用的调味品、肉类和蔬菜的质量都是由总公司(加盟总部)统一规范的。制作过程如出一辙，比如麦当劳对汉堡的原料有严格的标准:麦当劳汉堡的脂肪含量要在17%-20.5%之间，拒绝添加添加剂；另外规定肉饼必须混合83%的肩肉和17%的细五花肉。炸薯条用的土豆都是经过特殊培育和精挑细选，经过适当的储存时间调整淀粉和糖分的含量，炸好后马上卖给顾客。如果七分钟内没有卖出去。扔掉它。其他规定更是孜孜不倦。

克罗克首先改变了麦当劳原有的特许人和加盟商互不相干的体系。他认为特许经营者的成功取决于被特许者的成功。只有每个加盟商都富裕了，整个加盟体系才能变强。那么，如何才能让加盟商盈利呢？唯一的办法就是给加盟商足够的支持，培养加盟商掌握管理秘诀。克罗克非常重视加盟店的经营。因为每个加盟店的加盟费只有950美元，其他费用按照加盟店营业额的1.9%收取，所以总部的利润与加盟店的经营状况密切相关，总部与加盟店的经济利益是一致的。

克罗克给快餐业带来了革命性的新观念。他本着公平互惠的精神签订了一份特许经营合同。他的初衷很简单，就是把麦当劳打造成一个稳定的公司，有统一的质量标准。为此，他必须能够在一定程度上控制前来购买特许经营权的投资者，所以他必须放弃一些短期利益。

克罗克从不把特许经营权卖给有权有势的人，怕他们有一天超越总部失控。他的逻辑是:“你卖了大面积的特许经营权，就相当于把当地的业务都给他了。他的组织取代了你的组织，你失去了控制。”

克罗克就这样控制了加盟商，督促他们注重质量、清洁、服务和价值。克罗克认为这是保持麦当劳长期盈利的重要原因。

除了优秀的管理技能，克罗克在商业策略上也有许多独到之处。首先，他对快餐市场做了广泛而详细的调查，将麦当劳的市场定位在美国家庭的中下层。考虑到这些家庭的大部分成员在辛苦工作一天后，都需要经济、方便、便宜的麦当劳汉堡。为了方便顾客就餐，克罗克在人们工作生活的地方附近开了一家快餐店。

克罗克认为，全球最大的快餐公司麦当劳制定了战略管理方针，即“QSGV”，并以此作为全体员工的工作原则，以保证麦当劳的服务质量。此外，克罗克非常重视食品生产的标准化和系统化。他要求麦当劳快餐店生产的所有汉堡都要有相同的味道、质量甚至大小，并建立专门的肉、菜、餐具供应体系，这是加盟店最有优势的环节。克罗克还注重招聘人才，引进人才，定期培训员工，提高员工素质和服务水平。克罗克非常重视研发。他派人帮助农场和工厂改革钟形马铃薯的种植和加工方法，引进牛奶的新工作方法，改进养牛方法和肉类生产方法，发明高温高效烹饪设备，改进包装和配送技术。这些努力自然会带来更好的产品。著名的炸薯条就是一个例子。麦当劳成立后不久，花了十年时间，耗资300万美元改进了薯条的制作方法。投资额如此之大，让很多食品商无所适从。尽管困难重重，克罗克坚定的信念没有动摇，他仍在前进。

1968年，麦当劳拥有1000家门店，1978年，达到5000家门店。经过40多年的发展，麦当劳拥有28000多家门店，遍布全球超过128个国家和地区。1965 4月15日，麦当劳公司上市时，其份额为22.5元，不到一个月就翻了一番。20年后股价约为原来的175倍。正是由于克罗克的卓越管理和苦心经营，麦当劳从一家名不见经传的快餐店迅速成长为今天的快餐业之王。麦当劳的成功是一个奇迹，克罗克是奇迹的创造者。

3.麦当劳在中国

自1990麦当劳在深圳开设中国第一家分店以来，麦当劳在中国的分店数量现已超过400家。麦当劳通过特许经营在全球扩张，通过合资在中国发展。麦当劳主要以购买或租赁内地房地产的形式与内地企业或个人合作，主要是因为法律和市场条件的限制。

■麦当劳在中国扩张简史

1990中国第一家麦当劳餐厅在深圳开业。

北京第一家麦当劳餐厅于1991开业。

1993广州、佛山、东莞、厦门第一家麦当劳餐厅开业。

1994上海、天津、福州第一家麦当劳餐厅开业。

1995武汉、南京首家麦当劳餐厅开业。

1996珠海、中山、大连、扬州首家麦当劳餐厅开业。

1997沈阳、嘉兴、青岛、泉州首家麦当劳餐厅开业。

1998第一家麦当劳餐厅在惠州、长沙、江门、黄埔、汕头、顺德、南海、江阴、宁波开业。

1999第一家麦当劳餐厅在济南、合肥、成都、长春开业。

2000年，第一家麦当劳餐厅在哈尔滨、南宁和郑州开业。

不久前，麦当劳做出了关闭全球250家门店的决定，理由是这些门店的利润正在下降甚至亏损，但同时宣布从现在起到2003年，将确保每年在中国新开65，438+000家门店。

英文全称:麦当劳

公司类型:上市公司(纽约证券交易所)

现在的口号是:我爱它！

成立于:1954

总部位于美国伊利诺伊州奥克布鲁克。

重要人物:

创始人雷·克洛克。

Andrew J. McKenna，董事会非执行主席

吉姆·斯金纳，董事会副主席兼首席执行官。

迈克尔·罗伯茨总统和首席运营官。

行业:餐馆

员工人数:418000人

主营:连锁快餐、甜品、童装等。

收入:6543.8美元+5亿美元(2006年)

官方网站:

[编辑本段]麦当劳公司介绍

麦当劳是世界上最大的快餐连锁店。它是一家以销售汉堡包为主的连锁快餐店，由麦当劳兄弟和雷·克洛克于20世纪50年代在美国创立。在世界范围内，麦当劳餐厅遍布全球六大洲100多个国家。麦当劳已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。在许多国家，麦当劳代表了一种美国生活方式。

麦当劳的快乐乐园餐提供免费玩具，如迪士尼电影中的玩偶，这对未成年人很有吸引力。

因为它所代表的快餐文化被指责对公众健康有影响，比如高热量和缺乏足够均衡的营养导致的肥胖，许多人抨击它是“垃圾食品”。以饮食文化为傲的法国很多人不喜欢麦当劳，把麦当劳归为美国生活方式入侵的代表。

[编辑此段]公司简介

以色列“麦当劳”店麦当劳公司最著名的麦当劳品牌拥有31000多家快餐店，分布在全球121个国家和地区。世界各地的麦当劳根据当地的口味做出适当的调整。此外，麦当劳现在还控制着其他一些餐饮品牌，如Aroma Cafe、Boston Market、Chipotle Mexican Tacos、Donatos Pizza和Pret a Manger。

2001年，麦当劳公司总收入达到1487亿美元，净利润为164亿美元。

大多数麦当劳快餐店都提供柜台和免下车的英文翻译，这意味着你不用下车就可以到达餐厅。顾客可以开车到门口点餐，然后绕过餐厅，在出口取餐。)两种服务方式，提供室内用餐，有时也提供室外座位。

免下车餐馆通常有几个独立的站点:停车点、结账点和取货点，一般后两个站点会合并。

(据报道，由于北达科他州员工的最低工资明显低于俄勒冈州和华盛顿州，麦当劳计划在2005年初尝试在北达科他州的法戈设立一个电话服务中心，接受和处理来自俄勒冈州和华盛顿州的免下车电话订单，以缓解这一现象。)

在一些地区，主要道路的两侧会有McDrive，这是一种没有柜台和座位的大道，用于招待夜间司机。这条大道经常出现在人口密度高的闹市区，作为一种简化的免下车餐馆的方式。

一些特殊的主题餐厅仍然存在，如20世纪50年代洛克麦当劳的主题餐厅，以及一些精心挑选的位于郊区和一些城市大型室内或室外游乐场的麦当劳餐厅。他们被称为麦当劳游乐场。这种类型的餐厅最早出现在20世纪七八十年代的美国，但在世界范围内出现的时间较晚:比如加拿大的大部分地区直到20世纪90年代中期才出现。

麦当劳公司每年将部分营业额捐献给慈善事业。创始人雷·克罗克(ray kroc)去世时，用自己的全部财产成立了麦当劳叔叔慈善基金。

因为麦当劳定期销售可口可乐公司提供的碳酸饮料，所以麦当劳实际上已经和可口可乐结成了战略联盟。

麦当劳提供的食物

汉堡牛肉饼

单层芝士汉堡

双层芝士汉堡

一个芝士汉堡/双层芝士汉堡

巨无霸

麦香鸡

红烧鸡腿汉堡(原味/麻辣)

辣鸡翅

鱼片

玉柳堡

丹香牛宝

猪里脊肉汉堡/麦香猪里脊肉汉堡

麻辣(原味)特级板烤鸡腿包

麦刘香竹丹松饼

小麦味猪肉松饼

培根鸡蛋松饼

Re甜蛋糕

早上提供丰盛的早餐

宝藏三角(卡罗比牛肉/黑胡椒鸡腿)

淑贤祖尊牛宝

甜玉米杯

小麦酱脆皮鸡卷

炸薯条

扭曲带钢

麦乐鸡(鸡块)

碳酸饮料(可乐/芬达/雪碧/零度可乐)

橙汁

咖啡、红茶、热巧克力

超滑咖啡(2007年3月28日之后取代了原来的咖啡)

超浓奶茶

奶昔(温尼伯、巧克力、草莓)

新地(巧克力、草莓、菠萝、摩卡)

脆皮蛋卷

麦旋风

派(苹果派/小米派/芋头派/香蕉派/菠萝派/绿豆派/红豆派/田园派/椰子派)

蔬菜色拉

(以上食品部分为区域促销产品，部分为短期促销产品。)

包装类型:

超值套餐:主餐+薯条+饮料

欢乐乐园餐:主餐+配菜+饮料+免费玩具。

麦当劳的管理

麦当劳的金科玉律是顾客第一，顾客永远第一。提供服务的最高标准是质量、服务、清洁和价值，这就是QSC V原则。这是最能体现麦当劳特色的重要原则。质量是指麦当劳制定了极其严格的标准来保证食品质量。严格的检查监督制度

为了让所有加盟商实现让消费者满意的服务和标准化，除了上述理念和规范之外，麦当劳还建立了严格的检查和监督体系。麦当劳的制度有三个检查体系:一是例行的月度评估，二是公司总部的检查，三是抽查(每年一次在选定的分店)。公司总部统一检查表格主要有食品生产检查表、柜台工作检查表、综合运营评估表、月度例行检查表；公司总部的抽样资料包括分公司账目、银行账户、月结单、现金仓库、重要档案等。，细节不同。各分公司年检一般由区域主管主持，主要检查现金、存货和人员。作为一名普通顾客，区主管经常检查食品的新鲜度、温度、味道、地板、天花板、墙壁、桌椅是否干净卫生，柜台服务员服务顾客的态度和速度。

完整的培训系统

麦当劳非常重视员工培训，建立了比较完善的培训体系。这为加盟商成功经营麦当劳餐厅，塑造麦当劳品牌的统一形象提供了可靠的保障。麦当劳的培训体系是在职培训和脱产培训的结合。脱产培训主要由芝加哥的汉堡大学完成。汉堡大学是培训分行经理和重要员工的基地。65438-0992在北京开业的中国第一家麦当劳餐厅的四位经理都毕业于汉堡大学。汉堡大学提供两门培训课程。一个是基本操作讲座课程(BOC)，旨在教育学生制作产品的方法、生产和质量管理以及营销管理。运营和数据管理以及利润管理；另一种是高级运营车间(AOC)，主要用于培训高级管理人员。其内容包括QSC V研究，提高利润的方法，房地产，法律，金融分析和人际关系。目前亚洲的培训在澳大利亚汉堡大学完成。

联合广告基金系统

设立广告基金是麦当劳的一项重要营销策略。因为大部分加盟商只有一家或几家店，不可能承担大部分的广告费用，加在一起可以筹集到相对丰厚的广告资金。为了使麦当劳能够在更大范围内做广告，麦当劳总部决定在1966建立联合广告基金制度，为麦当劳全国加盟商设立联合广告基金。资金来源于参与这一计划的加盟商和麦当劳直营店，额度约占年总营业额的3%-4%。除了总公司的广告部，麦当劳在美国各地还有几个广告基金。这样品牌推广的广告资金就很充足了。运营商可以用这笔巨款做强势广告。

在推广“麦当劳”品牌的过程中，坚持统一广告与区域广告相结合的原则。即不同地区、不同广告资金在推广同一品牌时可以实施不同的理念。换句话说，每个地区根据自己的区域推广重点、当地的价值观和消费习惯，做出不同的广告设计来推广同一个汉堡。这也是麦当劳特许经营体系的独特之处。

基于租赁的房地产经营策略

麦当劳公司的收入主要来自房地产经营收入、加盟店收取的服务费和直营店的盈余。因为加盟商一般没有足够的资金支付3万美元的土地成本和4万美元的建设成本，往往无法获得贷款。麦当劳公司负责代表加盟商寻找合适的门店地址，长期租用或购买土地和房屋，然后将门店出租给加盟商，获取差价。这是麦当劳公司的主要收入来源。这样做的本质是，麦当劳地产公司(为实施地产战略而成立的公司)用各个加盟店的钱购买地产，然后租给为其买单的加盟店。这种房地产经营策略实际上是将第一债权人的权利转让给麦当劳房地产公司，使其有资格获得银行的贷款。这不仅解决了加盟商开店的资金困难，也增加了麦当劳公司的收入。同时，通过控制房地产，更有利于麦当劳加强对加盟商的管理。资料显示，到20世纪80年代中期，麦当劳近1万家餐厅中，60%为麦当劳总部所有，另外40%由总部出租给当地房地产业主。由此，房地产收入成为麦当劳的主要收入。麦当劳收入的1/3来自直营店，其余来自加盟店，其中房地产收入占这部分收入的90%。

一种相互制约的合作关系，* * *荣誉和* * *

麦当劳在处理总部和分店的关系上非常成功，主要有三个特点:

一是麦当劳收取的首期版税和年金很低，减轻了分店的负担；

二是总部始终坚持让利原则，将采购中获得的优惠直接转让给加盟店；

再次，麦当劳总部并不是通过向加盟商销售设备和产品来获取暴利的(很多加盟机构是通过强行销售产品来获取主要利润的，这很容易导致总部和分店之间的冲突)。

麦当劳的真诚赢得了加盟商和供应商的忠诚，麦当劳与加盟商和供应商的关系是相互制约和* * * * *的合作关系。* * *和* *的这种合作关系，为加盟商施展神通创造了条件，使加盟商的营销策略层出不穷，为麦当劳品牌价值的提升做出了巨大贡献。比如风靡全球的麦当劳叔叔，就是由一个成功的加盟商和一家广告公司共同打造的，联合广告基金会模式也是由麦当劳加盟商(1996)创立并被总公司采用的。此外，加盟商对总公司的合理建议也形成了推动力，推动了麦当劳公司的改革，使“麦当劳”品牌增强了市场竞争力，麦当劳公司也获得了更大的发展。

[编辑此段]麦当劳在中国的发展

随着中国经济的发展，麦当劳在中国的市场也迅速扩大。目前，670家麦当劳餐厅分布在中国25个省市的108个行政区。我们非常重视中国市场，并将在获得最大投资回报的基础上继续扩大我们的连锁餐厅。目前员工超过5万人，其中99.97%为中国员工。我们在中国的供应商体系也有超过654.38+0.5万员工，总投资5亿美元。

● 1990，麦当劳在深圳开设中国第一家餐厅。

●1992 4月，北京王府井麦当劳餐厅开业，成为全球最大的麦当劳餐厅。

●麦当劳第一家餐厅在广州开业时，创造了麦当劳历史上最高的销售记录。

南京夫子庙餐厅开业时，创造了麦当劳历史上最高的每笔平均消费。

●2003年8月，麦当劳首次在天津开展特许经营业务。

社会责任

回馈社会是麦当劳的重要管理原则。我们鼓励员工利用工作时间和设备参与麦当劳慈善事业。麦当劳社会责任的例子包括:

●儿童教育——世界儿童节通过向慈善机构捐款支持贫困儿童的教育；麦当劳叔叔教孩子英语等等。

●体育——倡导积极的生活方式，鼓励客户支持慈善马拉松、奥运日长跑、校运会捐赠、麦当劳叔叔校外活动等。

环境保护

为了下一代，麦当劳认为自己有责任保护环境。麦当劳的环保活动包括:

●社区清洁日:我们鼓励客户和分公司员工参与社区清洁活动。

●植树活动

●废旧电池和报纸的回收

●遵循动物福利，避免破坏森林。

●与麦当劳合作的供应商应争取最低的拒收率和最高的能效比。

● 10%的废物将通过当地处理厂制成动物饲料和其他副产品。

●使用不含CFC的冷却系统、包装和其他餐厅设备。

人员承诺

麦当劳中国尽可能雇佣当地员工。事实上，中国5万名员工中，99.7%都是在本地就业的。我们还雇用残疾人，帮助他们重返社会，为社会做贡献。

除了给予员工合理公平的薪酬，麦当劳还会提供全面的培训，确保麦当劳遵循“品质、服务、整洁、物有所值”的经营理念。我们的员工致力于实现麦当劳的品牌使命，即让麦当劳餐厅成为顾客喜爱的用餐场所和方式。

这个企业品牌在世界品牌实验室编制的2006年世界品牌500强中排名第五。该企业在2007年世界财富500强企业排名中位列第329位。

1981年，麦当劳连锁店在马尼拉开业的时候，几乎所有人都相信，这个国际快餐业霸主很快就会把它的金拱门招牌贴遍菲律宾的大街小巷，和麦当劳有着相同定位的快乐蜂肯定会死掉。但20多年后的现在，快乐蜂在菲律宾已经扩张到420家门店，员工超过4万人，占据了菲律宾65%的快餐市场。据快乐蜂高层介绍，提供适合菲律宾人口味的食物是成功的原因之一。

一个不到一亿人口，拥有世界上最好的菲佣的国家，成功地甩下了世界上最大的餐饮巨头，而在法国，三明治的销量是薯条和汉堡的十倍以上。在中国要靠什么打败麦当劳？市场机会在哪里？

为什么是麦当劳？

麦当劳的核心产品是什么？汉堡、可乐和薯条。顾客真的喜欢这些食物吗？16岁以下的人90%表示喜欢，但对于16岁以上的人来说，随着年龄的增长，喜欢率逐渐降低。包括很多个人商旅、时尚人士、朋友聚会等。，去麦当劳不是因为喜欢，而是觉得“卫生方便”。

“儿童乐园”牢牢抓住了年轻顾客，“卫生、方便”让很多临时顾客趋之若鹜。其实麦当劳不是买产品，而是卖环境和体验。从最早的“给孩子过生日”的诱人营销，到今天的“我喜欢”，包括“麦当劳不只是一家餐厅”或者“24小时店”，中国有哪家快餐企业能和麦当劳抗衡？

首先我们看永和(永和豆浆和永和大王不是一家公司，为了方便研究，我们称之为永和模式)，主要卖油条、豆浆和包子。首先，产品给顾客不同的感受。在美国，炸鸡、可乐、薯条都是垃圾产品，没有价值感。但由于国外企业和产品进入中国时国人的盲目崇拜，以及远高于油饼的价格，在国人心目中树立了高档场所的形象。在90年代初的很多作品中，当时的很多白领都以去麦当劳为荣。虽然在今天看来是个笑话，但在当时没有网络互动的时代，消费基本上是受广告和环境的影响，但麦当劳的“时尚与卫生”是被社会普遍认可的。

永和模式也取得了一些成功，但离麦当劳还很远。首先是产品的选择，面临的竞争很大。街边小摊的便利性，价格，大部分产品都不方便带出去。红高粱挑战麦当劳的案例足够深刻:一个产品“从碗里跳不出来，拿不出店”，消费时间相对较长。庞大的店铺成本让创业初期的红高粱不堪重负，缺乏规范管理，难以在激烈的竞争中取得优势。

中国第一家麦当劳餐厅。

麦当劳餐厅位于繁华的深圳东大门，是中国大陆第一家麦当劳餐厅。它于1990年10月8日开业。