为什么江西地摊的藕粉不辣？

1.真正意识到藕粉市场巨大潜力的生产商并不多，都在忙自己的事情，缺乏市场开发的投入。

2.偏远的地理位置。

3.莲藕淀粉要用少量冷开水融化，然后用开水洗净。必须是刚烧开的开水，否则不会熟。如果在外面摆摊，需要提前一晚洗，会导致藕粉不能正常食用。