厦门有哪些特色美食小吃？

沙爹面、冻笋、炸五香肉饺、炸生蚝、鱼丸汤、花生汤、虾面、扁食是厦门的特色美食。沙爹面是福建厦门的传统小吃，属于闽菜。沙爹面是华侨带回的东南亚美食。主要原料是沙茶酱和高汤，咸，微辣，有点甜。

冻笋含有胶质，主要原料是一种虫子，属于海星门。学名是美味爱胜蚓，身长两三寸。煮沸后，虫体内所含的胶质溶于水，冷却后凝结成块，其肉清亮可口。配上上好的酱油，永春老陈醋，大蒜。

油炸五香食品是用油炸方法制成的。煎的时候，坯体要慢慢滑入油锅，煎的时候要勤翻，直到油面浮起，这样才能受热均匀。外观红褐色，鲜脆，馅料顺滑香甜，热食口感特别好，非常适合做酒。

厦门有哪些特色小吃？

厦门有哪些特色小吃？厦门有什么不能错过的特色小吃？下面就来整理一下厦门特色小吃大全，带上你的朋友一起去吃吧。

1，沙爹面

最好的是五汤沙爹面和月华沙爹面。民族路60，镇浜路78。食材种类很多，但一碗只需要两三种。推荐食材有米血、鱼丸、猪肝、豆腐。黑糖和月华都很好。月华靠近中山路商圈，五塘靠近卢卡国际青年旅舍和环岛路。请尽快去排队。面条不是主要的，汤和调料才是精华。所以少吃面条，多喝汤，多作料。

2.叶的麻木

鼓浪屿龙头路三友街。虽然厦门也有叶的芝麻，但是鼓浪屿很正宗。晚上不卖，只有白天卖。

3.日月潭的冰雪

去厦门之前我就知道日月潭雪花冰是厦门十大冰品之一。吃的时候感觉不像软软的冰沙。雪花冰有冰淇淋的味道，而且很浓，味道真的很好。来厦门的朋友不能错过。

4、八婆婆仙草

中山路好又多入口。用蜂蜜或炼乳烧草。推荐配蜂蜜。不是龟苓膏，比龟苓膏还细。

5、南普陀寺素食

南普陀寺的素菜。据说可以试一试。我自己没去，所以拍下来给你参考。图中菜品推荐。菜名分别是:于斯弧云、南海金莲、蔡赟迎宾、香妮藏珍、椰韵、光明未来、半月沉江、千层百叶、竹影情。

6、增加了良好的口感

大同路49号。类似小吃城，可以找到性价比不错的小吃。点菜的时候记得说点基本的，不然收银员会很好客，会建议更贵更有料的。但是基本款已经够有味道了。必吃的五样:虾面和面条，春卷和芋头包子，油葱。

7、莱措平菜

大源路10。一个平面的食物只是一个馄饨汤。一个小汤美，推荐！

8.阿吉仔烘焙

大源路37号。最好吃的是马蹄酥！趁热吃！

9.英平农贸市场

开平路附近。如果想买海鲜自理，去英平农贸市场。

10，黄泽花生汤

中山路22-24号。黄泽河在中山路，离肯德基很近。如果你乘公共汽车，你可以在海滨大厦站下车，沿着中山路直走。除了花生汤，还必须点韭菜盒子、馒头、咸炒枣、面糊。图为韭菜盒子和咸炒枣。黄泽河的零食也可以买，其中米老鼠是一定要买的。短油，很好吃。但是保质期很短，只有4~5天。

11，烧烤

中山路升平路。想找辣的，可以从黄泽河出来，街对面就有这个烧烤摊。在中山路和升平路的交叉口。只有在晚上。

12，雅子泡芙站

中山路步行街69号。厦门本地泡芙，中山路步行街上，只有晚上才有。靠近巨口路。

13，叶的麻木

中山路步行街。叶的麻饼一直没尝过，因为实在是难吃。就在中山路步行街黑脸蔡附近。但据朋友说，最好吃的在鼓浪屿。后面有介绍。

宏基德14

中山路步行街近巨口街。鸿基德的冻笋和北仔饼很特别，但不是最好的。最好的后面介绍。我在这家吃的是洋葱糖卷，像春卷一样包着，又脆又甜，很爽口。

15，四下里茶烧烤

在巨口街的尽头。沙茶烧烤绝对是前所未有的体验，面包配沙茶酱。

16，蚝油饼和红薯饼

思明西路16附近，据说这里的蚝油饼和红薯饼很不错，就在这路边摊。不好意思，没吃饭也没拍全景。我只留了这个路号给你参考。记得哟，思明西路16旁边。

17，王师傅臭豆腐

巨口街的一个角落。据说这是厦门不错的臭豆腐。沿着巨口街你可以看到这个大招牌。

18，联环李海建

中山路莒口街莒口十字巷4号。厦门最有名的炒生蚝，沿着巨口街慢慢走。10元一本。不要一次吃一粒，要吃一大勺。男生女生，很互补！

19，巨口拌面

巨口街，巨口十字巷。厦门最有名的巨口拌面，面不能吃，汤一定要喝。推荐鸭汤。

20、天河西门土笋冻

斗西路33号，冻笋是一种神奇的食物。虽然在厦门随处可见，但最著名的还是中山公园附近的这家。至于冻笋是怎么来的，我建议不要去查。

21，镇魏

丰巢山路20号，104，真的是厦港的卤菜，应该和前面介绍的艺声小笼灌汤包相邻。如果你想嚼点开胃的东西或者配啤酒，当然是这个啦！

22.亚建大排档

大学路213号4-5号。一定要吃厦门海鲜，用金门产的52度高梁，很好吃。

23.郑绩超市

大同路86号。如果你想买些零食回家，你可以去郑绩超市买面条茶，橘子蛋糕，素食蛋糕，贡糖，无印良品的老太太蛋糕，思慕雪绿茶派和我前面提到的米老鼠。其中，无印良品的老婆饼需要预约。

24、林佶鱼丸

鼓浪屿泉州路54号

25.窝头蚝干粥

鼓浪屿泉州路51号。粥店就在林佶鱼丸对面，两个人可以吃一壶38元的。料足粥美。；

厦门有哪些小吃？

厦门有哪些小吃？厦门的风味小吃久负盛名，有200多种。其中，咸烧肉饺子、鱼丸汤、虾面、煎饼、芋头包子、韭菜盒子、冻竹笋、沙爹面、油葱、炒黑麦丝，以及甜花生汤、饺子汤、蜜饯饼和油炸枣是最持久的。

江母鸭

据《中国药典》和《中国药典》两部记载，“姜母鸭”原为御用菜肴，为商代名医吴忠所创，后流传于民间，故成为名菜。

姜鸭是用番鸭面红耳赤，用香油炸过，再用姜和米酒炖成的。成品菜肴味道鲜美，香甜辛辣，具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、散寒化痰的功效。

“姜母鸭”一般以套餐的形式出现，吃法和北京涮羊肉差不多。“姜母鸭”可搭配鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、泡水粉条、白菜、泡水腐竹等配菜烹制。最后可以上一些杂七杂八的面来做菜。

萝卜酥

萝卜酥的流行食材主要有白萝卜、白芝麻、青菜丝、肉末、虾仁、韭菜等。食材随机，你可以根据自己的喜好自己制作。但是做萝卜酥的特长不在于陷阱，而在于外面有面包陷阱的萝卜糕。萝卜糕的皮是用中筋细粉做的，根据口味可以做成两种——油面和水面，还有糕。将裹好的萝卜酥放入油锅中炸，注意油温不要太热，以免破坏萝卜糕皮的外观，影响美观。煎的时候要注意饼皮的颜色，不要煎太久。煎至金黄色最为合适。出锅后，因为外皮酥脆，所以要轻放。咬一口，会觉得油而不腻，充满酥香，外观层次分明，视觉效果极佳。

洋葱糖卷

又叫糖葱油饼，因有酸甜辣咸五味，煎饼批切成小块摊开。套餐以洋葱糖为主料，辅以花生酥、肉松、香菜、萝卜酸、辣椒酱、芥末等。，卷成小卷食用。吃起来香甜柔韧，好吃有嚼劲，酸酸爽口，开胃健脾。

豆包_

又叫豆饺_，主要是用糯米粉和绿豆做的。将煮好的白糖水倒入糯米粉中，加入青菜豆汁拌匀成豆包批，或不加蔬菜汁。将绿豆煮熟，磨碎，加糖制成甜绿豆沙，包入豆袋，底部垫以绿棕叶或芦苇叶，大火蒸10分钟后即可食用。配花生汤或者粥加豆浆，还挺爽口的。冷热都可以吃，携带也很方便。即使放两天也不会变质，比如皮硬了，再蒸一次马上恢复软糯的味道。

双润蛋糕

双润糕因其层次分明、盐甜结合、爽滑而受到人们的喜爱。先将糯米洗净浸泡4小时，沥干后磨成浆，再装入两个容器中，一个装白糖，一个装红塘，然后搅拌均匀。将花生仁油炸，去膜磨成粉，加入熟猪油、油葱、桂花盐、白糖、味精拌匀。将白糖米浆倒入特制铁板中，蒸熟，取出后撒上花生粉；将红塘米浆倒入铁板，蒸熟，取出，撒上花生。按照红白四层叠放，蒸熟，冷却，切块，可以做早餐或者零食。你必须现在就做，现在就吃。离开他们久了，就会失去他们的Q劲。

饺子还是馄饨

扁食也叫馄饨。其特点:“皮薄馅鲜，嫩滑爽口，美味可口。”扁食大嫂的扁皮是用超细面粉手工擀制的，又白又韧又薄；扁馅选用当天新鲜的猪腿肉，原汁原味，味道纯正。鲜猪骨汤煮平。加入味精、盐、冬菜，撒上葱珠、香油、胡椒粉，做出美味的扁汤。扁平的食物也可以油炸，从油锅里出来的时候会沾上酸辣勾芡，又湿又热，又脆又香，是另一种味道。

冷冻竹笋

土笋冻是一种由特产加工而成的冷冻产品。含有胶质，属于环节动物，是科学昆虫。它有两三英寸长。煮沸后，其中所含的胶体溶于水，冷却后凝结。它的肉清澈可口。配好酱油、北方醋、甜面酱、辣酱、芥末、大蒜、海蜇香菜、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，色香味俱全的风味小吃应有尽有。

沙爹面

沙爹面的制作过程是将鸭心、鸭肠、鸭筋、肉丸、瘦肉、虾仁、猪腰等食材用沙茶汤煮熟，然后扣在煮熟的水面上，再撒上沙茶汤。沙茶汤是用沙茶酱做的。首先将沙茶酱放入骨头汤中搅拌均匀。大火烧开后，改用中火保持低沸，加入精盐和味精。加入猪肝、猪腰、鸭筋、米血、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料。根据自己的口味，最后把大锅里一直沸腾的汤倒出来。

虾面

虾面的主要原料是虾面，最棒的地方是它的汤汁，味道鲜美。先把虾去壳，放在水里煮，然后捞起虾，再用这个汤煮虾。第一次煮开后，把虾仁过滤掉，捣碎，和冰糖混合后再煮。然后用餐桌上存留下来的猪骨汤，撒上葱花蒜末，成为虾面汤的头。想吃的时候，用清水把面煮熟，放在碗里，加几颗虾仁和猪肉片，再加一勺葱油和一点蒜泥，然后舀进煮好的虾仁汤，撒上胡椒粉，做一碗美味的虾仁面。

春卷

烹饪工艺和原料:春卷也叫春饼，厦门人叫煎饼。各种菜都是用面皮包着，主料是竹笋、豌豆、豆芽、豆干、鸡蛋丝、鱼、虾、肉丁、牡蛎、胡萝卜。其中豆干丝越细越好。油炸后，它们能吸收鱼、虾、肉的津液，使饼皮不会被灌进去的汤汁打湿、弄碎，吃起来脆嫩香甜，醇厚可口，营养丰富。

厦门烧腊粽

味道香甜，油而不腻，色泽红黄有光泽。它主要由蘑菇、虾米、栗子、猪肉和糯米制成。包好的粽子要等开水烧开了再煮。配以沙司、大蒜、红辣酱、调味酱油、香菜一起吃，味道鲜美。需要提醒的是，肉粽要趁热吃，否则味道会大打折扣，所以烧肉粽名副其实。

花生汤

食材很简单，但烹饪方法很精致。先将有缺陷的花生捞出，用开水浸泡，然后揭去薄膜，加水放入砂锅中用文火煮。花生熟了才能放糖，继续用水煮，直到烂了为止。然后配以甜咸小吃，如油条、炒枣、韭菜盒子、肉包子、甜包子、炒糯米等。

韭菜煎饺

以面粉拌猪油为皮，猪腿、虾仁、扁鱼、菱角、韭菜、胡萝卜、冬笋、豆腐干混合做馅，包成圆饼，手工做成波浪状，再放油锅里炸，趁热吃，更是香脆可口。

油洋葱_

中秋节，俗称“七月半”，有一个用咸坚果祭祀祖先的古老民俗。方法是:将肉丝、荸荠丁、炸碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、红薯粉、葱白、五香粉、盐做成丸子，放入碗中打成米浆煮熟。吃的时候要切开，放点沙茶酱，橙汁，蒜泥，萝卜酸，香菜。口感柔韧，清香可口。

炸牡蛎

牡蛎以“珍珠贝”为主要原料，将鸡蛋、红薯粉、蒜末混合均匀，再放入锅内，加入适量猪油，炸至两面酥黄。吃的时候，蒜泥，香菜，沙茶酱等。可作为配料，达到香脆可口的效果。

炒面生产线

炒面线是厦门的一道特色菜，由原来的“全福楼”和“双泉酒家”独创。烹饪方法如下:一等面放入七成热的油锅中炸至红黄色，然后用开水焯一下备用，以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切丝炒熟，扁鱼虾酌情用绍兴酒沥干，再将炒好的面拌上配料再炒。吃的时候用沙茶酱和红辣酱调味。

面螺纹膏

面酱选用虾、牡蛎、蛏子、贻贝等鲜美新鲜的海鲜，配以面酱熬制而成。做菜时要掌握火候，做到糊而不乱，糊得清。加工时，除海鲜作配料外，还可加入鸭血或猪血或一串猪大肠放入面糊中炖，使油融入其中，大肠熟了，再用油条、炒葱花、花椒粉作调料，香味更浓，味道更鲜美。

油炸条

又宽又扁的长条，配以虾、香肠、鱼片、鸡蛋、贻贝、调味料等丰富的食材，是一碟色香味俱佳的美食。辣的客人可以要辣椒酱翻炒。菜头_加工好的白萝卜放在猪油里炸，是鱼露蛋汁的美味萝卜糕。

油炸五香

这是厦门有名的一点，风味特别，既适合佐餐，又适合下酒。主要是五花肉猪肉，切成长方形块，配以切成颗粒的扁鱼、小葱、菱角，与土豆粉、味精、酱油、五香粉混合均匀，然后卷成带豆皮的棍，煎成金黄色，捞出切成小块，装盘食用。蘸各种调料，味道香、脆、脆。

油炸大枣

厦门的炸枣分甜的和咸的。糯米洗净，用清水浸泡12小时，捞起芦苇中所含的水分用石磨磨成米浆，倒入布袋中，扎紧袋口，沥干水分，取出，加入木薯粉，放在案板上用力揉搓，边揉边加糖，反复揉搓至揉透，揉成长条。将花生炒熟，揭去薄膜，碾碎。将蜜饯冬瓜切成丁，放入锅中，加入白糖，拌匀做馅。取一剂药用手压成圆形片，放入馅中，裹紧搓成圆形坯，以此类推。锅中倒入花生油，放在火上烧至五成热，将圆坯放入油锅，炸一会儿后浮起，用筷子翻面，表面金黄时捞起，用漏勺沥油。这种炸枣圆滚滚，色泽金黄，外脆内软，馅甜。这是春节时常见的食物。

注:还有一种炸枣裹成椭圆形，馅可以是甜豆瓣酱，也可以是咸豆瓣酱，别有一番风味。

载垣汤

吃饺子也叫元宵，有的地方叫汤圆、饺子。据说吃元宵始于春秋末期，在宋代被称为紫苑，意思是“团团圆圆”。宋代有一位学者说这种食物是“用糯米粉裹上糖，沐浴在香浓的汤里”，并以16字称赞:“团团糯米粉，少许甘蔗膏；在水里洗澡又甜又香。”厦门载垣结合当地风味，以糯米为原料，用清水浸泡，磨成浆，装入布袋沥干水分，再用手搓匀，制成米饭。将花生炒熟，去膜磨成粉，加糖拌匀，卷成块，再切成小块做馅；用花生糖馅包裹米饭，揉成饺子。用开水锅煮，直到它浮在碗里。加糖吃。香甜爽滑，细腻柔软，馅香清透，非常好吃。

龚堂贾冰

贡糖糕的特点是“酥、香、鲜，风味独特”。制作方法是在面粉中加入泡打粉、熟猪油、清水、发酵油面团，挑成粉，压平，卷成圆饼，放入烤箱烘烤，取出，切成相连的两片，分别插入贡糖一块、肉松适量、香菜、萝卜酸、芥末酱。

鱼丸汤

厦门鱼丸汤以草鱼为主料，油菜、胡萝卜、芹菜为辅料，生姜、盐、糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油为佐料。将草鱼宰杀洗净，剁成糊状，加入淀粉和水制成鱼酱，用勺子做成小球；胡萝卜洗净，切块；芹菜切丝；生姜切片；锅里点上火，放入清水，水开后放入油菜、胡萝卜片、芹菜、姜片，锅开后放入盐、白糖、鸡精、鱼丸，肉丸变白时放入胡椒粉，淋上香油。又淡又香。

芋头面包

土豆包子是夏秋两季的小吃。将槟榔芋去皮洗净，捣成生芋泥，加入少量淀粉和精盐，搅拌均匀，在碗内壁涂一层油，加入事先准备好的肉丝、虾仁、香菇、冬笋、菱角等馅料，盖上一层芋泥。轻轻反扣取出放入蒸笼蒸熟。搭配辣椒、芥末、沙茶酱等更好吃。

厦门馅饼

馅饼是厦门一种有100多年历史的传统食品。好在是选料精细，优质面粉，二层猪油，一级绿豆。饼馅绿豆蒸熟去壳，细磨。蛋糕的外皮和酥脆度都充分上了油，揉得恰到好处。烤的时候注意火候，让里面熟外面红的时候油不走。这样做出来的馅饼香脆滋润，饼馅冰凉香甜。厦门派以鼓浪屿派闻名。

同安马蹄糕

马蹄酥主要由面粉、糖、麦芽糖和猪油制成。皮和馅揉好后要一个一个贴在炉壁上烤。烤的过程一定要加麦芽糖，用麻炸，营养又热乎。闽南女性常用其作为热补坐月子。马蹄酥也是馈赠亲友的佳品。

橘子蛋糕

厦门同安传统美食。外观光滑如玉，润泽细腻。入口绵软有嚼劲，清香爽口。产品畅销世界各地，名扬海内外。

鱼皮花生

厦门同安是著名的特产之一，因皮上长满了鱼而得名。它是由花生仁、蛋糕粉、白糖、精白面粉混合烘焙而成。具有香酥糖、咸中带甜的独特风格。

汤加肉海豹

厦门同安传统小吃。做法:将猪肉切成方块，2斤左右，用方形纱布包好，放入干净的铁锅内，倒入熟猪油，加热，将整个猪肉放入锅内翻炒，加入酱油、糖、味精、米酒、八角香料等。，然后加入香菇、栗子、虾仁、干地沟油等调料，放在锅里炖两个半小时。

口袋

鼓浪屿龙头路三岔口有一家小吃“叶氏麻思”，已有百年历史。在大多数人看来，百年的发展还停留在一个地摊上，似乎不可思议，但小生意一直这样经营，中年男摊主是第三代。拉出摊位下的抽屉，取出糯米糕，包在花生碎、黑白芝麻、糖粉做成的馅儿里，揉成一团，滚上一层黑芝麻粉，就成了“饼”。吃起来甜而不腻，糯而不粘，很好吃。一元钱，让岛上的游客有个甜蜜的回忆。

鸭肉粥—

鸭粥的制作过程是:首先将洗净的鸭子、鸭心、鸭肝、鸭筋加入香料，用文火慢慢腌制，将腌制好的汤汁加入煮熟的粥中，然后将腌制好的鸭子切成小块，即可根据食客的需要制作鸭粥。大同鸭粥除了以上食材，还有猪大肠、鱿鱼须、猪血、牡蛎等食材。，还有面糊也是厦门风味小吃，供食客随意选择。

大同鸭肉粥做了十几年，现在在国外已经很有名气了。下午，还没到吃饭时间，但还是有食客三三两两的过来。点一碗热气腾腾的鸭粥，然后在鸭粥里放一根油条。油条和粥好像更甜，吃起来真的很有回味。附近的居民都是这里的老食客，很多人养成了每天来这里吃一碗的习惯。因为全天营业，很多开夜车的司机和睡懒觉的人都会来这里吃夜宵。生意红火的时候，他们一天能卖出400多碗。

强烈推荐你喝鸭肉粥配油条，油条是蘸着吃的，不是泡着吃的，泡着吃就变软变肥了。

糯米_粥

_，也就是螃蟹，是厦门的海鲜特产，品种很多，形态各异。蟹米粥的主料是_肉和糯米，烹饪方法也很简单:糯米洗净沥干。砂锅里的蟹汤烧开后，倒入糯米煮至饭熟，再倒入蟹肉、姜丝、芹菜珠等调料。趁热吃极其清淡可口，开胃健脾，久吃不腻。蟹米粥成为一些家庭调节口味的美味，也是具有厦门风味的特色小吃。

沙茶肉串

雅浦咖啡厅的黄汉忠风味小吃。猪里脊肉切成长方形片，用精盐、味精、绍兴酒、咖喱粉、辣椒酱腌制，然后用竹签串起来，涂上沙茶酱，用电烤箱反复烤制，最好是金黄色。吃的时候蘸上沙茶酱、花生酱、辣椒油组成的特制酱，入口酥脆绵软。又甜又辣。

厦门有哪些特色小吃？你认为哪个最好？

1.厦门芋头包子最好吃。厦门芋头包子是老一辈厦门人过年必吃的，就像北方人过年必吃饺子一样。芋头是用最好的槟榔芋头做馅，裹上五花肉、鲜虾、菱角、冬笋等配料，放入蒸笼蒸熟。这是一种受欢迎的当地小吃。搭配厦门甜辣酱和厦门沙茶酱更好吃。

2.厦门的沙爹面最好吃。厦门沙爹面是福建厦门的传统小吃，福建十大名菜之一。主要是用沙茶酱和老汤做的，里面的沙茶汤可不是一般的老汤。是将南阳“沙茶”调料与当地饮食相结合，制成的甜、辣、香、醇的沙茶汤。味道鲜美，表面柔韧光滑。

3.厦门煎饼最好吃。厦门煎饼又称春卷、春饼，是厦门的传统名称。其口感软滑，味美而不腻，风味独特。每个家庭都有在节日吃煎饼的习惯，尤其是在春节和清明节。煎饼可以直接吃，也可以炒后吃。炸后酥香，代表上火！煎饼包在面团里放在各种盘子里。主料有竹笋、豆芽、豆腐干、鸡蛋丝、鱼、虾、肉丁、胡萝卜、牡蛎等。豆腐干越薄越好。煎的时候可以吸收鱼、肉、虾等的汁液。，这样皮就不会被馅料里的汤汁破坏了。

4.冻笋最好吃。冬笋是一种特色小吃，起源于福建泉州，在厦门也很受欢迎。它是由新鲜竹笋制成的冷冻产品。煮沸后，昆虫体内所含的胶质溶于水，冷却后凝结成块。外观晶莹剔透，味道清新爽口，在厦门的大街小巷都有卖。是福建泉州乃至泛闽南地区冬春季节的时令美味。

5.厦门面酱，起源于泉州的挂面，是夏泉和台湾省的一种地方小吃。它是糊状的，由细面条和红薯粉制成，可用于早餐和宵夜。泡油条是最经典的吃法。味道鲜美，香甜爽滑，具有闽南地方风味。

厦门必吃的20种小吃

去厦门必吃的20种小吃:

1，厦门生蚝炒

蚵仔煎又名蚵仔煎、蚵仔煎，是闽南最传统、最受欢迎的风味小吃，也是一道家常菜，味道鲜甜，有糯香。如果加一点沙茶、辣酱之类的调料，或者加鸡蛋一起炒，味道会更鲜美、更香。

2.花生汤

花生汤是厦门风味独特的甜汤佳。比较有名的是中山路的黄泽和花生汤，有50多年的历史了。

3.鸭肉粥

来厦门的朋友要尝尝厦门的特色鸭肉粥。同安区郁秀路的永凯鸭肉粥，是很多同安人的深夜粥店，从小吃到大的都有。物美价廉，食材丰富。

4.仙草

Chiffodil是闽南和台湾省的特色饮品，是夏日消暑的圣品。

5.冷冻竹笋

闽南传统小吃，色香味俱佳。起源于泉州，流行于厦门，名气很大。这种虫子做出来的食物晶莹剔透，鲜美可口，味道特别好，很多外国朋友都不敢吃。它也被认为是福建的美食之一。

6.厦门烧腊饺子

厦门烧腊水饺，一道美味的闽菜，是闽南肉粽的代表，历史悠久。福建各地都有粽子，品种很多，有咸粽子、甜粽子、肉粽子等。厦门烧腊粽子油而不腻，色泽红黄有光泽，诱人品尝。

7.沙爹面

沙茶面是厦门著名的小吃，是一种闽菜小吃，有着浓浓的特殊沙茶汤头，并配有你喜欢的配料，如鱿鱼、蛤蜊、鱼丸、大肠、豆腐泡等。，连汤都能喝完，很过瘾！

8、马蹄酥

马蹄酥，被称为“甜糕”，是厦门和泉州的一个著名景点。其中以同安马蹄酥最为著名。以一级面粉和红豆为原料，辅以坚果，用糯米发酵而成。中间薄四周厚，形似马蹄铁。酥、松、软，色香味俱佳。

9.厦门煎饼

煎饼是春饼和春卷，在厦门很有名。q薄面团涵盖竹笋、豆干、豆芽、鸡蛋丝、虾仁、肉丁等馅料。咬一口，绵软醇香，别具风味，味道鲜美。厦门家家户户都有在节日吃煎饼的习惯，尤其是在清明节。

10，花生酥

厦门花生酥是厦门著名的中式糕点，原名贡糖，又称酥糖。酥糖的主要原料是花生和砂糖。成品脆甜可口，入口即化，非常适合搭配茶叶。

11，厦门派

厦门派是一个有着100多年历史特色的名点，属于闽菜。有甜的和咸的两种，甜的大的里面是绿豆沙，馅饼里面是肉丁。甜味，各种口味，深受喜爱。成为厦门大一著名的地方特产。鼓浪屿派、南普陀平原派、日光岩派、阿吉仔派、王集派、黄泽和、黄圣吉比较有名。

12，黄生记肉干

厦门最著名的中华老字号，有160多年的历史。其选材精良，配料独特，做工细致，所制作的肉松色泽金黄，其美味，无与伦比。已经成为家喻户晓的百年品牌，在厦门旅游，走亲访友，送朋友一份高品质的伴手礼必不可少。

13，金青水果

金青水果是橄榄和橄榄。厦门的一种特色蜜饯，用糖水制作，酸甜适中，咸鲜可口，清香扑鼻。

14，鼓浪屿绿豆糕

鼓浪屿本地绿豆糕的制作始于1922，最早由厦门大同制作。之后继承了绿豆糕的制作工艺。现在，鼓浪屿绿豆糕已经成为茶点和馈赠亲友的佳品。

15，同安肉海豹

同安肉海豹是厦门同安马巷的传统名菜，属于闽菜。整块肉放入锅内蒸熟，上桌前掀盖，故名“封肉”。当地宴会必吃的一道菜。海外华侨回国也会吃这道家乡风味菜。

16，扁汤

扁汤是厦门著名的传统小吃。这种小吃入口即化，软嫩可口，口味独特，深受广大市民的喜爱。

17，半个月亮沉入河中

福建十大名菜之一，半月申江，是福州的一道名菜，属于闽菜系。福建素菜最有名，也是南普陀寺有名的素菜。味道酸辣，色泽分明，口感鲜香。去南普陀寺试试吧！

18，南普陀素菜

千年古刹南普陀寺出产的菜肴有40多种。主要配料有米粉、豆制品、蔬菜、蘑菇、木耳等。菜品既讲究色、香、味、形、神、菜，又讲究质、养、声、境，讲究造型。