中国有哪些专门研究食品的大学？

1，中国农业大学

专业特色中国农业大学食品科学与工程专业是国家重点学科。

本专业采用两阶段培养方案。基础阶段，采用完全一致的教学计划；进入专业阶段后，分为果蔬及饮料加工技术、畜禽及水产品加工技术、粮油食品加工技术、食品工程四个专业方向。

毕业生到食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及有关国家机关、高等院校、科研院所、海关、商检、商业公司、质监、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门工作。

成绩优秀者可免试推荐读研究生，部分可出国深造。

2.江南大学

专业特色江南大学(原无锡轻工业学院)食品学院是中国食品行业最著名的大学之一。拥有国家重点学科和国家“211工程”重点学科。

学院拥有食品科学与工程7个博士点、8个硕士点和博士后流动站。

本科生实行导师制。通过师生双重选拔，学生从二年级开始就可以有1导师进行专业指导。实施精英教育，设立试点班。学习成绩优秀者免试攻读硕士学位。

毕业生上大学，与国内200多家著名食品企事业单位建立了毕业生供需定期合作关系。

毕业生供给与企业招聘需求为1∶5。学生实行单位面积，85%在东南沿海大中城市。近40%的2003届本科毕业生在上海就业。

3.南昌大学

专业特色南昌大学食品科学与工程学科拥有国家重点学科、教育部食品科学重点实验室、江西省食品生物技术重点实验室。是南昌大学“211工程”国家重点建设学科，江西省高校重点学科。

这一学科的发展特点是强有力的国际合作与交流。其江西中德联合研究所、江西南大中德食品工程中心是中德两国政府的科技合作项目。

本学科在食品资源开发利用、食品化学与营养、食品生物技术、食品加工与贮藏等方面形成了自己的特色。

五年来承担国家自然科学基金项目7项、国家项目9项、省部级项目69项，获得国家科技进步一等奖、国家教学成果二等奖、省部级奖励、发明专利7项。

毕业生对本科生的就业率为92%，本科生考硕士的比例为18%。硕士生和博士生供不应求。

4.上海交通大学

具有专业特色的食品科学与工程是一门涉及生物、化学、物理、机电、化工等学科的交叉学科。

自2003年起，农业与生物学院开始招收生物技术和环境生态学两个专业的学生。第二学年结束时，根据学生前两个学年的成绩、个人志向、社会需求预测等。，他们可以在个人申请和学院批准的情况下，在学院附属的专业中选择一个专业。在第一学年结束时，一些优秀的学生可以跨学院重新选择专业。

此外，大多数学生可以攻读第二学士学位。第七学期，一定比例的优秀生可以直接攻读硕士和博士。

目前学院已主持“863”项目3项，参与10项目，国家自然科学基金项目5项，其他国家、省、部级重大、重点项目50余项。

5.东北农业大学

专业特色包括食品营养与安全、畜产品加工、粮油食品加工。

本专业以本科教育为基础，以硕士生和博士生的培养为提升学科发展的力量和目标。

食品科学与工程专业(食品营养与安全专业)是黑龙江省重点学科，培养既懂食品专业知识，又懂质量控制和产品开发的高级专门人才。

毕业生主要去相关知名企业。全国10强乳业集团中，有8家集团的副总裁由东北农业大学食品科学学院培养。

6.西南农业大学

专业特色西南农业大学食品科学学院拥有国内最早成立的农产品加工与贮藏工程学科。

本学科是农业部重点学科，也是全国高等农业院校中第一个获得硕士学位授予权的学科。1998年被国务院授予农产品加工与贮藏工程博士点，成为西南西北地区(10省区市)唯一的食品加工博士点。

学院设有食品科学与工程、茶学、包装工程、茶文化四个本科和专科专业。

食品科学与工程本科专业，培养具有化学、生物学、食品工程和食品工艺学知识，能够在食品领域从事食品生产技术管理、质量控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。

7.华南农业大学

专业特色华南农业大学食品科学学院吸收了工科院校食品科学的长处，加强了工科与其他学科的渗透和发展，既有交叉学科的特点，又有热带亚热带的特点。

学院有两个本科专业:食品科学与工程和生物工程。

食品科学与工程专业培养从事食品加工与保藏、生产、检测、研究、食品质量控制与检测、食品管理的高级工程技术人才。

学院承担了多项省部级以上重点科研项目，取得了多项成果。这些成果大多达到了国内领先水平或国际先进水平，经济效益显著。

8.杭州商学院

特色食品科学与工程是浙江省重点建设专业。

学院与英国利兹大学、日本爱媛大学、日本香川大学签订了联合培养和学术交流协议，每年互派学习成绩优异的本科生和研究生进行深造。

学院承担了国家自然科学基金、国家、省、部委的科技项目和国际合作项目50余项。

毕业生主要去食品贸易管理、食品生产企业、大型酒店、大型超市、食品加工营销企业、食品教学科研单位等等。

9.上海水产大学

专业特色上海水产大学食品学院，前身为吴淞水产学校，创建于1912。

2个学科3个硕士点，4个本科专业。本科专业为:食品科学与工程、海洋生物制药、热能与动力工程、建筑环境与设备工程。学院有3个学科(系)，3个重点实验室，2个中心，1个研究所。

食品科学与工程专业毕业生一次性就业率达80.33%以上。

10，沈阳农业大学

食品科学是辽宁省重点学科，具有专业特色。

本专业有食品科学与食品科学、农产品加工与贮藏工程两个硕士学位授权学科。成绩优秀的毕业生可推荐攻读硕士、博士学位。

毕业生到各食品生产企业、食品研究机构、食品贸易部门、食品行业行政管理部门、食品质量监督、卫生防疫部门工作。近年来，毕业生一次就业率一直在90%以上。

11，郑州轻工业学院

专业特色食品科学与工程本科专业有食品工程、烟草工程、食品质量与安全三个专业方向，是河南省最早的。

学院先后承担省自然科学基金等科研项目40余项，国家、省烟草局烟草企业重大科研项目5项，取得国家二等奖、省部级二等奖等成果20余项，创造经济效益数千万。

31食品行业毕业，从事生产技术管理、质量检验、质量控制、科研等工作。多年来，毕业生一次性就业率保持在90%以上。

12，南京农业大学

专业特色南京农业大学食品科学与工程专业注重农产品质量控制与加工技术，食品生物技术等高新技术在食品中的应用。

目前承担国家级、部级、省级科研项目数十项，主编《面向21世纪》和十五计划教材多部。拥有良好的教学实验条件和校内外实习基地。

近五年毕业生就业率保持在90%以上。中考率20%左右。大约8%的本科生在美国、法国和荷兰学习。三家大型食品企业在该专业设立了专项奖学金。

13，天津科技大学

具有专业特色的食品科学与生物工程学院是全国高校轻工与食品教学指导委员会食品工程分委员会成员。曾被评为“1981-2001中国食品行业科研教学机构20强”。

食品科学与生物工程学科被评为天津市50个重点学科之一，是天津市最具实力的特色学科。

近年来主持完成教育部、国家自然基金等多项国家级、省部级项目，取得教学科研成果50余项，部分达到国际先进或国内领先水平。多次获得国家科技进步奖、市级教学成果奖、科技进步奖。

毕业生成为教学、科研和企业的优秀人才，在大型国有企业和大型跨国公司的技术、生产、管理和销售中发挥重要作用。

14，哈尔滨商业大学

专业特色哈尔滨商业大学食品工程系为食品科学与工程学科，被原国内贸易部1996认定为部级重点学科，2002年被黑龙江省认定为省级重点学科。食品科学与工程实验室于2001年被确定为省重点建设实验室。

近五年获得省部级奖励11项，其他科研奖励16项。获得国家发明专利5项，转让科研成果19项。目前承担科研项目51项，其中国家自然科学基金3项，国家和国务院部委项目5项。

该系毕业生一次性就业率79%，考研率21%。

15，华南理工大学

专业特色原为华南理工大学，1960列为全国重点大学，1988更名为华南理工大学。是华南地区最大的综合性研究型大学。

拥有国家重点学科6个，“211工程”重点建设学科9个，省级重点学科15个。学校拥有一批高水平的科研机构和技术开发基地，包括1国家重点实验室、2个教育部重点实验室、2个国家工程研究中心、1国家一流建筑设计研究院、1国家大学科技园。