你听说过酿酒工程这个专业吗？

可能有很多同学对酿造工程专业并不熟悉，在最近的一些事实中了解到了这个专业，尤其是茅台集团投资的茅台学院酿造工程专业。我觉得很专业，工作也不错，所以特意了解了一下。

以前有江南大学和齐鲁工业大学开设的酿酒项目，都是关于酒的，不是白酒。还有中国农业大学、山东农业大学、绍兴文理学院、四川轻化工大学、贵州大学、茅台学院、贵州理工学院等。近几年白酒行业非常红火，如果有酿酒项目，收入和就业都会很可观。

这个专业的个人能力包括化学，生物，工程，然后开发品鉴，酿酒，文理结合开发新产品。根据我在网上搜到的信息，很多同学都离开了这个专业，从事酿酒科学与工程、产品营销、生产管理的教学工作，工资待遇都不错。目前，中国的人均收入增加了。随着消费能力的提高，对酒的需求也更大。目前，中国的葡萄酒和白酒行业前景非常可观，发展迅速，所以对专业人才的要求缺口很大，更容易就业。

当然这个专业还有一个优势，就是可以品尝一些名酒，酿酒工程专业。理论上，各个学校也都开设了名酒品鉴课程，我们可以免费品鉴茅台、五粮液等珍品，包括一些未问世的名酒或即将发布的名酒。这些酒往往有其特殊的价值，是培养学生职业能力的重要途径。