大学香肠

香肠是哈尔滨特产的特色小吃之一。香肠是一种起源于俄罗斯、立陶宛等国，由猪肉、淀粉、大蒜等材料制成的香肠。因其火红的颜色而得名。中东铁路修建后，中国由俄国传入，哈尔滨产的香肠最为著名。香肠有两种:红肠和儿童香肠。这两种香肠的区别在于，儿童香肠没有明显的脂肪丁，而普通香肠有脂肪丁。如果你不喜欢肥肉，你会选择买儿童肠。香肠最好的吃法是掰断或者直接咬。

哈尔滨香肠已有近百年的历史，成为东北特产、黑龙江特产、哈尔滨特产的象征。哈尔滨的外宾回国想给亲朋好友带什么？大多数人的选择是哈尔滨特色香肠。每个去哈尔滨旅游的人，都会带着一袋掩盖不住包里香味的香肠回家。每一个有东北人的大学宿舍，开学时都会吃舍友带来的家乡特色香肠。

现在网上也有人卖哈尔滨香肠，鱼龙混杂。还有很多假冒的哈尔滨香肠产品，价格低廉，味道差之千里。很多不懂购买和品尝的人都觉得味道就是那么好，败坏了哈尔滨香肠产品的名声。哈尔滨特产的香肠怎么分辨？买香肠，认准哈尔滨香肠最正宗的品牌，产地准确，不会上当。所生产的香肠具有不同的特性和味道。以下是哈尔滨特色香肠的几个知名品牌:

哈尔滨肉联百年品牌“哈尔滨肉联香肠”。中华老字号，黑龙江省非物质文化遗产，国内首款欧式肉馅产品“哈尔滨肉联红肠”。味道咸香，肉质紧实，色泽红艳，蒜味重。

1913年，哈尔滨因中东铁路的修建而逐渐繁荣起来。不同地域的人们在这里融合发展，中西合璧、兼容并蓄的城市性格逐渐形成。此时，英国商人马倩出资5.5万英镑，成立了当时中国最大的畜产品加工企业——滨江物产英国进出口有限公司，主要从事牲畜屠宰和肉类加工。是哈尔滨最早收购国产鸡鸭野鸡进行加工的三家知名企业之一，俗称“鸡鸭公司”，是哈尔滨市肉类联合会的前身。公司引进俄罗斯技师尤金·宾斯的香肠加工技术，建成灌肠厂，生产出哈尔滨“第一根香肠”，标志着“哈尔滨肉联香肠”的诞生，成为中国最早的肉馅产品加工企业。

邱琳利多斯光绪二十六年(1900)，随着新建的中东铁路工程的进展，大批外国人来到哈尔滨，俄国商人伊雅·邱琳来到哈尔滨，在香坊设立邱琳洋行，设有灌肠车间，生产灌肠等各种欧式肉制品，成为哈尔滨最早生产欧式肉制品的加工厂，日产量约150kg。1901年，俄罗斯波兰人Tromouyi Sienikov开办了Gastronomu灌肠厂，专业生产灌肠、火腿等各种欧洲肉制品。这是邱琳香肠的前身。邱琳香肠是纯立陶宛风味的肉馅产品，是香肠的鼻祖。用上等猪肉和秘制配方和木炭烤制而成，味道独特，入口清香。

商委红肠商委红肠是唯一一家没有连锁店的肉馅产品企业。是正宗的国有品牌。其“前店后厂”的经营模式在哈尔滨很有特色，其中最受欢迎的就是“商委红肠”，这是哈尔滨非常火的老字号。逢年过节，商委红肠的店门口排起了长队。由于货源相对紧张，有时候排队的人数会一样多。尚维香肠咸度适中，肉软嫩，皮薄，皱纹浅，有淡淡的蒜味，皮稍硬，但吃起来很结实。

农大红肠农大红肠隶属于哈尔滨农大食品有限公司，是东北农业大学监制的红肠食品品牌。农大香肠最初是在学校卖的，因为特别受学生欢迎，卖了名声，所以叫农大香肠。

哈尔滨的几个品牌的香肠都有介绍。你喜欢吃哪个牌子的香肠？欢迎在评论区发表你的观点和想法！