大学黄

基因是指与生物形态有关的染色体小单位；性状是指生物形态特征、生理特征和行为模式。基因控制生物性状。黄等将美洲拟鲽的蛋白基因转入番茄中培育耐寒番茄。通过改变番茄基因，利用显微注射技术将美洲拟鲽的基因注入番茄DNA中，培育耐寒番茄。这项技术被称为转基因技术。可见b符合问题。

所以选择:b。