吃杏的利与弊

味道酸甜温和，毒性很小。果肉含有糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸和维生素C；苦杏仁含有苦杏仁甙、酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁苷、脂肪油、糖、蛋白质、树脂、香菇多糖和杏仁油。杏有生津止渴、润肺平喘的功效。适用于口燥咽干、肺燥咳嗽、气短。可用于治疗阴虚发热、五心烦热的肺结核。梅肉对治疗细菌性痢疾和肠炎有效。新鲜的杏子应该给没有接触体液，口渴的人吃。蜜饯煮杏，有润肺止咳平喘的功效。杏仁是止咳平喘的常用药。苦杏仁主咳逆气；甜杏仁又名杏仁，是一种滋补舒缓的止咳药物，主要用于咽干、干咳。此外，杏仁还有活血、解毒、杀虫的功效。杏也有抗癌作用，因为它含有维生素B17。

注杏又叫杏、杏果。中国最早的医学书籍将杏命名为五果(杏、枣、李、栗、桃)之一。杏的果肉、核仁、树皮、根、枝、叶、花都有药用价值。民间有句谚语说:“端午吃个杏，老了也不生病。”虽然夸张，但说明了杏的食疗价值。西太平洋岛国斐济是世界领先的“长寿之国”和“无癌之国”。生活在喜马拉雅山南麓的一个洪扎部落，寿命超过90岁，从未有过癌症患者。经过实地调查发现，这两个地区都种植杏树，当地居民有吃鲜杏、杏干、杏仁的习惯，而且每餐必吃，甚至把杏当饭吃。化学分析证实，杏果中含有的苦杏仁苷(维生素B17)具有抗癌作用，吃杏果是他们健康长寿不患癌的秘诀。这一发现为“名杏林”注入了新的内容，增添了新的光彩。杏仁是世界上最受欢迎的食用坚果。但杏仁中的苦杏仁苷和苦杏仁酶遇水可分解氢氰酸。氢氰酸有剧毒，一定不能过量食用杏仁。另外，杏性温，不宜多吃。吃多了会引起膈热烦或疔疮，有热者慎用。