火锅店工作总结

导语:你对个人火锅店工作有什么总结？以下是我带来的火锅店工作总结随笔，欢迎阅读参考。

火锅店工作范文总结1时间过得真快，我们的火锅店已经正式开业半年了；这半年来，我通过自己的努力和领导，从一个普通的服务员变成了领班。虽然有时候，我很辛苦，但是我觉得生活很充实。这对我来说是一个很好的锻炼机会，尤其是在工作中遇到很多初次烦恼和处理不当的时候。

第一次和领导开会的时候，我仔细看着大家，认真听着大家的谈话。我的心怦怦直跳，怕自己一时说错话或做出不雅举动；

第一次课前例会，我怕自己的语气伤害到大家，但还是伤害到了大家；

第一次分配工作的时候，怕自己分配的不够合理；

第一次给员工开罚单的时候，我心里七上八下，生怕伤到员工。

第一次招人面试，心还是怦怦直跳。我不知道自己是什么样的人，也不知道自己多大了。我应该做的并不陌生。我需要自信，我需要对我的工作有足够的了解，我需要提出对我未来实际工作有帮助的问题，我需要尽可能地把握第一个细节，等等...还好，在我对业务岗位有了足够的了解之后，我知道我们需要哪些新势力加入我们的团队，然后我会去面试。

我第一次站在上面给大家做工作总结报告。如有不足或不足之处，希望各位领导同事帮忙。

现在对xx的工作做一个总结报告，并对xx的工作计划做一个简要的总结。

1.礼仪和礼貌需要在每天的例会上反复练习。员工在会见客人时应使用礼貌的语言，尤其是前台的收银员和区域服务人员。要求他们把礼仪和礼貌运用到工作的每一点，员工之间互相监督，共同进步。

2.坚持课前检查gfd。gfd不及格的，只有合格才能上岗。在岗位上发现仪容问题立即纠正我，监督使用待客礼仪，员工养成良好的态度。

3.严格把握岗位定位和服务意识，提高服务效率，在用餐高峰期合理调配服务人员，以领班或鼓励为中心，随时支援繁忙区域。其他人员要各司其职，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4.倡导高效服务，要求员工在客人需要服务时，第一时间为客人服务。

5、物品管理从大件到小件，无论是客户损坏还是自然损坏，一切都需要有章可循，有据可查，有人执行，有人监督，有人跟进，有总结。

6、管理公共* * *区域卫生，要求保洁人员看到异物或污物必须立即清理干净。每个区域的卫生要求是沙发面、四周、餐桌、地面要干净无水渍，摆放整齐无倾斜。7.在用餐时间，由于客人集中到店，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时候就需要领班在接待高峰前做好接待准备，减少客人的等待时间，同时注意餐桌位置，确保正确无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待每一桌客人，忙而不乱。

8.自助餐是餐厅的新项目。为进一步提高自助餐服务质量，制定并进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

9.建立餐厅案例收集系统，减少顾客投诉的概率，收集餐厅顾客对服务质量和品质的投诉，为改善日常管理和服务提供重要依据。所有餐厅员工都会对收集到的案例进行分析总结，并针对问题提出解决方案，从而使日常服务更有针对性，降低顾客投诉的概率。

火锅店工作总结范文2今天吃了老板给我们做的一顿大餐，我在* *自助火锅店的兼职基本结束了，该总结了。

大家爱吃火锅是有道理的。翻腾的汤底就像食客的天性被释放出来，即使是安静的人面对热气腾腾的火锅也变得热闹起来。

前阵子因为一些事情，我不再像以前那样谈笑风生，宿舍里的气氛也因为我话不多而变得比以前有些沉闷，但是每周两晚去火锅店，是我不由自主恢复本性的时候。忙的时候什么都不用想，对各种客人的要求一笑置之。有空的时候，总有说不完的话题让几个小伙伴一起聊。见证朋友找到自己的爱情，听朋友分享自己在云南的穷游和骑行经历，和朋友分享在纺织学院设计服装的生活。我将我的教学经验和感受与大家分享。我一直觉得我们走到一起很神奇。几乎每个人都很熟悉，甚至每个冷笑话的妙语也总能同时找到。虽然大家都笑着说每天都吃火锅，看到就不想吃，但是生意结束后我们每天坐下来吃同样的火锅，还是最开心的时候。听王叔给我们讲异地的故事，武侠小说，电视剧，中华美食，风土人情，甚至批评某方，虽然大部分都是重复的，偶尔八卦一下我们一个朋友的爱情故事，我们都喜欢吃王叔做的红烧肉，看老板老板娘像小孩子一样打架示爱。这几天很感谢火锅店，也很感谢认识大家。快乐总是无处不在。

开心自然是火锅店最大的收获，但不仅仅是开心。

去火锅店做兼职完全不在我的计划之内。大二刚开始，没在社团呆过，没当过班委，有点不习惯，所以一直想找个兼职。有一天英语课间休息的时候，邻班的两个同学问我有没有兴趣去火锅店兼职，说我大大咧咧的性格特别适合自助火锅店这种弹性兼职。说实话，那时候我是幸福的。第一次别人觉得我活泼的性格是优点，是可以发挥的优点。所以我去了。的确，火锅店的氛围很适合我。老板和老板娘都很年轻，没有太多的规矩约束我们。没有规则，我们都尽力而为。内政和外交没有区别。这应该是管理的最高境界！老板娘也很宽容，有事可以提前请假。但是我没有提前请假，只是店里缺临时人员。打了很多次电话，都没打通。那段时间真的让我很有负罪感，一直有很强的责任感。任何时候都不能只关心自己，不能只为自己而活。没有你地球照样转，但是推卸责任会让一群人吃亏。

工作，又累又脏在所难免。火锅店的生意很好，每次去都会双腿发软来回跑。我们一起收拾了四五十张桌子，搬了沉甸甸的饮料盒和餐具盒，擦了别人的呕吐物，一双原本打算好好保护的手也一周被油渍损伤好几次。我以前觉得大学生应该做一些更有价值，对自己成长更有益的事情。餐饮行业的服务员，谁都可以做。为什么考上大学还要付出这么大的代价？现在我不那么想了，不多经历怎么知道生活的真面目？怎么才能找到自己的优势和劣势？每一件小事都值得去做，结果取决于你的态度。

在火锅店也想了很多问题，有两个感触最深。一个是大学生争酒，一个是浪费问题。还记得看过一本关于大学生生活的日记。我深深记得一句话:“那些年我们好像很有钱，经常聚餐，饭桌上疯狂喝酒”。看着大学生在火锅店拼酒，然后吐在桌子上，地板上，卫生间里，我怀疑自己老了。为什么我会厌倦这种疯狂的行为？这种表达友谊和度过大学生活的方式，我是无法理解的。我真的老了吗？

自助火锅店的浪费问题真的很严重。可能大家都觉得没吃回去，就拼命拿，一大半都倒掉了。中央在提倡节约，我们大学生做不到。作为一个餐饮行业的业余爱好者，我建议你以后不要浪费自助餐。

好吧，就这样。最后做个小广告。南门外的自助火锅店下学期加入* *餐厅。欢迎大家来吃！

；