好吃的都在别人的食堂。大学食堂味道不好的主要原因是什么？

学校食堂难吃是举世公认的，偶尔好吃的也是别人学校的。食堂饭菜难吃主要是因为是大锅饭，是为了满足大多数人的存在。

食堂每顿饭都有吃不完的人，所以为了满足这么多人的温饱问题，食堂的饭都是同一个锅。锅饭决定了它的味道肯定不好吃，只能保证基本的油盐酱醋和这些饭菜都是熟的。和家里的菜不一样，会有其他的调料，会有层层的台阶，会有额外的烹饪和果汁来调味。

其实食堂基本都是垄断的，根本不缺人吃。没有竞争，就没有上进的动力，所以他们从来没有想过如何把食物做得更好吃，因为不管好吃不好吃，都会有人买，这让工作人员在这份工作上越来越懈怠。而且食堂是为了满足大部分人的口味，不可能每个人都满意。

而且学校认为只要食堂的饭菜干净卫生就不会出问题。他们觉得好吃不好吃无所谓。每个人来学校的主要任务是学习，而不是享受。

一般有能力的厨师都不愿意在高校食堂工作，对自己的菜品都有要求。所以大学食堂的厨师可能自己手艺都不太好，再加上都是大锅饭，更别说好吃的了。

糟糕的食堂也一样，好吃的食堂万里挑一。虽然食堂还是不好吃，但其实大部分高校都在努力改善这种情况。这几年学校食堂不缺，做得特别好。