高炳义的主要成就
2.受中国烹饪协会委托，于20165438+10月1至15参加中华人民共和国、中国商务部、中国常驻联合国代表团特别支持的中国烹饪走进联合国活动，并担任代表团副团长兼总厨。这是中国烹饪首次登上世界最高政治舞台——联合国，向以潘基文秘书长为首的最高官员和200多个国家驻联合国代表展示了中国高超的烹饪技艺，向世界展示了中国博大精深的饮食文化，树立了中国烹饪的新形象。这一事件在联合国总部引起了巨大反响。期间，先后两次受到联合国秘书长潘基文、联大主席威廉·阿什、中国常驻联合国代表、联合国安理会轮值主席刘杰毅大使的亲自接见，并对代表团的工作给予充分肯定。联合国秘书长潘基文在开幕致辞中也高度评价了中国美食的美味，称赞中国的饮食文化为世界文化多样性做出了积极贡献。
3.先后在加拿大、美国、奥地利、韩国、泰国举办的国际烹饪比赛中获得五金、银、铜奖的优异成绩，并在英国、美国、澳大利亚、新西兰、意大利、加拿大、挪威、日本、香港、澳门等十多个国家和地区表演烹饪技艺。曾十余次担任中国烹饪协会代表团团长，率团赴奥地利、美国、俄罗斯、韩国、挪威、马来西亚、加拿大、泰国、埃及、阿联酋等国参加世界烹饪大赛、烹饪交流和国际专业会议。他在全国各地进行了100多次讲座和技术表演，几乎覆盖了所有的省、自治区和直辖市。2010和2011分别在北京大学和清华大学为大学生做了“中华美食文化传承”的主题演讲，均取得了满意的效果。到目前为止，他是唯一一个在北大和清华做过演讲的烹饪工作者。曾带领多位大师、厨师到北大、清华进行烹饪表演、教学和创新，以“北大名厨”、“清华名厨”等一系列高校餐饮活动，开辟了餐饮文化活动的新天地。与北大餐饮中心合作成功开展“北大团膳标准化体系建设项目”；先后为“济南军区部队伙食标准化体系建设”和“武警森林部队伙食标准化体系建设”做了开创性工作，为全国、全军首创，填补了中国烹饪协会工作空白，拉开了社会团体伙食标准化的序幕。2007年担任香港“庆祝香港回归祖国十周年千人宴”总指挥，出色完成任务。
4.现任中国烹饪协会副会长，中国烹饪协会名厨委员会主任。在这个岗位上，他发挥自己的力量，锐意进取，勇于开拓，先后打造了多个品牌比赛和培训项目，为名厨委员会的快速发展奠定了坚实的基础，使名厨委员会成为一个从小到大、从弱到强的精英组织，为我国餐饮行业的发展和全国名厨的团结进步做出了贡献，为中国烹饪协会和名厨委员会，活动现场，相继设立了全国中华美食技能创新大赛、全国海鲜烹饪技能大赛、全国江鲜烹饪技能大赛、全国民间美食烹饪大赛、全国名厨烹饪邀请赛、全国海峡客家烹饪大赛、中华烹饪技能评比等一批品牌赛事。在培训方面，2002年成立了全国高级烹饪技能研讨会。到目前为止，这种培训在中国已经举办了200多次。在组织建设方面，牵头成立了中国烹饪协会名厨委员会后起之秀俱乐部，为名厨委员会的后续发展积累了后备力量；促成了中国烹饪协会中国烹饪研发中心的成立，填补了中国烹饪协会研发的空白。2006年，中华烹饪绝技表演团成立，以通俗的方式在国内外展示了120多项烹饪绝技。
5.目前兼任世界烹饪联合会厨师委员会常务副主任。在这个岗位上，他主导创办了国际青年厨师大赛、国际名厨邀请赛等国际品牌赛事，积极推动了海外中餐的发展，进一步弘扬了中华饮食文化。
6.作为中国鲁菜大师，他在全国各地进行鲁菜的培训、教学和示范，为鲁菜的传播和发展做出了突出贡献。高炳义大师到过北京、天津、邯郸、石家庄、秦皇岛、呼和浩特、赤峰、呼伦贝尔、赤峰、鞍山、延边、伊春、大庆、上海、江阴、淮安、温州、绍兴、嘉兴、合肥、南平、乌鲁木齐、福州、厦门、龙岩、南昌、景德镇、济南、日照、青岛、威海。
2014年3月中旬，高炳义烹饪生涯50周年庆典在青岛举行。半个世纪以来，高炳义大师为弘扬中华饮食文化、传承中国烹饪技艺、开拓发展中国烹饪事业、建设发展中国烹饪协会和国家级厨师队伍做出了突出贡献，造就了“一代名厨”。他是中国烹饪工作者的一面旗帜，成为这个时代餐饮行业的代表之一。