盐城最好的大学是哪所？

盐城工学院。根据盐城市教育局的查询，盐城工学院是盐城大学排名第一的学院，是江苏省全日制本科院校，实行以省市为主的管理体制，所以盐城工学院是盐城最好的大学。盐城大学在盐城师范学院排名第二，江苏医药职业学院排名第三。