食品前沿，几个地区

《美食前沿》是Wiley旗下的全新美食期刊，由浙江大学、江苏大学、南昌大学、西北大学、福建农林大学和Wiley出版社共同主办。

编者是南昌大学的聂教授和西班牙比戈大学的肖剑波教授。编辑团队由来自中国、澳大利亚、保加利亚、法国、伊朗、意大利、日本、马来西亚、葡萄牙、罗马尼亚、韩国、西班牙、土耳其、美国及港澳地区的35位食品科技各领域顶尖专家组成，其中全球专家12人。

《食品前沿》致力于打造食品与健康领域的旗舰期刊，已成为食品相关化学和生物科学领域的基础研究和应用研究，以及整体食品和特定食品成分对人类健康、农业和环境的影响的主要出版媒体。