糯米发酵而成的利口酒香甜可口，但能生吃吗？

作为一个热爱美食的吃货，我真的是从小就爱上了mash的美食。醪糟，在我的家乡被称为甜酒，是由糯米发酵而成的甜酒。酒精含量低，直接食用香甜可口。我个人很喜欢。

记得小时候偷偷吃了爷爷酿的甜酒。吃的时候也没觉得浓。吃了之后觉得有点醉，迷迷糊糊睡着了。现在想想真的很有意思。也许就是从那时起，我爱上了这种美味，从此与它结下了不解之缘。长大后学会了怎么做，经常自己做。

土豆泥生吃好还是熟吃好？醪糟(甜酒)是由糯米发酵而成的。简述其制作过程:首先将糯米浸泡过夜，沥干水分，将糯米蒸熟，让其完全冷却，用冷开水将酒曲融化，一点一点混入糯米中，然后密封容器，在室温下放置2-3天。当你闻到酒味时，你可以打开容器。房间里充满了酒的香味。基本上这个时候我都会忍不住先吃一口。原汁原味又好吃！

从醪糟的制作过程可以发现，醪糟本身就是用煮熟的糯米做成的，没有生熟之分。酒酿的吃法有很多。可以选择单独食用，也可以和其他食材混合，创造出新的特色美食。

我一般都是生吃，因为吃起来很饱，人也懒。再说了，就算几个饺子煮着煮着，不也是一个个散了吗？里面放满了黑芝麻，最后，就成了一锅黑醪汤。醪糟的原味在哪里？光看着就恶心。

所以，我一般买了酒酿就直接吃，省时省事，还好吃一倍。这美味的食物真的是独一无二的。它柔软、糯、甜、爽、滑，入口即化，闻起来很香，暖胃，助眠。听说也是美容养颜的廉价简单方便的食物。

哈哈！我从小就爱吃这个，但以前从来不会自己做。这两年才跟阿姨学会做土豆泥。如果我早点学会这门手艺，我就不会带它去医院抢救了。