陕西大学生开发了哪些月饼走红？

中秋节之际，由西北A&F大学学生制作的月饼出人意料地在陕西流行起来。这款月饼的原料是西北A&F大学培育的彩色土豆和杂粮，月饼上还刻有西部农业大学的校徽。这种健康、美味、独特的月饼一经问世，不仅受到当地大学生的追捧，还畅销北京、南京等地。

这种月饼的开发者是西北A&F大学的研究生岳惠芬。谈及制作的初衷，她说:“我记得在我大二的时候，我妈特意坐火车从老家带月饼来，我记得每年室友都会收到我爸妈的月饼，他们已经走遍了大半个中国。我突然想到，我们学校有那么多优质原料，为什么不能做专属月饼，寄托乡愁，给亲人报平安呢？”

岳惠芬在学校的研究方向是杂粮。她说现在的人一般都吃细粮，饮食很不平衡。而且很多传统的月饼都是高油高糖，不太健康。“我就是想学以致用，把我熟悉的杂粮做成健康的月饼，让大家过一个绿色健康的中秋节。”

基于这一想法，西北A&F大学专家研究的富含天然花青素和其他多酚的“彩色马铃薯”成为岳惠芬和她的朋友们的主要原料。同时，他们还开发了一系列月饼，小米和苦荞都被用来制作特色月饼。

虽然还在读书，但岳慧芬已经是一家贸易公司的创始人之一。她最大的梦想是将西北A&F大学培育的小麦、杂粮、彩色土豆进行加工，形成从田间到餐桌的完整产业链。

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