学校食堂存放在粗加工间，白菜土豆之类的。

需要冷藏的蔬菜一般都是各种新鲜蔬菜，不同的蔬菜对冷藏温度和湿度的要求也不同。一般来说，制冷设备的温度最好控制在0℃到4℃之间。不要把食物直接放在地上或台座上，以免蔬菜被细菌污染。