大学教授可以在外面开公司吗？

法律分析:是的。大学教师可以在不影响本职工作的情况下兼职，不得从事影响教育教学的兼职。

法律依据:《中华人民共和国教师法》第七条享有以下权利:

(一)教育教学活动、教育教学改革和实验；

(二)从事科学研究和学术交流，参加专业学术团体，在学术活动中充分发表意见；

(三)指导学生的学习和发展，评价学生的品行和学习成绩；

(四)按时领取工资，享受国家规定的福利待遇，寒暑假带薪休假；

(五)对学校教育、教学、管理和教育行政部门的工作提出意见和建议，通过教职工代表大会或者其他形式参与学校的民主管理；

(六)参加进修或其他形式的培训。