燕麦麸有什么作用？

燕麦含有丰富的纤维素和维生素B群，有助于消化功能的正常运作。燕麦麸——燕麦麸也是个宝。其可溶性纤维可降低血液中胆固醇的含量，降低冠心病和中风的发病率。燕麦麸中的植酸可以使强力激素失活，防止肿瘤受到刺激而生长。燕麦麸是一种水溶性纤维，不能被胃肠道吸收，但可溶于水形成凝胶，在胃肠道内膨胀，体积增大，从而刺激肠道的蠕动，使消化顺畅，避免便秘。一项研究指出，每天吃一杯燕麦麸的人，血液胆固醇可降低14%。为什么燕麦麸能产生这种效果？原来，肝脏利用胆固醇制造胆汁酸，燕麦麸中的可溶性纤维可以附着胆汁酸并将其排出体外。在这种情况下，肝脏可以从血液中吸收更多的胆固醇来补充胆汁酸，达到降低胆固醇的效果。

美国明尼苏达大学的研究人员回顾了10项关于燕麦麸的研究，发现每天食用3克燕麦麸可降低胆固醇5%~6%，间接降低心脏病发病率12%。