大学青椒

蒜香虎皮青椒一个食材:青椒五个，蒜末。

练习步骤

1，调酱:1大勺酱油+1大勺酱油+1大勺蚝油+1大勺醋，15大勺糖，1大勺淀粉+半碗水，搅拌均匀备用。

2.将青椒切段，用油小火将青椒炒至微黄，放入蒜末炒香，翻炒均匀后倒入酱汁煮至浓稠入味。

干白菜丝食材:白菜半个、干辣椒2个、蒜瓣3个。

练习步骤

1.白菜洗净，手撕小块，干辣椒切段，蒜瓣切碎，调酱:1大勺半熟酱油+2大勺醋+半勺油+半勺糖+少许盐和鸡精，搅拌均匀备用。

2.将蒜末和胡椒粉放入油中煸炒，将白菜用大火煸炒至软身，将酱汁煸炒均匀。

香菇炒大白菜食材:大白菜、香菇、蒜片。

练习步骤

1.大白菜切丝，蘑菇切片，大蒜切片。

2.锅里少油炒蒜片，倒入香菇炒软。

3.炒半辈子大白菜根，再炒大白菜叶。

4.1汤匙蚝油，用盐搅拌均匀即可食用。

炒豆芽食材:豆芽300克，青椒1个，胡萝卜盐少许，油少许，姜不够。

练习步骤

1.绿豆芽剥去外壳，根部用清水洗净沥干水分。

2.胡萝卜和青椒洗净切丝。

3.锅中倒入少许油，加入姜末炒香，然后加入沥干水分的豆芽。

4.搅拌均匀，分别加入胡萝卜丝和青椒丝。

5.一起搅拌均匀，加点盐调一下口味。翻炒至豆芽变软，有一点水出来。

水煮羽衣甘蓝食材:羽衣甘蓝一把，蒸鱼鼓油或海鲜酱油，蚝油，糖。

练习步骤

1.羽衣甘蓝洗净，切段备用，锅中烧开水，加入1大勺盐+1大勺油，放入羽衣甘蓝，煮2分钟左右，焯水，捞出装盘。

2.熬油+1大勺蒸鱼油或海鲜酱油+1大勺蚝油+1大勺糖+3大勺水，搅拌均匀，制成万能煮汁。

酱炒南瓜食材:南瓜一个，火腿肠一根，木耳少许。

练习步骤

木耳提前泡发洗净，哈密瓜捞出用斜刀切件，斜刀切件备用。2.在碗里放2汤匙酱油。

2.1勺油，1勺淀粉，少许鸡精和糖，加适量水搅拌均匀。

3.锅中加水，放少许油和盐，将冬瓜、木耳、火腿中的水煮沸两分钟，捞出。4.热油出锅，放入葱花，放入一勺酱油，慢慢翻炒酱汁，放入冬瓜、木耳、火腿，翻炒几下，倒入酱汁，至汤汁浓稠入味。

蒜木耳食材:木耳500g，大蒜五瓣，小米椒一个，食用油，食用盐，胡椒粉，鸡精。

练习步骤

1.沉香洗净，大蒜切丁，小米椒切丁。

2.锅里放油，放入蒜和小米椒炒香。

3.倒入沉香，大火翻炒，变色后加入盐、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。

蚝油生菜食材:生菜一斤，蒜末，蚝油，生抽，白糖淀粉，盐。

练习步骤

1.生菜选洗干净，大蒜切段。

2.大火烧开水，生菜焯一下10秒左右，迅速捞起放在盘子里备用。

3.调味汁:碗中+1大勺酱油+1大勺蚝油+8大勺水+1大勺淀粉+半勺糖+少许盐拌匀。

4.将蒜末放入油中翻炒，倒入汁液，大火烧开，关火，淋在生菜上。

胡椒薯片配料:土豆，胡椒，洋葱，大蒜。

练习步骤

1.土豆切片，辣椒切小块，大蒜切片，土豆多冷水，防止淀粉粘锅。

2.在锅里烧热油，加入洋葱、大蒜、红辣椒炒香，然后加入薯片，炒两分钟至金黄色。

3.加入生抽，再翻炒三分钟，加入胡椒粉，翻炒三分钟左右，加入适量盐和鸡精调味翻炒。

大蒜红薯叶食材:红薯叶500g，大蒜，小米椒。

练习步骤

1.准备食材。选择红薯叶最嫩的部分，放一勺食用盐，用清水浸泡，洗净。

2.大蒜剁成蒜末，小米椒剁碎，小米椒起点缀作用，什么都不能剩。

3.在锅里放油。如果家里有猪油，可以放一勺猪油、大蒜、小米椒。

4.加入红薯叶，大火翻炒。红薯叶变绿后，加入盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀后出锅。

青椒炒杏鲍菇食材:青椒2个，杏鲍菇2个，蒜末适量，生抽1大勺，蚝油1大勺，盐少许，糖半勺。

练习步骤

1，杏鲍菇用手撕成条状，洗净，放锅里煮半分钟，捞出。

2.热锅倒入适量油，放入蒜末炒香，放入杏鲍菇炒3分钟。

3.加入1大勺生抽，1大勺蚝油，盐和少许半勺糖翻炒均匀。加入青椒丝继续翻炒约1分钟。

素炒油菜食材:油菜、蒜末、干辣椒。

练习步骤

1.油菜打碎，洗净沥干。

2.将蒜末和干辣椒放入热油中翻炒，加入油菜快速翻炒。加入2汤匙酱油和少许代糖翻炒至油菜变软，加入少许盐翻炒均匀后取出。