辣条是什么材料做的？

辣条，也叫大面筋，素牛筋等。，是一种以小麦粉或其他谷物和豆类为主要原料制成的食品。辣条是小吃的一种。辣条含有大量的食品添加剂(十几种、二十几种)，没有统一的生产标准。市面上的辣条生产厂家一般都是按照地标进行生产的。

湖南农业大学食品科技学院原院长夏说，辣条是在面粉中加入水、盐、糖，然后调味制成的产品。它们是农产品加工的零食。就添加剂而言，只要按照国家标准添加，就不会影响个人健康，所以不能说辣条是垃圾食品。

童年的味道

近年来，在网络文化的催化下，辣条被视为“童年味道”的象征。2019 3月15日，中央广播电视总台在3月15晚会上曝光危险辣条。生产条件极其不卫生，没有任何健康保护措施。工作人员承认，虾蛋辣条的成分除了面粉就是各种添加剂。

2019 12 10国家市场监督管理总局发布《关于加强调味面制品质量安全监管的公告》，从统一“辣”类食品分类、加强原料和生产过程控制、倡导减盐、减油、减糖等六个方面对加强调味面制品质量安全监管提出要求。