奶茶项目商业计划书
在我们的日常生活中，商业计划书扮演着越来越重要的角色，它可以帮助企业家分析商业风险。如何起草一份商业计划书是合适的？以下是我帮你整理的奶茶项目的商业计划书，供你参考，希望能帮助到有需要的朋友。
奶茶项目商业计划书1一、项目介绍
精品小咖啡店是一个创业项目，资金投入低，消费群体广，回收成本快，类似奶茶店，好找。一般除去3个月左右的店面租金，人工，日常开销，奶茶店的管理不需要太多的营运资金，非常适合小企业自己创业。
我们的店叫“茶的故事”，很好记，而且能很快记住。我们的目标是用一般茶叶店独有的特色吸引顾客，获得大利润。用一年的时间打造“茶物语”的口碑，建立品牌效应，积累资金，然后通过调研和试点，将运营拓展到其他市场，获得更大的收益。通过经营过程中的不断改革和逐步完善，形成口碑，扩大市场份额，形成连锁的“茶的故事”奶茶店。
二、行业分析
奶茶和咖啡属于大众消费，消费者很多，以年轻学生为主。无论是现在的市场需求还是未来的市场需求都很大，但是奶茶店行业的竞争也很激烈。我们必须做出特色，才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前大部分奶茶店的口味都是一样的，要想做好，就要创新，比如增加新的口味，用奇怪有趣的杯子，让顾客耳目一新。同时要注意奶茶店的卫生，让顾客一进奶茶店就有干净清新的感觉。
对于产品的定价，我们会根据不同的口味制定不同的价格，一般在3.5元左右，与市场平均价格相同。我们以产品的竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。
因为类似的店多，进入行业难度大，客户大多有惯性消费心理，很难在行业内获得竞争优势。所以开业初期会拿到一张优质低价进入市场的通行证，会有促销和特价活动，会在产品和服务上有所介绍。
三。产品/服务介绍
本店主要经营各种咖啡和奶茶。此外，为了满足顾客的消费需求，我们还经营双皮奶、刨冰、奶昔、各种果汁和饮料以及各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅。
为了吸引顾客，我们商店将不断尝试开发新的奶茶品种，这将成为本周的推荐饮料，并在推出前两天特价销售。如果反响好，就会成为我们的特色产品。为了不被模仿超越，我们会不断推出新品，节日产品，周年庆产品。比如情人节:情侣奶茶，光棍节:单身奶茶。不断因为自己的特色吸引顾客，让顾客对我们的店印象深刻，逐渐形成口碑，成为企业无形的品牌资产。
此外，还可以将调味技术与调酒工艺要求相结合进行操作，这是一种质的飞跃，是一种艺术享受。奶茶的主要成分有:奶粉、茶叶、糖、水(和冰)、香料(包括泡泡茶中的珍珠)。不同的水做出来的奶茶味道差别很大。你用自来水吗？还是矿泉水？还是山泉水？海水？过滤水？这是完全不同的。山泉水虽然贵，但是味道好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的过程也会严重影响每杯奶茶的品质。所以为了企业的长远发展，经营者真的学会了奶茶的技术。基本明白:
1，学会品奶茶；
2.原料配方；
3.调味量和时间；
4.设备的应用和调味温度；
5、调味技法；
6.奶茶的保鲜；7.奶茶的包装要求；
8.奶茶的变化(包括样变和质变，比如拉花)。
4.存储位置
奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全可有可无。所以，如果地段不好，没有人会去万里陪你喝一杯奶茶，繁华地段是最好的选择。这是不需要考虑的，但是繁忙地段的高成本不得不考虑。所以要根据自己的投资能力和竞争力来找场地，看商铺现状，预估未来发展。需要评估卧铺消费水平，消费低的地方不宜大量投资；同样，高消费的地方也不要低投资。还要考虑附近或者周围有没有同行，价格和质量，要找的店铺有没有竞争，以后有没有可能有竞争对手等等。尤其是像我们这样资金短缺的投资者，在盈亏平衡的计算中，我们会根据“对于铺面:租金不得超过平均最低营业额的15%”的数据来确定店铺位置。学校周边是非常好的地段，学生多，消费多。另外需要补充的是，买奶茶的顾客大多是女性，所以如果女生特别是年轻女生多的话，无疑是个好去处。
动词 （verb的缩写）装修和设备采购
装修是根据投资额度、消费水平、产品搭配来设计装修的。装修风格要符合消费能力，舒适卫生，简洁大方。特别是针对年轻人的想法，要设计的更有特色，让年轻人喜欢。特别注意吧台的流程设计，根据产品需求和设备进行方案设计，在平稳运行的同时尽可能考虑产品推进和设备添加所需的空间。这也包括水电布局和水电要求。
根据产品菜单购买设备。好的优质设备可以做出更多的优质产品，提高速度和效率。门店设备要和门店的水力相匹配，尤其是在步行街小区域，要考虑另找厨房协调。奶茶的制作一般使用以下设备:
a)密封机器
有专柜的，一般在卖烹饪机械和密封设备的店铺卖。每拆一封信，不管有没有接通电源，计数器都会记录数字。这是一种机械计数。注意封口机的选择，找个杯子封口，把温度调到170度左右，压一秒左右，拿出来看是否封口；稍微用力挤一下，看看密封是否牢固，有没有密封不牢或者有漏气的小孔。注意封口膜切割是否整齐，即上下模是否平整，齿刃是否锋利。
2.密封薄膜
一般卖封口机的地方都会有卖的。购买时要注意密封膜不要太厚，容易密封，插的时候会很难插吸管，插的太用力，或者奶茶掉了，或者杯子不小心插了。材料方面，太厚一般不是好材料，会很脆，插上去会裂个大洞。
3.冰箱
一般买个两室冰柜，一半冷藏一半冷冻。
4.杯子
塑料制品、塑料袋等。都是店里卖的，封口机也是店里卖的，一般2000盒，不仅仅是卖的。杯子的价格相差不大，但是质量差别很大，杯子很重要。一定要多购物，谨慎购买。购买时，首先要看材质的厚度。太软的话，用力捏会把奶茶捏出来，不捏就捏不住了。最好在家里拿一杯水先感受一下，买回来再拿在手里，看看厚度够不够。而且最重要的一点是:杯沿的牢固度。杯沿要足够厚，足够结实，关键是用料要均匀，这样在装奶茶的时候，杯沿就不会溢出来。杯子薄，杯沿软的杯子会大大破坏顾客的心情，在怀疑杯子质量的同时，也一定会怀疑奶茶的质量。
至于店内消费的杯子，可以尽量多去几家店，选择奇特新颖的杯子和惊艳的作品，款式可以有很多。每个款式不要买太多，会让人好奇。
5.吸管
商店里卖塑料制品、塑料袋、杯子等等。一个大包有5000个* * *每个大包有100个小包。可以买几个小包，但是会比较贵。购物时，要注意材料的厚度，不要太软。如果你买的密封膜太厚，吸管太软，你的客户会很难看。当你购买的时候，试着把吸管的尖端压在你的手指上。如果你的手感觉不太疼，说明吸管尖端已经弯曲，太软了。吸管的形状要有特色，可以用别人不常用也不敢用的类型。
6.搅拌器
西贝乐品牌更好。无论是用料还是运行时间，都比九阳等乱七八糟的牌子好，价格也不贵。这个最好在大商场买，售后服务更好。
7.饮水机
为了节约成本，我们可以选择台式的。由于饮水机的主要部件是加热器，所以我们不需要买什么名牌，只要注意内胆是不锈钢的就可以了，不要一次装太少的水。冬天热水多，可以再做一个设备解决。
8.容器
糖、奶茶粉、奶油、珍珠等。，都需要合适的容器来装，这些东西可以根据自己的喜好来购买。但是，需要注意的是，这些容器应该有盖子。第一，卫生。第二，在炎热的天气和雨天，原料容易结块或融化，不用的时候最好及时盖上，好像保鲜盒和调味盒都是不错的选择。
不及物动词人力资源规划
随着社会的发展，人已经成为最宝贵的资源，这是由人的主动性和创造性决定的。企业应遵循科学的原则和方法来管理好这一资源。
根据每个人的不同优势和特长，我们对我店的人员安排如下:经理段天森，负责原材料的采购，保证原材料的采购质量，并控制库存，保证店铺的正常运转，不会积压太多的资金。很有想法，也很灵活的吴导，负责新奶茶的试用和研发，保证每周推出一款新品。谢伟对财务工作谨慎、细心、负责，清点收入，控制支出。马援，勤奋、干练、大胆、细心，负责产品的运营管理，即奶茶的配制，保证运营速度，服务顾客。
一年后，当店铺生意红火或扩张时，我们会招聘一些有经验的人才。请注意，我们宁可傻也不要太聪明，因为太聪明容易出卖自己的骨子里。在招聘中，为了以后不至于有太多的财产纠纷，要尽量避免招聘亲戚朋友。
7.市场分析和预测、竞争对手分析和我们的特色需求都在现阶段。
在更大的阶段，未来有增长的趋势。在这个阶段，大多数竞争对手没有特色，少数有特色的企业没有得到推广。因此，企业进入市场后要想占据一定的市场地位，就必须努力创造特色，以独特的方式吸引人。在经营过程中，要关注同行的产品和服务，如果有非常好的效益，要及时借鉴。
八。市场战略
1，广告
为了企业的知名度，我们会通过传单让顾客了解“茶的故事”，我们会在店门口设置。
还有海报等。，通知近期推出的新产品和近期的促销活动。店面的招牌使用显眼醒目的颜色和款式。后期积累了一定的资金后，还可以在报纸、广播、电视、网络上进行广告投入。另外，所有的工作人员都穿着我们的工作服。
2.促销计划
A.会员25元/人，20元内一次性消费免费，会员使用会员卡可享受9折优惠，生日会收到我店的祝福和礼物。
B.用奇怪新奇的杯子和吸管，很清爽。
C.情侣杯和吸管都是用的。情侣来了，可以推荐情侣套餐，送礼物。
在各种节日推出特别的节日产品和活动来吸引顾客。
E.一次性消费达到15元赠送小礼品。有时候可以送我们特制的印有店名的t恤，不仅让顾客愉悦，还能提高知名度。
3.价格
每个新品上市前两天会有特价，其余按市场平均价格销售，后期有自己的品牌会适当提价。
4.小组管理
每个员工都应该做好自己的工作。在重要的事务中，经理会召集人们讨论并做出决定。
5.服务
店里的工作人员要做好服务，保持好心情，对顾客细心礼貌，不要对顾客发脾气。
九。金融需求与应用
1.原则
把每一分钱都用在刀刃上，充分发挥每一分钱的价值。
2.前期投入在此期间，资金主要用于设备购买、产品原料购买、店面租金、前期宣传等。估计需要3万元左右。
一台封口机400元，冰柜450元，搅拌机250元，饮水机250元，封口膜，杯子，吸管，各种容器400元。
b装修:包括招牌、门墙等。1000元。
C.业务设备:包括会员卡费、小礼品费、电话、空调、收银机等设备，* * *为人民币65，438+00，000元。
D.开业费用:包括注册、开业营销、员工培训等。***15000元。
E.每月运营管理费用:3920元左右。
⑴租金:2500元。
⑵水电费:120元。
(3)电话及上网费:300元。
(4)购置费:包括运输设备使用费，为65，438+0，000元。
开店第一年，掌柜会按月做现金流量表和资金损益表，第二年和第三年按季度做。
3.第二阶段投资
在这个阶段，我们的“茶物语”要有一定的知名度，在客户中有一定的口碑，在市场上占有非常好的份额，有非常好的前景。我们的店面将会大大扩充，服务质量也会进一步提高。其资金来源主要是公司前期利润的积累和引进国外资金，如银行信贷。
X.风险和风险管理
为了防止破坏和盗窃，奶茶店尽量24小时不留人。每晚安排两个人值班，晚上7: 30到早上7: 30。上午7: 30以后，其他业主会照顾到正常营业时间(10: 00 am)。以后随着店面的扩大或者营业额的增加，我们店会投保险。
XI。中长期规划
一年后，如果按照预期计划盈利，计划在未来一到两年内扩大营业面积，安装几套沙发，建立更舒适的娱乐形式，店内提供音乐。如果条件允许，可以增加吉他弹奏和点歌模式，为顾客提供更舒适的环境。
三年后，如果奶茶店营业额依然稳定，考虑在其他市场建连锁店。
如果实际情况不如目前预期的计划理想，我店会及时调整营销策略，两年内处理完所有设备设施后倒闭。
奶茶项目商业计划书2一、计划书摘要
近几年，泡泡茶像一支帅气的新军出现了，短短几年就以不可阻挡的势头席卷了中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费者广、回收成本快的行业，以其旺盛的生命力占据了个人创业的首位。而且在商机无限的现代社会，奶茶的时尚吸引力、多样口味、独特口感、健康特性，势必会使其继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业的消费主流。
1，具体说明
对于我们这些还在上学的学生来说，经费有限。同时，如果研究加盟店，这类产品的技术含量不高，加盟费通常比较高。如果开业后收入不可观，对我们来说不划算。选择自己开店，既能保证资金运作，又能保证产品随时创新，总体上有利于小店的发展。
2、计划的基本框架
目前学校附近有几家茶叶店，有的经营的不错，有的比较差。但是他们的奶茶店经营方式一样，只提供外卖。这使得业务受到限制。经过市场调研，虽然这种方式节省了消费者的时间，但还是有人期望在店里有一个舒适的座位，慢慢品尝。所以我们店里的奶茶不仅可以外卖，还提供店内服务。当业务达到必要的市场份额，研究还将进行网上销售。
复合休闲饮食文化已成为餐饮业的主流文化。所以在经营奶茶的同时，也引入一些其他产品，比如零食、蛋糕等。对于一些消费者来说，悠闲地喝着奶茶，吃着甜品，和朋友聊天，会是一种享受。而且经过观察，这个地区的奶茶配送是限量的，量不够就不配送。针对这种情况，因为我们针对的消费群体主要是这方面的学生，所以我们的送货服务不受数量限制，有求必应。
二、市场分析
1，市场场景介绍
* * *周边有6所学校(省立泰国中学、泰国职业学院、泰国师范学院、泰州机电学院、南师大、南理工)。同时，经过我们的调查，喜欢喝奶茶的学生约占总数的44%，不喜欢的学生仅占总数的16%，可见奶茶的消费潜力很大。
2.目标市场分析
21世纪，复合型休闲饮食文化成为餐饮业的主流文化，人们感性消费支出远大于理性消费。被认为是时尚引领者的大学生在该领域扮演着越来越重要的角色，市场份额也在逐年增加；作为边缘化餐饮行业的一个分支，经营学生专用市场是基于对这些信息的准确把握。
作为一个学生群体，他们越来越追求品味，对事物的新鲜感更加敏感，对品质的要求也越来越高。但是奶茶的口味并没有足够的自我创新来满足消费者各方面的需求，所以奶茶店的生意越来越难做，所以我们首先要做的就是做好消费者的数据调查和分析，然后再做相应的方法来刺激消费。
3、客户需求分析
经过调查，学生对奶茶行业的要求主要有两点。一个是产品；第二是服务。对于一些学生来说，他们热衷于市场上现有的产品，而一些消费者更喜欢尝试新的产品，但不管是哪种消费者，他们更看重服务的质量。根据季节的不同，消费者对奶茶的需求也不同。夏天人们更喜欢冷饮，冬天更喜欢热饮。
三、竞争分析
1，竞争对手
目前有四五家茶叶店，大口九、渴、捷客、避风塘等。这些奶茶店的奶茶口味和品种大同小异，在产品开发上也没有什么创新。其他竞争对手是各种制造奶茶系列的厂商，如香飘飘、优乐美、立顿等。
2.情势分析
(一)优势分析
1.现有的奶茶店装修简单，给人不干净的印象；
奶茶品种有限，口味一般，产品开发没有创新；
13.厂家打造的系列奶茶价格较高，品种单一，口感不如现有入口，受季节限制较大，在炎热的夏季其消费量会减少；
4.店内销售和外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者。
(B)劣势分析
奶茶经营区域有限，供应服务范围有限；
3.有些开新店的同学，对自己的基本场景不太了解，比如口味，一定会在一定程度上影响销售；
3.产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说并不容易理解；
奶茶季节性消费明显，达不到很好的消费额度。
(3)机会分析
1.市场远未饱和，利润空间大，奶茶消费者多，市场前景广阔，目前竞争对手实力和数量有限；
品味好，服务态度认真，操作水平专业，在同学中树立了良好的口碑；
3.虽然营业面积有限，但室内环境优美，能给学生留下好印象(尤其是与其他茶店相比)，更能显示出竞争优势；
产品品种丰富，口味独特，具有必要的竞争优势。
(4)威胁分析
1.竞争对手有固定的消费群体范围，如果不愿意降低奶茶的市场份额，肯定会采取相应的措施；
随着各种食品的品种和数量越来越多，消费者的选择越来越多，产品差异化不够。可乐、橙汁、椰子汁、牛奶、纯净水等饮料一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。
3.奶茶是高脂肪高热量的食物。当今社会，审美观念(苗条就是美，尤其是女生)和更为流行的减肥潮流，无疑让部分奶茶消费者(尤其是女性)忍痛割爱，说“不”。
第四，产品和服务
1，产品开发规划
我们的产品质量以安全为保证，产品研发技术在进步，口味在不断创新，针对不同的消费群体推出不同的产品。随着销量的增加，产品开发力度也在加大，从而占据更多的市场份额。
2.研究与开发
本店采用“傻瓜拼配法”，避免奶茶拼配人员技术差异影响奶茶口感。同时果糖定量机可以添加果糖，可以精确到毫克，满足消费者对糖的不同要求，口味也是随意决定。用果糖代替蔗糖，热量低，美味健康。因为温差对奶茶的口感起着决定性的作用，带温度显示的保温茶桶可以让我们时刻关注茶叶的温度，保证奶茶的最佳口感。同时根据消费群体的差异，推出不同的产品。比如我们推荐情侣鸳鸯杯。
在产品研发上，我们在现有奶茶类型的基础上增加了健康奶茶。结合我国传统中医养生文化，以天然五谷杂粮为原料，调配成奶茶的制作:红豆红枣奶茶、燕麦芝麻奶茶、黑豆黑米奶茶、绿豆芦荟奶茶、五色养生奶茶。奶香浓郁，茶香爽口，粮香四溢，豆香宜人，自然可口，营养健康。
当然，在推出奶茶的同时，我们也会通过更多的项目为我们的店铺增色。七色爆米花突破了单色爆米花的产品发展瓶颈；章鱼丸以其独特美味备受年轻人追捧；现磨咖啡、自助咖啡、花式西点等等更是具有时代特色的休闲食品。不断创新和突破，真正让顾客品尝到健康、美味、新颖、时尚的休闲食品。多种辅助项目选择，操作简单。
动词 （verb的缩写）市场战略
1，产品策略
(1)产品复合化经营，不仅仅是奶茶的单一产品，还包括消费者喜爱的休闲食品的供应；
②与其他茶店相比，引入了保健茶；
(3)针对不同的消费者推出不同的产品；
④多关注这种隐形产品的质量。为有消费欲望，但不愿意自己购买的消费者提供上门服务；
⑤产品注重包装，给消费者完美的享受。
2.价格策略
①根据消费者的消费能力和产品种类制定合理的价格；
②与竞争对手相比，设定相对较低的价格。
3.广告策略
广告是必要的，我认为可以进行以下宣传方式:
(1)开业典礼，让学校附近的人知道我们店开业了；
(2)利用学校的人际关系，多做宣传；
(三)利用互联网传播信息；
④使用即时通讯(QQ、飞信等。)来推广店铺和产品。
4.促销策略
(1)开通奖励活动。开业前三天，产品半价销售；
(2)每天开展新品品鉴活动，推广新品；
③兑换积分，发放代金券。对于消费金额不同、价值不同的消费者，规定必须将累积的积分给予相应的积分；
(4)在班级邮箱投放免费广告，以班级为单位宣传销售群体。老学员可以凭学生证在固定时间领取一杯免费奶茶，通过口碑传播，发挥意见领袖在客户群中的影响力。
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