营养早餐实践
很多上班族早上起床，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋就冲出家门，以为这份早餐营养丰富。然而，营养专家指出，蛋白质和脂肪的摄入是足够的，但碳水化合物的摄入却被忽视了。这里有一些营养早餐给你:
1，蔬菜玉米粥
原材料:
棒渣50克，大米30克，玉米粉20克，速食燕麦片20-30克，清水适量(可煮粥或煮粥)，玉米粒、豌豆、胡萝卜、土豆丁、西兰花少许(根据自己的需要和口味放蔬菜即可，种类和数量可选)。
练习:
1.先准备好粥料。有燕麦片，渣子，大米，玉米粉。
2.把杠渣洗干净，提前泡一晚上，第二天再洗一遍煮粥；
3.取一个小锅，放入洗干净的米和泡了一夜的棍渣，然后注入足够的水；
4、将小锅放在火上烧开；
5.煮沸后，倒入玉米粉。玉米面放入锅中之前，可以用水调成糊状，用勺子搅拌均匀，避免结块。然后转小火慢炖；
6.粥快煮好的时候准备蔬菜，将自己挑选的蔬菜洗净切成丁备用；
7.把粥煮到米粒开花就行了。这时候放入蔬菜丁和燕麦片。不容易煮的菜可以先放，稍微煮一下，等所有材料都熟了就可以关火了。
8.喝的时候可以加一点盐调味，也可以什么都不加。你可以和烤吐司一起吃。将全麦吐司切片，涂上黄油，放入烤箱烘烤约10分钟。
2.香黄瓜煎蛋卷
原材料:(3人)
面粉180g (1杯半)，鸡蛋4个，清水约110g(这次用的是黄瓜，含水量比较高。如果是其他蔬菜，酌情增加水量)，黄瓜1，盐约1/2小勺，香油，白胡椒粉。
练习:
1，黄瓜洗净切丝；
2、3、鸡蛋打匀，加盐、香油、白胡椒粉，然后拌匀；
4、5、倒入面粉，稍微搅拌均匀(此时不要过度搅拌)；
6.倒水(水要酌情分几次倒)；
7.搅拌均匀。最后，面糊的状态是能用筷子轻松滴下；
8.往锅里倒油(不要太多)，转动锅柄，让油均匀分布在锅底。然后舀一勺面糊倒入锅中间；
9.10.用铲子轻轻刮平面糊表面。开小火，盖上锅盖；
11, 12.当饼的一面完全凝固，颜色变黄时，翻过来烤，直到另一面呈金黄色。
小贴士:
1，做软蛋饼的关键是放足够的鸡蛋和水，放适量的蔬菜。面糊太稠，蛋卷就硬了，不好吃。我的标准是三个人至少保证三个鸡蛋，四个更好；
2.不管放什么蔬菜，最后面糊的稠度要用筷子很容易滴出来；
把浆糊倒进锅里之前不要开火，锅是凉的。否则面糊一到锅里就凝固了，不方便抹匀；
4.不要把蛋糕涂得太厚。基本上是把一汤匙左右的面糊倒入26cm的平底锅中(勺子就是盛汤和粥的勺子)；
5、在摊饼的过程中，盖上盖子保存一定的水分。一方面进一步保证了蛋卷的柔软度，另一方面烹饪速度快。
搭配水果+稀饭、豆浆或米糊，是完美的早餐。