陕南有哪些特色小吃？

1，安康蒸面

说起陕南小吃，安康蒸面应该排第一。

安康蒸面是安康地方小吃的代表。只要是安康人或者在安康生活过或者跟安康有过交往的人，大部分人都喜欢吃安康的蒸面。当他们在外地生活后回到安康探亲访友或出差回来时，蒸面通常是他们最想品尝和享受的食物。

2、八件

安康的“八大件”是安康饮食习俗最正宗的代表。相传明末清初，全国各地有大移民，南方居民迁移到四川，南方移民在安康居住，形成了南北人混杂的格局。

3.泥浆表面

浆水面是陕甘地区的传统小吃。相传为汉高祖刘邦和丞相萧何在汉中所奏。吃起来又酸又辣又香，别具风格。芥末是浆液菜的最佳菜肴。关中的浆水面类似酸汤面，是夏天常见的小吃。浆液菜大多是芹菜。

4.蔬菜豆腐

菜豆腐脑，又称菜豆腐粥，是陕西汉中四大名小吃之一。制作技巧蔬菜豆腐的质量就靠这点功夫了。这里的人都有吃酸水菜的习惯。

5.细面条

粉条又称刀削皮，是陕西著名的传统小吃。入口咸、酸、辣、香、冲。吃法是凉拌，爽滑，有弹性，有些凉意。寒热皆宜。传统的粉丝是由生长在山上的蕨菜根茎和淀粉加工而成的。色泽鲜艳，滑如丁字裤，面筋好，有弹性。

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