学习烹饪需要多长时间？

最快时间是1年半。教师首先要通过厨师证，职业资格证书由中华人民共和国和劳动和社会保障部统一印制，由劳动和社会保障部或国务院有关部门按规定办理和颁发。

职业资格证书是劳动者求职、上岗、创业的资格凭证。是用人单位招用劳动者的主要依据，也是境外就业和对外劳务合作人员技能水平公证的有效凭证。

另外还得经受炉前高温，油烟的熏烤等等。这种职业劳动的特点要求厨师有很强的忍耐力。有人把这种宽容形象概括为“四得”，即饱、饿、热、冷。第三，厨师要思维敏捷，精力充沛。厨房工作一旦开始，就呈现出高度紧张的状态。

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俗话说:“老阴阳，少厨子。”厨师的工作是一种密集型劳动。要成为一名合格的厨师，首先在身体素质上要有健康的体魄。厨师的工作很辛苦，不仅工作量大，而且繁重。无论是加工、切割、烹饪，都需要很大的体力。

没有健康的体质是承受不了的。另外，厨师要有很强的忍耐力。厨师的工作不同于普通工作，往往是人前上班，人后下班；在人前，在人后吃饭。甚至有时候业务忙到连一顿完整的饭都吃不上。

尤其是业务量大的时候，就特别与众不同。当客人点餐或订宴席时，厨师会立即响应，用菜品烹饪。另外，在制作过程中，有些菜需要急着做，比如炒菜。这些菜肴往往需要在短时间内完成一系列操作程序，这就要求厨师思维敏捷，动作熟练，精力充沛。