悉尼大学酸奶
澳大利亚的麦卢卡蜂蜜颜色一般较浅，新西兰的颜色较深，但这不能用来鉴别麦卢卡的真伪。麦卢卡蜂蜜是大洋洲的特产，并非新西兰独有。
如果你想去新西兰和澳大利亚旅游，朋友或同事经常会让你带一些麦卢卡蜂蜜。这种蜂蜜价格昂贵，但由于其神奇的保健效果，许多国内消费者对它趋之若鹜。
新西兰退休学者、科学家彼得·莫兰(Peter Molan)30年前就开始研究蜂蜜的功效。在当地，有一种为麦卢卡花授粉的蜜蜂，但当时的人们并不喜欢它酿造的花蜜。
莫兰说:“这种蜂蜜以前会被扔掉。如果你尝过纯麦卢卡蜂蜜，你会发现它非常强劲。人们不喜欢这种味道。”
然而后来，莫兰发现了麦卢卡蜂蜜的独特之处。与世界上其他蜂蜜不同，麦卢卡蜂蜜似乎具有抗菌特性。一些研究还表明，蜂蜜可以帮助伤口愈合，增强免疫系统。
虽然麦卢卡蜂蜜的诸多健康功效有待验证，但其所谓的治愈功能一出新西兰，就跳出了蜂蜜行业的边缘待遇，融入了全球数百万美元的产业链。网球运动员诺瓦克·德约科维奇和女演员斯嘉丽·约翰逊受到名人的高度尊重，这也使其更具吸引力。
这就像一场正在全球范围内上演的“淘金热”。
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1.麦卢卡蜂蜜是灵丹妙药？
第二，麦卢卡蜂蜜已经成为中国富人的“标配”。
第三，麦卢卡蜂蜜的高价,“淘金热”的副作用
4.澳洲的麦卢卡蜂蜜不逊于新西兰，相关产业蓄势待发。
一个
麦卢卡蜂蜜是灵丹妙药？
历史上，麦卢卡树被大洋洲的毛利人用作草药，而麦卢卡蜂蜜则作为喂牛的糖水以极低的价格卖给当地牧民。结果牧民发现喝麦卢卡蜂蜜水的奶牛不易生病，推测麦卢卡蜂蜜可能有一定的保健作用。后来生物学家进行了大量研究，证实麦卢卡蜂蜜具有良好的“非过氧化氢抗菌活性”。
目前，它是世界上两个批准的医用级蜂蜜之一，主要用于促进伤口愈合，改善口腔和胃肠健康。
所以总体来说它的抗菌活性还是比较明确的，那么其他的效果是否值得相信呢？
麦卢卡蜂蜜通常被称为“超级食物”，可以治疗许多疾病，如过敏、感冒和流感、牙龈炎、喉咙痛、葡萄球菌感染和各种类型的伤口。甚至可以提高人体能量、排毒、降低胆固醇、治疗糖尿病、改善睡眠、提亮肤色、减少脱发、强化发质。
很多广告都会提到以下好处:
1
麦卢卡蜂蜜的抗菌活性可以促进各种细菌和真菌引起的伤口感染的愈合。
2
改善消化不良，杀灭引起胃病的细菌，缓解胃溃疡、腹泻、十二指肠溃疡等胃肠疾病症状，清肠护胃；
三
高效抗氧化抗菌，有效调理肌肤，卓群、美容养颜；
四
对咽喉炎有很好的疗效，中和口腔中的酸性物质，保持牙齿健康；
五
含有高水平抗氧化物质，提高综合免疫力，增强人体耐力。
但事实上，这些效应有的确实是有科学依据的，有的则是不靠谱的论据。
虽然科学界近几十年才开始了解麦卢卡的价值，但新西兰麦卢卡蜂蜜主产区的土著毛利人早在几个世纪前就发现了麦卢卡是一种神奇的“药用植物”，它经常被用来治疗各种伤口和感染、皮肤溃疡、湿疹等。
直到20世纪中期，因为现代抗生素的出现，药用蜂蜜的知名度开始下降，西医将其定性为一种没有药用价值但对身体无害的食品。
但是超级细菌的出现(它们对一些、许多甚至所有抗生素都有耐药性)意味着我们需要继续对病原体的其他替代疗法进行科学研究。
我们现在知道，蜂蜜传统上用于伤口敷料，几乎肯定是因为它的抗菌特性。
高含糖量和低pH值意味着蜂蜜可以抑制微生物生长，但有些蜂蜜在稀释到可以忽略不计的浓度时仍能保持其抗菌活性。
当葡萄糖氧化酶(蜂蜜中的酶)与水中的葡萄糖和氧分子反应时，许多不同类型的蜂蜜也会产生过氧化氢，可以杀死细菌。
因此，当蜂蜜用作伤口敷料时，它从组织中吸收水分，这种反应产生过氧化氢来清洁感染的伤口。
虽然所有的蜂蜜都有一定的抗菌活性，但有些蜂蜜的活性比其他的高100倍。
麦卢卡和其他蜂蜜有什么不同？
麦卢卡蜂蜜是从麦卢卡树的花蜜中提取的。因为含有特殊成分，所以具有很强的抗菌活性。
这种不寻常的抗菌活性是由新西兰的彼得·莫兰教授在20世纪80年代发现的，当时他意识到麦卢卡蜂蜜的效果即使在过氧化氢被去除后仍然存在。
原因多年来一直难以捉摸，直到2008年，两个实验室独立鉴定出甲基乙二醛(MGO)是麦卢卡蜂蜜的关键活性成分。
麦卢卡蜂蜜能杀死超级细菌吗？
麦卢卡蜂蜜的活性已经过测试，可以抵抗不同种类的微生物，特别是那些导致伤口感染的微生物，并抑制有问题的细菌病原体，包括对各种抗生素有耐药性的超级细菌。
麦卢卡蜂蜜还可以分散和杀死生物膜中的细菌(耐抗生素微生物群落)，包括链球菌和葡萄球菌。
最重要的是，没有案例显示细菌对蜂蜜有耐药性，实验室研究也没有发现细菌对麦卢卡或其他蜂蜜有耐药性的案例。
研究人员认为，医生正面临抗生素在控制伤口感染方面逐渐失去效力的局面，他们的发现可能会增加麦卢卡蜂蜜的临床使用。
此外，我们确实需要一种新的有效的方法来控制伤口感染，以免增加细菌的耐药性；除了成本低，麦卢卡蜂蜜还可能有助于提高抗生素的疗效，降低未来耐药细菌传播的可能性。
麦卢卡蜂蜜和伤口愈合
蜂蜜具有理想的伤口敷料特性，并且已经有许多关于麦卢卡作为伤口敷料的功效的研究。除了广谱抗菌活性外，蜂蜜还对哺乳动物细胞无毒，有助于维持湿润的伤口环境(有利于愈合)，具有抗炎活性，减少愈合时间和疤痕，具有天然的清洁作用(从伤口吸收死亡组织、异物和死亡的免疫细胞)，并减少伤口气味。这些属性涉及许多报告，显示了蜂蜜作为伤口敷料的有效性。
蜂蜜，尤其是麦卢卡蜂蜜，已经成功地用于治疗感染和非感染伤口、烧伤、手术切口、腿部溃疡、压迫性溃疡、创伤性损伤、脑膜炎球菌损伤、放射治疗和牙龈炎的副作用。
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据悉，新的研究表明，UMF高的麦卢卡蜂蜜(指活性麦卢卡蜂蜜中含有的抗菌成分，是衡量麦卢卡蜂蜜中抗菌成分程度的指标)比低级或普通蜂蜜更能有效促进伤口愈合。
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悉尼大学的研究人员比较了不同UMF等级(根据抗菌活性从5到20不等)的麦卢卡蜂蜜和从商店购买的普通蜂蜜在愈合马腿大出血伤口方面的效果。
他们表示，研究成果“相当惊人”，适用于人类。
这项发表在《澳大利亚兽医杂志》上的研究进一步证明了麦卢卡蜂蜜具有抗菌特性，是名副其实的强大愈合剂。
UMF越高，抗菌活性越高，价格也越高。
发现如果每天用UMF20蜂蜜处理伤口，伤口愈合速度比普通蜂蜜和未处理伤口快12天。
事实上，用普通蜂蜜处理的伤口并不会比未处理的伤口愈合得更好。UMF5蜂蜜确实有一些积极的作用。
UMF和MGO分类方法
麦卢卡蜂蜜的活性测定方法不同，UMF和MGO指数换算对照表如下:
各指标的保健和医疗效果总结:
UMF5+:药性低，适合日常使用，维持免疫力。
UMF10+:用于保健，适合免疫力低下的老年人。
UMF16+:轻度胃肠不适者服用。比如消化不好，容易拉肚子、肚子疼的人。
UMF20+:适用于肠胃不适严重的人群，因为其卓越的抗菌修复效果也适用于术后康复产品，可促进伤口愈合。
麦卢卡蜂蜜的疗效
世界范围内销售的大多数麦卢卡蜂蜜实际上都是食用的。因为麦卢卡可能具有抑制导致喉咙痛(牙龈炎)的细菌的作用，但负责抗菌活性的主要成分在消化过程中不会存活。
但是，吃蜂蜜确实有一定的治疗作用，包括抗炎、抗氧化和益生元特性(促进肠道有益微生物的生长)。虽然这些特性不仅与麦卢卡蜂蜜有关，但其他种类的蜂蜜也可能发挥作用。
麦卢卡蜂蜜做不到的事
一般认为，食用麦卢卡(或当地)蜂蜜有助于缓解花粉症，因为它含有少量引起症状的花粉，少量食用有助于你的免疫系统学会不反应过度。
但事实上，没有科学证据表明吃蜂蜜对花粉症患者有帮助。引起花粉热的花粉大部分来自风授粉的植物(所以不产生花蜜，不被蜜蜂吸引)。
一些初步的实验工作表明，蜂蜜可以在一定程度上预防头颈部放疗的一些副作用，但这一结论还需要进一步的调查和证明。但目前蜂蜜有防癌作用并没有科学依据。
此外，如果你把蜂蜜放在头发里，希望蜂蜜会护理你的头发，你只会得到一个又粘又乱的场景。
此外，没有强有力的科学证据表明麦卢卡具有降低胆固醇、治疗糖尿病或改善睡眠的作用。虽然一项有趣的研究表明，蜂蜜在减少儿童夜间咳嗽和改善他们(和他们的父母)睡眠方面比止咳药更有效。麦卢卡蜂蜜虽然不是专门用来治疗咳嗽的，但是确实有一定的效果。
但需要特别注意的是，声称麦卢卡蜂蜜有任何帮助“排毒”的宣传都是荒谬的。麦卢卡蜂蜜化妆品的抗衰老作用没有科学依据。
总之，如果消费者购买麦卢卡蜂蜜只是为了日常食用或滋补，就不需要购买那些昂贵的系列产品。但如果想用麦卢卡蜂蜜做伤口敷料，一定要买包装合适的专业无菌医疗用品。
随着全球抗生素耐药性危机的日益严重，已经被证明具有临床药用价值的麦卢卡蜂蜜受到了更多的关注。麦卢卡蜂蜜也是中国人走亲访友热衷赠送的最佳礼品之一。
二
麦卢卡蜂蜜已经成为中国富人的“标配”。
现在麦卢卡蜂蜜在中国富人圈的市场非常紧俏，因为人们对食品安全的持续关注，大大增加了他们对纯天然进口健康食品的市场需求。
据了解，新西兰麦卢卡蜂蜜协会拥有超过100家蜂蜜企业。据《新西兰先驱报》报道，在新西兰，麦卢卡蜂蜜的散装蜂蜜价格区间为6-74新西兰元，即29-352元/500克。
但当麦卢卡蜂蜜漂洋过海进入中国后，其价值立刻翻倍。在天猫、JD.COM、1号店等网站上以“麦卢卡蜂蜜”为关键词搜索，所有产品都在100以上，价格从2300元/500g到60元/500g不等，比国内同规格普通蜂蜜高出10倍以上。
在1店，一款名为“新西兰原装进口UMF20+麦卢卡蜂蜜250g/12瓶”的产品价格高达13999元，折合人民币2333元/500g。
一款“Melika MELITA Manuka UMF20+新西兰进口天然珍宝蜂蜜340g”在天猫商城的售价为1198元，约合1700元/500g，而在新西兰MELITA官网，这款产品为205.85新西兰元，折合人民币978元，国内外差价220元。
高昂的价格决定了只有真正有钱的人才买得起。在全球范围内，麦卢卡蜂蜜的高价源于其供不应求，但中国本身的进口产品价格高于其他国家，尤其是在奢侈品领域。
人们看这种蜂蜜就像韩国人看高丽参一样——这是一种高价值的食物，你需要长期服用才能保持身体健康。
总部位于上海的中国市场研究集团副总监詹姆斯·罗伊说:与LV包包或马尔代夫旅游等其他奢侈品不同，消费者不会为了虚荣或炫耀而购买麦卢卡蜂蜜。
29岁的上海运营经理Shirley Kwun说:我在香港的母亲几年前开始购买麦卢卡蜂蜜，并将其作为早餐粥的代糖。现在，到新西兰旅游时，关女士和其他家人也开始购买蜂蜜。她说:“我妈妈是她朋友中第一个买亚麻籽油的，所以我觉得她应该在这些事情上走在前列。”
就像其他受欢迎的健康食品一样，麦卢卡蜂蜜市场也在通过口碑增长。当然，在假货横行的时代，原产国是一个关键因素。受此影响，那些领先品牌开始改变营销策略，在中国游客最喜欢的新西兰商店囤积商品，并在中国的社交媒体上推广自己的产品。
新西兰最大的麦卢卡蜂蜜生产商Comvita的首席执行官Brett Park Jung Su说:“口碑一直是我们营销活动的主要驱动力，(中国人)对传统的营销方式非常怀疑——例如，明星批准的任何事情都会被反复质疑。他们最相信的是朋友或亲戚口耳相传的话。”
今年5月，康威宣布了创纪录的营业利润。该公司最近一个财年的利润达到654.38+00.2万新西兰元(660万美元)，比上一年增长28%。部分原因是中国游客的需求。新西兰国内销售额增长了92%，电商销售额也增长了55%。
近年来，为了满足日益增长的市场需求，在中国的淘宝市场和微博中的平台服务中，大量的非正规商贩如雨后春笋般出现。网名为“新西兰健康生活”和“滋养生活”的卖家都开始以低于标价的价格促销罐装麦卢卡蜂蜜。
三
麦卢卡蜂蜜的高价，“淘金热”的副作用
英国媒体《每日邮报》曾发文质疑一直畅销的麦卢卡蜂蜜是否全是真的？据新西兰各大蜂蜜生产商组织统计，新西兰每年生产65，438+0，700吨麦卢卡蜂蜜，但据估计，全球每年以麦卢卡蜂蜜商标销售的蜂蜜高达65，438+0，000吨。
麦卢卡蜂蜜是世界闻名的新西兰特产。它来自蜜蜂，只采集马卢卡山茶树上的蜂蜜。具有药用功效，深受消费者喜爱。迄今为止麦卢卡蜂蜜一直供不应求，导致一些制造商以次充好。目前全球畅销的价格昂贵的麦卢卡蜂蜜远远高于其实际产量。
过去，假冒问题曾一度困扰麦卢卡蜂蜜行业。
英国食品标准局在2011的一次检查中发现，新西兰生产的23种麦卢卡蜂蜜中，有11根本不是麦卢卡蜂蜜。
新西兰麦卢卡蜜蜂协会在2012和2013年对英国、中国和新加坡市场的麦卢卡蜂蜜进行了类似的抽查，发现73个样品中有41存在欺诈行为。2014年中国进口新西兰蜂蜜2131吨，占进口总量的36.8%，其中相当一部分被称为麦卢卡蜂蜜。
一系列的造假事件让新西兰政府很头疼，尤其是当进口国(包括中国)的监管部门询问他们如何鉴别真伪的时候。结果，他们也说不清到底什么是“麦卢卡蜂蜜”。
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事实上，蜜蜂采蜜是随机的。虽然麦卢卡有特定的花期和分布区域，但要储存100%的麦卢卡蜂蜜几乎是不可能的。
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为了挽回麦卢卡蜂蜜的声誉，新西兰初级产业部召集行业、企业和专家，历时三年最终制定了麦卢卡蜂蜜的标准定义，并于2017年正式发布，这在蜂产品领域尚属首次。
本标准* * *涉及五项特征指标:甲氧基苯甲酸、对羟基苯乳酸、苯乳酸、甲氧基苯乙酮、麦卢卡花粉DNA5。麦卢卡蜂蜜只有所有的含量都符合要求才能被称为。根据指标值的不同，有两种花蜜:麦卢卡单独花蜜和麦卢卡混合花蜜。
不过，虽然新标准的出台会在一定程度上遏制麦卢卡蜂蜜的造假行为。但事实上，所有可量化的指标都不能成为造假者的绝对壁垒。只要造假的利润足够高，造假者完全可以按照标准添加这些特征物质蒙混过关。所以，对于热爱麦卢卡蜂蜜的消费者来说，理性比什么都重要。
中国市场的巨大需求给制造商带来了压力，敦促他们确保生产并继续前进。
这两年，麦卢卡蜂蜜的明星品牌康威为了保证蜂蜜供应的稳定性，不得不将自己的蜂箱数量增加一倍，达到现在的3万个。其他厂商也在向新西兰偏远地区扩张，相关蜂窝设备需要直升机空运。
这就像一场持续的淘金热。新西兰人买了蜂箱，放在任何麦卢卡树附近，以便收获一些麦卢卡蜂蜜。
然而，新西兰人一直不太担心的一件事是竞争，因为只有同样种植麦卢卡树的澳大利亚会对它构成一些威胁。
四
澳洲的麦卢卡蜂蜜不逊于新西兰，相关产业蓄势待发。
澳大利亚学者最近的一项研究表明，澳大利亚的麦卢卡蜂蜜在临床疗效上并不逊色于著名的新西兰出产的麦卢卡蜂蜜。这意味着新西兰再也不能声称它出产世界上最好的麦卢卡蜂蜜。
悉尼科技大学(UTS)的研究人员现在发现，澳大利亚麦卢卡蜂蜜与新西兰麦卢卡蜂蜜具有同样强大的抗菌效果。
研究报告的作者Nural Cokcetin表示，这一发现“令人兴奋”，可能会给澳大利亚65438+2000名养蜂人带来巨大的经济利益，因为新西兰只有一种麦卢卡树，而澳大利亚有80多种麦卢卡树。
研究人员研究了新南威尔士州和昆士兰州的80多个麦卢卡树花朵样本，发现对新西兰麦卢卡蜂蜜有独特抗菌作用的花蜜衍生物也存在于澳大利亚的麦卢卡树中。
也就是说，麦卢卡蜂蜜不仅仅是新西兰的专利，澳洲蜂蜜也可以在新西兰分一杯羹！
据悉，新西兰麦卢卡只有一个树种，蜜蜂患有寄生螨；澳洲的麦卢卡树多达80种，没有螨虫之忧，说明澳洲出产的麦卢卡蜂蜜在市场竞争中有一定优势。
在澳大利亚媒体的报道中，澳大利亚的麦卢卡蜂蜜产业被称为“潜在的十亿美元蜂蜜产业”。
昆士兰州的蜂农丹尼尔·琼斯说，一公斤普通蜂蜜的市场价是5-6刀，而一公斤麦卢卡蜂蜜的价格高达30-40刀，是普通蜂蜜的5-8倍。
然而，是什么阻碍了昆士兰州麦卢卡的蜂农发展他们巨大的潜在业务呢？
原来，麦卢卡树生长的土地目前归国家所有。如果你想在这里养蜂，养蜂人必须支付使用费。任何未经授权的土地使用都是非法的。
昆士兰州养蜂人协会主席罗伯特·杜瓦(Robert Dewar)表示，这限制了澳大利亚麦卢卡蜂蜜产业的进一步发展。
“我们不砍树。相反，我们依赖的正是这些树。我们只是想清理麦卢卡树周围的其他植被，以降低山火风险。”
杜瓦还指出，他们的新西兰同行，麦卢卡养蜂人，得到了新西兰政府的全力支持和密切合作。他们觉得自己充分利用了大自然提供的资源，生产出了这种珍贵的药用蜂蜜。“然而，看看澳大利亚，我们的政府并没有帮助什么，相反，它还在限制我们。”
据悉，自然资源和矿产部在一份声明中表示，已经理解养蜂人的诉求。虽然澳大利亚各地的国家公园里生长着大量的野生麦卢卡灌木，但澳大利亚现行法律禁止任何非野生动物(包括家养蜜蜂)进入采蜜。这一禁令有望在2024年被废除。
自产医用级麦卢卡蜂蜜已经在西澳大利亚开始。
据报道，西澳有可能在今年年底出口自己的医用级麦卢卡蜂蜜。虽然到目前为止，这种蜂蜜多产于新西兰，但西澳的私人公司麦卢卡人寿(Manuka Life)已经开始了自己的麦卢卡蜂蜜产业。
宏利人寿的经理兼董事保罗·卡伦德(Paul Callander)表示，公司的目标是种植这种茶树，从而为西澳大利亚的农民提供一个新的商机。一旦供应连续性建立，下游的地方医药产业也会发展起来。
为了培育这一新兴产业，乡村产业研究与发展公司给了宏利人寿75万澳元，资金将在三年内到位。该公司将与国王公园和植物园合作。
这笔资金将用于培育杂交茶品种，使其耐热耐寒，从而可以在澳大利亚各地种植，花期从6周延长至6个月，其种子也可以保持长达4年的商业价值。
西澳麦卢卡的蜂蜜产业已经起步。宏利人寿收集了新西兰和澳大利亚的优秀品种。去年，它种植了65，438+050公顷的细子茶树，主要在中国西南部，其中25公顷种植在小麦带，以测试其耐盐性和耐高温性。小麦和茶树存活了一半，相当成功，为延长花期带来了希望。还没有
未来三年，每年种植500公顷，为公司全面拓展产品做准备。一旦产品数量增加，其下游产品可能会在三两年后出现。
结束
麦卢卡蜂蜜贵，一定要买信得过的品牌。"
文末附上购买和食用麦卢卡蜂蜜的三个要点，以飨读者:
选择值得信赖的零售商
注意销售人员在介绍麦卢卡蜂蜜时是否夸大其词，是否了解UMF和Active+的区别。此外，客户可以询问零售商是否亲自去过其蜂蜜品牌的蜂蜜工厂，以及对蜂蜜采集流程了解多少。
以UMF为标准，选择值得信赖的品牌。
注意麦卢卡蜂蜜品牌的包装是否标有UMF标志和索引，登录UMFHA官网(http://www.umf.org.nz/)查看该品牌是否真的是协会会员，以防某些品牌浑水摸鱼。登录品牌网站了解采蜜流程，也有助于做出正确的选择。
避免用热水进食。
麦卢卡蜂蜜不宜用热水食用，因为热水会使蜂蜜的抗菌作用消失。建议用温水或直接放在烤面包、酸奶或麦片上食用。