大学食堂舔盘子的家常菜法

材料:豆角一斤，蒜适量，酱油1大勺，生抽半勺，蚝油1大勺，盐半勺。

操作步骤:

1.将豆子洗净切丝，锅中烧开水，将豆子煮三分钟，捞出凉水备用。

2.锅里烧热油，放入蒜沫爆香，倒入豆角丝，翻炒至变色，倒入1大勺生抽，1大勺蚝油，半勺生抽，半勺盐，翻炒均匀，然后出锅！好吃的素炒豆出锅了！方法很简单，也很好吃。想吃就来试试吧！

操作程序

1将鲜虾洗净，切去虾须和虾脚，切回入味。将土豆洗净，切成长条。将葱切成长段备用。

②将两勺淀粉放入鲜虾和薯片中，用手抓匀。

3.起锅加热油，油温六成热，放入薯片，炸至金黄色，取出待用。然后加入鲜虾，煎至金黄酥脆。

4.锅里留底油，放入花椒、辣椒、干辣椒，炒香，再放入葱翻炒几下，再放入薯片、炸虾，加入3大勺烧烤料，大火翻炒均匀，入味。

操作程序

1.鸡胸肉切块，西兰花洗净掰小朵，蒜末和干辣椒切末备用。

2.取鸡胸肉一勺，蚝油一勺，料酒一勺，盐半勺，淀粉一勺，胡椒粉半勺10分钟。

3.锅中烧开水，放少许盐和几滴油，将西兰花焯水，然后取出备用(盐和油一起焯水会使西兰花颜色更绿，口感更好，营养不流失)。

4.把油放进锅里。油热后，将鸡胸肉丁翻炒至变色，然后加入蒜末和干辣椒。把蒜炒一下，加一勺酱油，耗一勺油，再放西兰花。翻炒均匀入味！

所有食材:花菜一个，酱油一勺，老抽半勺，蚝油一勺。

操作步骤:

1.花菜洗净，掰成小朵，方便入味。葱花。

2.起锅烧热油，比平时多炒一点油，锅里放葱花翻炒，锅里放花菜翻炒2分钟，翻炒至生。

3.加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，中低火翻炒3至5分钟，最后大火翻炒1分钟后取出。

配料:杏鲍菇、鸡胸肉、青椒、葫芦。

操作程序

1.杏鲍菇切丁，鸡胸肉，胡萝卜/切丁，青椒，淀粉适量，蒜末适量。

2.加入一勺料酒，一勺酱油，一勺蚝油，半勺胡椒粉腌制10分钟。

3.将鸡丁放入锅中翻炒至金黄色，放入杏鲍菇、胡萝卜、青椒炒至变软，加入一勺白糖+一勺蚝油+半勺醋+半勺糖，翻炒一分钟，最后将水淀粉勾芡。

所有食材:牛肉一斤，青椒一个，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，淀粉。蒜粉，干辣椒。

操作程序

1.将牛肉逆着条纹切丝，加入1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺蚝油、1大勺生抽、1大勺淀粉和少许盐，均匀腌制15分钟。

2.锅里烧热油，把牛肉丝炒至变色捞出。

3.锅内再次热油，放入干辣椒和蒜翻炒至香，放入青椒翻炒至香，放入牛肉翻炒，放入1勺孜然粉、1勺辣椒粉和1勺十三香翻炒均匀。