大学糖友

相信绝大多数糖尿病患者都听说过GI，即食物升糖指数。但是你对这个值了解多少呢？本期为糖友们列出了生活中常见食物的GI值，供大家参考。

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什么是GI？

食物的血糖生成指数(GI)用于衡量食物中碳水化合物对血糖浓度的影响。这个概念是大卫·j·詹金斯博士和他的同事在多伦多大学研究什么样的食物最适合糖尿病患者时提出的。

简单地说，

摄入高GI的食物后，血糖升高。由于其消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，进入血液后葡萄糖峰值高。

而低GI食物在胃肠道停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放慢。葡萄糖进入血液后，峰值低，下降速度慢。简单来说就是血糖比较低。

因此，利用食物的血糖生成指数，合理安排饮食，对糖尿病患者调整和控制饮食有很大的帮助。

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GI测量

一般标准如下:

当血糖指数为55时，该食物为低血糖指数食物；

血糖指数在55-70之间，食物为中等GI食物；

当血糖指数为70时，该食物为高血糖指数食物。

特别重要的提示:

食物的GI值只能作为参考，实际情况会因患者而异。比如有的糖友吃面把糖提高到比米饭还高，有的则相反。所以不能完全依赖GI作为饮食选择的依据。每个糖友都要根据自己的实际血糖情况来选择食物。你可以在吃了不同的食物后测量血糖，并记录下来。哪些食物自己吃了会血糖高，哪些食物吃了会慢慢升高。你要清楚自己在做什么，不要盲从，不要跟风，找到适合自己的饮食方案，才能更好的控制糖分。这也是一个人糖尿病治疗计划的主要原因。

三

建议收集常见食物的GI值。