安康有几所大学。

1，安康学院:安康学院是唯一一所省属全日制普通公办本科院校，主要任务是培养具有较高综合素质和创新精神的应用型人才。其前身是安康学院，创建于1958。1963因国家经济困难关闭，8月恢复1978。1984年6月经陕西省人民政府批准更名为安康师范学院，2006年2月经教育部批准转制为安康学院。

2.安康职业技术学院:安康职业技术学院是经教育部注册，陕西省人民政府批准的全日制公办高等职业院校。学校历史悠久。学院的历史可以追溯到1905年的官南书院。诞生于原安康师范学校的兴安支部，是安康第一个红色革命组织。