Syb餐厅商业计划
一、创业的目的和概念
岳明西餐厅的经营宗旨是“创新、顾客至上”，经营理念是“用心营造优雅、舒适、休闲的氛围，融合西餐厅美食”。
二、市场定位
1.位置:岳明西餐厅位于学院的美食街，与一系列快餐店相连，但都是美食街唯一的西餐厅。与其他快餐店不同的是，他们有更好的就餐环境和更好的服务。
2.风格:岳明西餐厅以温馨浪漫的风格，为顾客提供高品质的服务和贵族享受，努力营造优雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，崇尚自然，追求健康。
3.校园市场环境:校园经济的市场有着广泛的发展领域，消费者也是非常单纯的消费者，相对于外部市场竞争较少，自营简单，以小额投资服务大学生为主。为学生服务，我们应该提供最好的服务。首先要吸引学生的注意力，让他们在最短的时间内逛到我们的店。采用的营销方式多种多样。其次，如何达到以下营销效果
潜在的顾客
真正的顾客
满意的顾客
声望100
使用的营销手段也是五花八门。
4.SWTO分析
学院现有师生13000余人。调查数据显示，他们中有54.7%的人在饮食上花费较多，这也是为什么饮食也是在校创业的首选。消费对象比例图如下:
同时，在校园内经营一家西餐厅的SWTO分析图如下:
s:美食街附近是男生宿舍最拥挤的地方，偶尔去美食街的人占所有师生的65.8%。
w:大部分学生习惯在快餐店和学校食堂吃饭，对西餐厅不那么习惯，但数据显示有38.2%的学生有兴趣尝试西餐厅。
o:目前40.2%的师生认为学校最缺乏的服务是就餐环境，适合岳明西餐厅的设计是优雅、舒适、休闲的消费环境，这说明岳明西餐厅开业后会更受欢迎。
t:美食街有很多快餐店，学校有五个食堂。
三。管理理念
1.尊重餐饮人员的独立人格。
相互监督:管理层监督员工的工作，员工也可以向上级提出自己的意见或看法。
3.营造集体氛围:既要让下属感受到西餐厅的严明纪律，又要关心员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。
4.公平对待，一视同仁，各尽所能，人尽其才。
四。产品介绍
以西式牛排为主，结合快餐、中西炖品、中西局餐、御膳主食套餐、小吃、美容甜品、水吧饮品等。为了满足消费者的需求:
1.推出了经济实惠的“黄牌”主食套餐，如:印尼炒饭套餐烤泰式鸡、意大利面套餐烤青咖喱猪颈、泰式汁套餐烤鳗鱼鸡等。每个套餐还配有(玉米、油菜、热奶茶或冰冻柠檬水的奶油汤)，最适合校园情侣的口味。
2.西餐结合快餐
比如:牛排(牛排、猪排、鸡排)、各种快餐、各种小吃、各种中西炖菜、中西地方餐、面条(意大利面、米粉等。).
3.美丽甜品
比如姜奶雪蛤奶油炖蛋，小米南瓜西米，小米蓉鲜奶露，椰蓉芋头西米等等最适合爱美的女大学生。
4.根据不同的季节做一些冷饮、热饮、零食、沙拉。
比如:现磨咖啡、花式精致冰咖啡、香浓奶茶、特殊风味茶、天然花茶、精致饮品、鲜榨果汁、冰淇淋、滋补甜品等等。
动词 （verb的缩写）市场战略
1.品牌战略:
“岳明西餐厅”这个名字好记、好读、好听。“明月”这个词可以
营造优雅的个性氛围，快速传播，满足目标市场消费者的消费需求。
而且，招牌的字体设计要优雅独特；容易引起注意。
2.价格策略:
(1)主要采取中低价策略，在食物的色、香、鲜、服务上精益求精，力求给顾客最大的享受和心理满足。
(2)针对消费者的比价心理，有意识地将同类食品划分为不同等级，形成价格系列，让消费者在比价中快速找到自己习惯的等级，在购买中获得“满足感”。
3.促销策略
(1)西餐厅的促销策略要以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，将自己的产品和服务与竞争对手进行比较，并在此基础上制定出具体的促销计划和方案。在实施计划的过程中，他们可以通过推广其独特的产品或商业风格来建立鲜明的企业形象。
(2)为了迎合餐厅的经营宗旨:“用心创新”，促销策略应包括以下四个方面:
A.创新:中式西餐厅不仅历史悠久，而且品种丰富，已初步形成高、中、低档的格局。酿、泡、蒸、煮、烤、煎、炸，五花八门，但都是多年不变的老面孔，消费者缺乏新鲜感，尤其是文化品位太低，跟不上发展潮流。因此，有必要
B.变化:过去20年，人们关注的是温饱，而今天人们关注的是营养和享受。所以西餐厅也要在技艺、烹饪、食材等方面做出改变，满足人们的口味，改变自己的眼界，这样才能牢牢抓住消费者，拓展西餐厅行业的市场空间。
C.求新:在创新求变的基础上求新，同样的商品换个新名词就能赢得消费者的青睐。当外国饼干和水果进入中国市场时，我们应该受到新条款的启发。同时，求新还表现在西餐厅的组合上，用外国西餐厅的技术改造中国西餐厅，或者用中国传统的手法嫁接外国西餐厅，取得惊喜的胜利。
D.秋特:这家特色餐厅是一家有中国特色的特色西餐厅。回顾国内的西餐厅，大多是“一人一号，各弹各的调”，固守一个立场，互不往来。结果是，没有人能快速做出“蛋糕”，有的甚至亏损或缩水。因此，应尽快选择几家特色西餐厅，扩大规模，拓展市场，加强联盟，打造特色品牌，抢占名牌制高点。
(3)促销策略中的宣传策略是降低成本、高产出模式和印刷宣传材料。在宿舍分发，采取集约化策略，同时利用学校广播电台和公告栏进行免费宣传，利用网站本身的信息流优势进行宣传，突出形象。