一个两万人的大学食堂，一年管理费300万能干什么？

当然可以，尤其是那些禁止外卖入校的大学(其实不是歧视，是学校的管理。为了减少自己的麻烦，浙大之前也有过这样的案例，学生被外卖小哥撞了很多次，因为很多外卖有时候边看手机信息边开车)。学生是一个相对包容的群体，尤其是订餐外卖的高危人群，但在实际的问卷调查中，有将近一半的人支持禁止外卖进校。承包地300万元管理费有两种盈利模式。

将自己承包的工程发包给别人

转包比较简单，不用辛苦，只需要和转包的商家签个合同就可以了。比如我们学校，有一家餐厅是当地的风俗小吃。食堂经理把食堂切成几十个摊位，然后一个个打包出去。一个摊位一年的租金是10万，那么通过转包或者整体分包，保证你赚一百多万不是问题。毕竟学校食堂的经营权不是一般人能拥有的。

独立运行

一个两万人的学校，食堂会不止一个。以我们学校本部为例。两万六的学生和教职工有四个食堂(两个大的两个小的)，所以你两万人的学校一般至少有两个，大概率有三个食堂。学生一般选择附近的食堂(离自己宿舍最近的或者回宿舍路上能路过的食堂)，学校食堂的分布一般是一个宿舍区周围一个，所以整体消费人群比较平均。2万人，你的食堂大致可以分为:7000人左右。

学校一年大概有三个月的寒暑假，每周都会有部分学生周末不在学校吃饭(但寒暑假会有部分学生留在学校消费)。所以综合考虑，我们假设食堂一年有四个月停业，那么实际运营时间大概是八个月。

学生的日常消费呢？其他大学不知道。以我们学校(位于厦门)为例，一日三餐消费在30元左右(5+12+12)(对，就是这么便宜，说学校有补助食堂，房租水电优惠)。那么7000人左右，一年八个月，可以带来的总收益约为:7000 * 30 * 240 = 5040万元(按八个月取240天计算)。当然，预测永远是预测，肯定会有波动。我们保守估计是向下波动不向上，假设波动30%(比如没有禁止外卖的学校)。

按照快餐业30%左右的净利润率(净利润是指扣除各种成本，如材料成本、人工成本、水电租金成本等。)，年利润大致可以为:3528 * 30% = 10584000元~ 5040 * 30% = 15120000元。

摘要

大学食堂真的不是一般人能承包的。且不说一年300万的管理费，直接淘汰了多少人。而且，就算真的有300万，你也不一定能承包下来。任何企事业单位的食堂都没有一定的关系，不能参与经营。