河南大学学生自制面汤的方法

酸汤面食食材:面条(一人份)、火腿、鸡蛋、蔬菜。

练习步骤

1.将蒜末、芝麻、辣椒粉、小米、辣椒面与热油、少许盐、一勺蚝油、2勺生抽、半勺糖、2勺醋混合。

2.煎荷包蛋，煮火腿面，煮青菜，捞起，舀起酱汁，加入鸡蛋和火腿。

这个汤面真的是又香又炸，又辣又过瘾，炸子鸡面好吃！别忘了加荷包蛋和火腿。太香了。

肉片汤面食:面条(一人份)，青菜一个，里脊或梅子瘦肉一个，韭菜一根。

练习步骤

1.瘦肉切片，加少许盐+1大勺料酒+1大勺酱油+几滴生抽+1大勺淀粉+1大勺食用油+黑胡椒拌匀。

2.锅中放油，爆香葱花，翻炒肉片，即可食用。

3.锅里放清水，用水开面条，放适量盐，煮面条，放肉片、蔬菜、葱花出锅。

荷包蛋清汤面食:面条，葱花，鸡蛋

练习步骤

1:碗中加入酱油、胡椒粉、盐、花椒粉香油、蚝油、葱花备用。

2:把碗里的水烧开，不要烧开，打一个鸡蛋小火煮30秒~1分钟，用勺子轻轻搅拌鸡蛋，中火煮至熟。

3:碗中加入一汤匙面汤，取出面条。

猪油鸡蛋面:芝士面(一人份)、鸡蛋、蔬菜、猪油葱花、酱油、盐、鸡精。

练习步骤

1.准备一个大碗，放入猪油、葱花、盐、鸡精和开水。

2.在锅里煎一个鸡蛋备用，在另一个锅里烧开水。水开了，把面煮熟，捞出放到汤碗里，拌匀，再烫几片绿叶。把绿叶和鸡蛋放进面条碗里，然后吃。

清汤阳春面食原料:面条(一人份)、生抽、老抽、香油、胡椒粉、葱。

练习步骤

1.碗里放一勺葱花+一勺酱油+半勺酱油+一勺香油+盐+糖+胡椒粉，搅拌均匀备用。

2.锅中烧开开水，将面条放入酱碗中，然后舀4汤匙煮面用的清汤，搅拌均匀。

番茄火腿汤意大利面:面条(一人份)，番茄，豆芽，火腿，油菜，蘑菇，蒜末，辣椒粉。

练习步骤

1.所有的蔬菜都洗好了。

2.将蒜末翻炒，加入番茄翻炒至软身，再加入蔬菜和蘑菇，小火翻炒辣椒粉。不吃辣的就不要加。

3.加入两碗开水，加入2汤匙生抽，1汤匙蚝油，盐，鸡精，加入一份面条，熟了就吃。

菠菜鸡蛋汤面食原料:面条(一人份)、鸡蛋、蒜末、葱花、菠菜。

练习步骤

1.调料:生抽2勺，1勺油，鸡精半勺。

2.做法:将面条煮熟备用，锅内加热油，鸡蛋直接入锅翻炒，加一碗开水，这是汤鲜美的秘诀，放入所有调料，最后加盐，菠菜就可以吃了。

蘑菇肉末意大利面:面条(一人份)，3个蘑菇，肉末100g，葱，少许胡椒粉，姜，蒜。

练习步骤

1.将面条放入沸水中煮熟，捞出凉水。

2.肉末用少许油炒至焦黄，放入姜、蒜、葱、香菇炒软，放入两勺生抽、半勺老抽、一勺盐、少许鸡精，加少许糖，更入味。

3.把面条倒进肉末酱里拌一下就行了。