红茶有什么作用？

红茶是在绿茶的基础上发酵而成的。以适宜的茶芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺流程精制而成。红茶因茶色干燥，冲泡的茶汤呈红色而得名。红茶属于发酵茶，其基本工艺流程是萎凋、揉捻、发酵、干燥。中国红茶种类繁多，产地广泛，有中国特有的功夫红茶、小红茶，也有类似印度、斯里兰卡的碎红茶。红茶是发酵茶，以适宜的茶叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺精制而成。红茶因茶色干燥，冲泡的茶汤呈红色而得名。红茶被创造出来的时候叫“黑茶”。红茶加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分发生了很大变化，茶多酚下降了90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。与鲜叶相比，香气物质明显增加。因此，红茶具有红茶、红汤、红叶、甘醇的特点。祁门红茶是中国最著名的红茶，是中国第二大茶。其出口量约占中国茶叶总产量的50%，客户遍布60多个国家和地区。其中，埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国和爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰和东欧国家销量最大。新茶越新越好。饮酒不当容易伤胃。因为新茶刚采摘，存放时间短，含有较多未氧化的多酚、醛、醇，对健康人影响不大。但对于胃肠功能不好的患者，尤其是有慢性胃肠炎症的患者，这些物质会刺激胃肠黏膜，胃肠功能不好的人更容易诱发胃病。所以新茶不宜多喝，存放不到半个月的新茶也不要喝。此外，新茶还含有较多的咖啡因、活性生物碱和多种芳香物质，也会兴奋人的中枢神经系统。神经衰弱和心脑血管疾病患者要适量饮用，不宜睡前或空腹饮用。正确的做法是放置半个月才可以使用。