上海海洋大学食品学院重点研发领域

1生物资源开发利用研究食品加工与保鲜技术研究

生物资源的利用和开发

海洋生物制药研究

鱼糜加工技术(中日国际合作)

2 .食品生物技术和微生态制剂研究等食品加工新技术开发与应用

食物营养评价研究

食品工程研究

新技术应用和新产品开发

制冷与空调工程技术研究食品冷链技术研究

制冷工程技术研究

空调工程技术研究

冷藏和冷冻设备的质量检验

4食品安全战略研究食品安全检测和风险评估

食品质量控制研究

食品标准和法规研究

国际食品信息中心(上海)