炸鸡吃多了有什么危害？

结果显示，每天吃炸鸡的女性心脏病死亡风险增加13%，每天吃炸鱼的女性心脏病死亡风险增加7%。但吃油炸食品与患癌风险无关。经常吃油炸食品的女性往往具有年轻、非白人、受教育程度低、收入水平低的特点，更容易烟瘾大、缺乏运动，整体饮食结构更不健康。

油炸食物时，油中的脂肪结构发生变化，被食物吸收，引起动脉硬化、高血糖等疾病。如果油炸食品伴有高糖饮料和高钠食物，缺乏水果和蔬菜的摄入，对健康的影响会更大。

扩展数据:

完全不吃油炸食品可能太理想了，但人们可以采用更科学的油炸方法。美国南卡罗来纳医科大学的研究员丹尼尔·拉克兰(Daniel Lackland)说，“去除反式脂肪是关键。选择烘焙或烘烤的食物比油炸食物好得多。但如果非要吃油炸食品，可以选择用橄榄油炸。

参考资料:

人民网-研究:每天吃炸鸡，早衰死亡风险增加13%。