澳门大学的饮茶
我国什么时候开始喝茶，大家说法不一，无法达成一致。只是总的来说，可以说始于汉代，盛行于唐代。唐代以前，饮茶，陆羽的茶经卷《六茶之饮》是一个概括性的说法，说:“茶是一种饮料，起源于神农氏，闻于鲁周公。齐有颜英，汉有、，晋有、刘琨、张载、袁祖南、谢安、左思，都是喝酒的。”但很多都不是历史事实。是历史事实，没有表象不容易理解。《茶经》说:神农食书“茶叶久服，力大悦心”(《刘元昌茶史》卷一)。陆羽的《茶经》认为饮茶起源于神农氏，但《食经》是伪书，众所周知，不足为信。尔雅有句“苦茶”。世人视尔雅为周公之作。认为饮茶始于周公是错误的，殊不知《尔雅》并非周公所作。饮茶开始的证据不足。《晏子春秋内篇·杂霞下》说“晏子谐，穿十升布，食粟，食五卵苔”，以为饮茶(即茶)始于春秋。但《晏子春秋》并非齐颜英所撰，难以成立。而且，万维庭的《困学录集》上说:“此版《晏子春秋内篇杂著》三年半苔碟，考余岚卷八六七，引为一茶，载人于一茶道……”虽然是茶，但不是可以喝的茶。所以，饮茶这件事，在经典中是看不到的。世人也以“谁为茶苦”的诗句作为饮茶的证明。不知道这茶是苦茶，不是“茶苦”茶，也不能妄自菲薄。似乎没有春秋战国时期的饮茶之风。所以《李周天官甲载一号》说，浆人供王六饮，一为水，二为浆，三为疗，四为凉，五为药，六为酉。我还没见过茶.....自汉代以来，饮茶就时有记载。三国时，吴喝群臣的酒，率限七升，而只有两升，或减，或以茶为酒(《三国志·武治·魏尧传》)，可能是用来招待客人的。不然宴席上怎么会有茶？晋人张华曾说“饮真茶能使人少眠”(《张华博物志》)，意思是晋人也有饮茶之风，所以茶历史悠久。宋佩翰《茶记》说:“茶发于东晋，盛于今(宋)。”修正错误。“洛阳伽蓝记”指的是南朝梁武帝田健开始饮茶的时期，这是特别错误的。所谓饮茶之风，始于汉魏，盛行于汉魏。因为在南北朝时期还不普遍，怎么能说汉魏呢？这里有两个来自《茶史杂记》的轶事:
齐王萧初入魏国时，不吃羊肉酥糊，常吃鲜鱼汤，渴茶汁。当他看到肖喝了一桶水，数字就漏了。后来他和高祖吃羊酪粥，高祖问他，到了日本，羊是陆地动物的祖先，鱼是水生动物的首领，利益不同，都称之为珍宝...只是茶错过了，彼此都不一样。
当小郑德投降时，袁遗想为自己扬名立万。首先，他问清他在水里有多深。郑德不知道他是什么意思。一天:下官出生在一个水乡。他自立以来，没有吃过杨侯的苦，客人们都笑了。
前说北朝魏景之士，见萧饮茶，谓之怪异，名楼夷。从后一种角度来看，如果游阳特要为小郑德备茶，那就难得一见，千奇百怪了，而且不是家居用品，至少证明了这不是一件普通的事情。不然也不是北朝鲜卑人用的东西。这个时候喝茶可能局限在某个地方，在民间并不流行。所以只能称之为饮茶的开始。饮茶的流行始于唐代。唐朝的人开始喜欢喝茶。东坡的诗中说:“寄苦茶，饮茶出人间。”它是基于今天的茶。从唐朝开始，普通人每天喝几碗酒就成了家常便饭。
饮茶始于汉族，尤其是南方。北方人喝了，也差不多落后了。在国外尤其晚。前面引用的《冯的集》说“南方人爱喝，北方人初饮不多”，可以证明南北的爱好先后不同，所以在外国喝茶一定是在北方人之后。同一本书还说:“(喝茶)...始于中部，流过长城。往年回朝，赶走有名的马市茶，很奇怪。”可见，与外国人以茶换马并非始于宋代，实际上始于唐代。也可以看出，中国茶叶出口外国人，始于唐代。外国人喜欢中国的茶盖也是有原因的。
《宋史·正史》上说:“(宋哲宗)傅园在末，成元邵岩，嗜食荤饮酪，所以茶使其病，而亦舒最好。”
《明史·食货志》中说:“蛮夷嗜酪，不能有茶，则困病。所以唐宋以来，以茶换马，用羌、戎。”就像这样。陆游的《南唐书》中提到，契丹虽与南唐有贸易往来，但对南茶珍珠贝有利只是一句空话。是真的。北番喜欢吃肉，所以喝茶很有必要，因为茶可以清除肉的浓烈味道。今天蒙古人喜欢喝茶，可以作为一个例子。如果他们不喝茶，他们经常会生病。难怪他们经常和名马汉人交换茶叶。唐宋时期命名的团茶尤其受到蛮族的喜爱，他们往往会花大价钱购买。在张松顺民的《绘画随记》中有这样的记载:“熙宁的苏中訾荣使廖耀麟为副手，说‘用些小团茶盖之’。”訾荣说，“这是一个礼物。”我敢和北方人合作。不久之后，令郎令廖广储组茶。既然北方人不接受团茶，就不买了，小团也不贵。他买了一匹有两组的马。"
像唐朝的这只喜鹊，宋朝的契丹，甚至古代的夏晋吐蕃王国，吃肉喝奶酪的人，也是不擅品茶的。所以明代条河西宁一带的西番都是茶马持有。
.....明代，茶叶的贸易不是专制的，而是禁止私人茶叶出境。违者斩首，设立茶马司，便于与西番泡茶。同时，在产茶之地，十株中有一株，无主茶树，十株中有八株，为了茶的需要，能做到全心全意，不过是“降服西戎之术”。所以，中国茶叶传到外国，一方面是因为外国生活的要求，另一方面是因为中国无力稳定外国，或者需要外国的马，他不得不为所欲为，与他们进行茶叶交易或者扣留。所以唐朝征税后，茶叶内部由国库保管，对外安全。
茶是中国的特产，或者说是它的原产地，然后在东方海洋传播。首先，描述了日本饮茶习俗在东方的起源。在中国茶传到日本之前，传说《高千寻》中有野茶，即椎叶七山、肥前鹿、九磨八代鹿、筑波叶妻、前毛友川、后洋子直。是否只有日本人拿它当饮料，是否种植？默默无闻。日本的茶叶品种是从中国传下来的。平安朝前期，桓武平城嵯峨的帝王中，传弘道邀夷留学的僧人源源不断地来到唐朝，他们是茶品种的后代。他是当时唐朝最杰出的人物。泰州司马寇寇回国时，曾烹茶送别，即带茶籽到日本，种在江州坂本。或者说奈良王朝圣武天皇统治下，有个和尚曾经把茶叶带到深州的药宫，不确定是不是中国种植的。茶籽出口到民间之初，日本人数量很少，尤其是喝茶籽的人。当时，虽然英公的诗中有“东方明未眠，饮一杯茶”的说法，但从平安朝到仓时代的约180年间，饮茶并不流行，只是贵族僧侣中的消费品。任治年间，前后两次入宋，当荣大师回国后，种茶树、饮茶的文化开始传遍全国。禅师入宋，第一次是夏天在仁安，到浙江台州天台山，深深感受到茶的精神，秋天回国。带上茶叶，种在福冈佐贺县雷震山广场的前庭里，叫岩茶。在同县三井县山本材丰田的千光寺也有种植。第二次是文志建立多时，回国的船先去了长崎的平湖卫浦，民政部建了小庙，开了道场。禅师在寺庙附近种茶。
今天日本九州打野，长崎县和佐贺县产茶。饮水思源都是荣大师给的。禅师曾经写过“吃茶养生”，他以用茶治愈诗人将军宫王朝的宿醉而闻名。后来明辉的师傅也在山城大和种茶。人造植物多，饮茶之风盛。大师曾说，“茶道的奥妙，是北岛泰授时治道节俭的精髓。”间接对日本政治影响很大。从那以后，到德川八代吉常将军时代，饮茶在日本更加流行，出现了很多茶店。当时人们写了一首诗:“到处开茶叶店，一小时一块钱。生活简单，饥不择食。”它显示了当时的气氛。
西方饮茶的开端。欧洲人知道茶始于16世纪的葡萄牙，并传播到欧洲。17世纪初，欧洲东方贸易的主导者是葡萄牙人，基地在广东澳门。澳门人是欧洲人遇到的第一个喝茶的人。只有广东这个非产茶地，对茶叶的传播影响不大。荷兰人东去后，到达中国南方的福州，那里是中国产茶的地方。那是在1600年。欧洲人最早用茶叶入药，荷兰东印度公司出口到欧洲的茶叶很少，这是西方茶叶的开始。欧洲医学对茶的功能深信不疑，就像中国人最早喝茶一样。法国贵族视中国的茶叶为珍宝，极为珍贵。当时茶叶价格昂贵，有传说称砖茶作为礼品纳入金盒。茶叶大约在1660年进口到英国，当时伦敦建起了茶馆。大约在这个时候，当英国的王查理十三世在1662年嫁给葡萄牙皇帝作为内王子的女王时，茶被包括在女王的礼物中。这是英国王室与茶的第一次因缘。之后饮茶之风次于民间。一个叫皮皮的英国人，不时有人给茶喝，还写日记说:“我从来没见过给中国人喝的。这是药理学家巴陵说的有治疗感冒或脑充血功效的药用饮料吗？”茶叶刚入药的时候，中国和日本都是这样。然后，在1664年，东印度公司向英国国王赠送了茶叶。那时，茶叶的价格，一磅价值六十先令，极其昂贵。咖啡大约在1580年出口到欧洲，比茶早20年，最早由阿拉伯商人进口。虽然以祖师爷为主，但在英国，落后的茶确实是上乘的。到1700年，人们每年损失的茶叶平均为2000磅，在接下来的十年里，平均约为14万磅。到1780年，整个欧洲进口了550万磅，而英国激增到1220万磅，咖啡进口滞后。然后英国领导印度，竞相种茶，对抗中国。由于进口税的原因，印度红茶种植发展迅速，1888年出口英国的数量超过了中国茶叶。英国人喝早茶和下午茶。出门在家，打坐谈心，都不用喝茶。每人每年平均消费九斤茶叶，可谓“爱茶民族”。
茶不是诞生在英国，不是西方国家，不是日本，而是中国。所以中国古代不仅以精神文明闻名，也就是物质生活也很好。所谓的“大国文明”是什么？
六朝理论
中国的饮茶始于六朝。有人认为始于“孙皓以茶代酒”，也有人认为始于“王苏明饮”，而日本和印度人则说饮茶始于“达摩禅定”。但秦汉之说有确凿的历史证据，削弱了六朝之说的正确性。
(1)达摩禅修:相传达摩从印度东部出使中国，立誓九年不睡觉禅修。达摩前三年成功了，最后渐渐睡着了。达摩醒后又羞又怒，就割下眼皮扔在地上。不久，幼树在眼皮处诞生，枝叶稀疏，生意盎然。之后的五年，达摩挺清醒的，但是一年后，又被睡魔入侵了。达摩吃了身旁的叶子，吃了之后立刻头脑清晰，头脑清明，能够完成九年禅定誓愿。达摩吃的叶子，就是后世的茶。这就是六朝时期饮茶源于佛法的说法。故事抓住了茶的特性，阐述了茶元素的提神作用。
(2)孙皓以茶代酒:据《三国志·魏尧传》记载，吴国皇帝孙皓带领大臣饮酒，规定参加宴会的人至少要喝七升，而魏尧醉得不行，喝了两升，所以孙皓经常以茶杯代酒。这说明在三国时期，饮茶在当时的上流社会是非常流行的，有“以茶代酒”的先例。
(3)王苏明的饮茶:唐代以前，人们喝茶称为“饮茶”，就像煮饭喝汤一样，是用来解渴的，或是用来佐餐的。这种说法可以从北魏杨显的《洛阳伽蓝记》中看到。书中记载，当时喜欢“饮茶”的人主要是南朝人，北方人则每天喝更多的奶油。书中还记载了一个故事:北魏时，南湖齐国的官员王肃告诉北魏，他刚到的时候，不习惯在北方吃羊肉和奶油，所以经常吃鲫鱼汤当饭吃，渴了就喝茶汁。一饮而尽，北魏都城洛阳人人称王。几年后，北魏高祖设宴。宴会上，王肃吃了很多奶油的羊肉。高祖问王肃:“你觉得羊肉和鲫鱼汤相比怎么样？”王肃答道:“作为一个附居的小国，鱼是比不过羊肉的，不过是兰花和秋菊各有千秋。只是茶叶煮出来的汁不好喝，我只好做奶酪的奴隶。”这个典故一传开，茶汁方就被戏称为“芝士奴”。这个记载说明喝茶是南方人的时尚，从贵族到士绅再到平民，都有好人，甚至日常生活中的必需品，而北方人歧视喝茶。其次，当时的饮茶是牛饮，有的人甚至喝到一杯两升，与后来喝慢味的茶有很大区别。
4〤饮茶的原因
现在我们可以认为，茶在中国已经被认识和利用了很长时间，茶树的种植和茶叶的收获也有很长时间了。但是人类最初为什么要喝茶呢？你是怎么养成喝茶的习惯的？
1，祭祀说:这种说法认为茶和其他一些植物最早是作为祭祀用的。后来有人发现吃了无害，于是“被祭祀吃了，却被蔬菜吃了，却被拿来入药”，最终变成了饮料。
2.药物论:这种说法认为茶“最初是作为药物进入人类社会的。”《神农本草经》写道:“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解。”
3.食曰:“古人饮水如草”，“民以食为先”。先吃饭符合人类社会的进化规律。
4.同步性:起初茶叶的使用方式可能是作为咀嚼食品，也可能是作为烘焙食品，也逐渐被用作药物。
这些方式的比较和积累，最终会养成喝茶的习惯。
以上陈述中最没用的是第四个，它把前面三个陈述加起来，成为自己“万无一失”的解释。也许这个解释是最恰当的。
5〤茶的广泛流行
但也可以考证，茶被广泛用于各行各业，大概是在唐代陆羽《茶经》传世之后。所以宋代有诗说“自陆羽出世，天下取长补短，做春茶”。也就是说，茶发明后，1000多年不为大众所知。
6〤是茶树的发源地
这一点的探索，往往集中在茶树发源地的研究上。关于茶树的发源地有几种说法:
1，西南:西南地区是茶树的起源和发源地。这个说法指的范围很大，所以准确性更高。
2、四川说:清。顾《日知录》:“秦人取蜀后，有饮茶之事。”言下之意，秦人入蜀前，饮茶在今四川已为人所知。其实四川在西南，四川说成立，所以西南说成立。
3.云南说:认为云南西双版纳一代是茶树的发源地，这一带是植物的王国。有本地茶树是完全可能的，但茶树可以是本地的，茶则是积极劳动的结果。
4.川东鄂西说:陆羽《茶经》:“巴山夏川两人相拥。”巴山峡和四川就是现在的川东和鄂西。这一带有这么优秀的茶树，是否有人拿来当茶叶，也没有证据。
5.江浙说:最近有人提出是从河姆渡文化为代表的古越文化开始的。目前，江浙地区是中国茶产业最发达的地区。如果历史能在这里扎根，那是一个很有意义的话题。
7 (10)中国十大名茶
中国茶叶历史悠久，各种茶叶品种，五颜六色，相互竞争，就像龙凤撒下的光辉，让万里山河分外妖娆。中国名茶是众多茶叶品种中的瑰宝。同时，中国名茶在世界上享有很高的声誉。名茶可分为传统茶和历史茶。
1，杭州西湖龙井，居中国名茶之首。产于浙江省杭州西湖周围的山区。多年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名，而且以龙井茶闻名。相传乾隆皇帝游杭州时，在龙井茶区天竺写了一首诗，名为《观采茶作歌》。西湖龙井茶以“狮(峰)、龙(井)、云(境)、虎(跑)、梅(家坞)”居首位，西湖龙井茶居首位。龙井茶形直而尖，平而俊，滑而匀，色黄。冲泡后香气清高持久，清香扑鼻；汤色杏绿色，清澈明亮，叶底淡绿，芽直立，栩栩如生。喝茶汤清爽，齿间留香，回味无穷。
2.江苏苏州洞庭碧螺春排名第二。中国著名的绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州市吴县太湖洞庭山。当地人管它叫“吓人又香。”碧螺春茶条细长，卷曲成螺状，布满细毛，色泽翠绿。冲泡后口感鲜滑，清香扑鼻，汤色清澈，叶匀嫩。尤其是高级碧螺春，可以先冲水再放茶，茶还是慢慢沉下去，散叶飘香，这是茶芽的强劲表现，是其他茶无法比拟的。所以民间有一种说法:“碧螺春”自古以来就是“铜丝条、螺旋状、浑身长毛、一嫩(指芽叶)、三鲜(指色、香、味)。”目前大部分还是手工炒制，工艺流程是:杀青-炒揉-揉烤。三个过程在同一个锅里一气呵成。炒的特点是边炒边揉，关键是提高细度，也就是揉烤。
3.太平黄山毛峰黄山毛峰茶产于太平县以南、歙县以北的黄山。黄山毛峰茶园位于云谷寺、松谷寺、吊桥寺、慈光阁和半山寺周围，海拔1.200米。茶树每天都浸在蒸蒸的云里，所以茶芽特别肥，软嫩，叶厚，耐泡，香味浓郁，滋味甘甜，成为茶叶的上品。黄山茶的收藏相当精细。明确采摘期从明代长夏开始，采集的芽头和鲜叶要精选采摘，老叶和茎要去掉，使芽整齐一致。生产上，要根据芽叶质量控制杀青温度，不产生红梗、红叶、杀青不均；火温应先高后低，再逐渐降低，使叶片温度均匀，物理化学变化一致。每当制茶季节，在茶厂附近就能闻到香味。黄山毛峰的品质特点是:外形细扁微卷，似麻雀舌包银，汤色清亮有杏黄色，香气如白兰一样绵长。
4.安溪铁观音属于绿茶，是中国著名的乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，被誉为茶中之王。据记载，安溪铁观音茶起源于干青雍正年间(1725 ~ 1735)。安溪县多山，气候温暖，雨量充沛。茶树生长茂盛，茶树品种繁多，五彩缤纷，居全国之首。安溪铁观音茶一年可产四期，春茶、夏茶、夏茶、秋茶。春茶中制茶质量最好。铁观音的制作工艺与一般乌龙茶基本相同，只是摇转次数更多，冷却时间更短。一般是傍晚前晒，整夜摇凉，第二天早上发酵，然后烤揉一昼夜。其生产工艺分为九道工序:晒干、摇青、冷却、杀青、切揉、初烘、揉捻、复烘、烘干。品质优良的安溪铁观音茶，肥而紧，重如铁，青芙蓉沙明显，青底，红点鲜艳，甜香高，甘甜醇厚鲜爽，滋味独特，回味甘甜浓郁，冲泡7次仍余香不散；汤色金黄，叶厚软，光亮均匀，叶上有红点，红边。
5.岳阳君山银针是中国著名的黄茶之一。君山茶自唐代开始干制，清代纳入贡茶。君山是湖南省岳阳县洞庭湖中的一个岛屿。清代，君山茶分为“尖茶”和“绒茶”。“剑茶”似茶剑，有白毛，称贡茶，故称“龚建”。君山银针茶香气高，滋味醇厚甘甜，汤色高黄，芽壮，条实均匀，呈淡黄色丝绒。冲泡后芽在汤中垂直升至水面，慢慢下沉，再升再沉，三起三落，妙趣横生。君山银针茶是清明节前三四天开采的。由春茶第一轮嫩芽制成，应选用长度为25 ~ 30毫米的嫩芽。经过挑选，银针由大小一致的健壮芽制成。生产过程分为八道工序:杀青、摊凉、一次干燥、二次摊凉、一次包装、二次干燥、二次包装、烘烤。
6.普洱茶普洱茶是在云南大叶茶的基础上培育出来的一种新的茶叶。普洱茶又称滇青茶，原产于普洱县，故名，距今已有1700多年的历史。因加工来自普洱县的友乐、邓萍、义邦等11县的茶叶而得名。茶树分树型或高大型茶树，芽叶极其肥美浓密，嫩度好，芽叶品质优良。生产方法是制作次发酵绿茶的方法，包括杀青、一次揉捻、一次堆酵、二次揉捻、二次堆酵、一次烘干、二次揉捻、烘干八道工序。在古代，普洱茶被用作药物。其品质特点是:香气高、尖、持久，具有云南大叶茶特有的香气，滋味浓而刺激；耐泡，冲泡五六次依然留香。汤色橙浓，芽壮叶厚。叶子红中带红，介于黄绿之间，条索粗壮，有浓密的白毛。普洱茶分为散装茶和散装茶两种。
7、九江庐山云雾中国著名绿茶之一。据介绍，庐山的茶叶种植始于晋代。宋代，庐山茶被列为“贡茶”。庐山吴韵茶色泽碧绿，幽香如兰，厚重，醇厚，清新，嫩白。庐山吴韵茶不仅有理想的生长环境和优良的茶树品种，而且有精湛的采收技术。后被采集回油茶林。，将其薄薄地铺在阴凉通风处，以保持鲜叶纯净。然后经过固定、摇晃、扭转等九道工序，制成成品。
8.信阳毛尖
产于河南信阳的车云山、鸡云山、田芸山、吴韵山、雷震山、黑龙潭、白龙潭等山峰，以车云的天武塔峰最为重要。人云:“石河中央有水，车云之上有茶。”成品绳细、圆、紧、直，颜色青绿，露出白毛；汤色绿亮，香气鲜高，味道鲜醇；叶底芽粗壮，淡绿色，均匀。
鉴别方法:产于河南信阳车云山。其形紧、细、圆、滑、直，有银绿色和隐绿色，内部香气清新，叶底淡绿均匀，呈黑色。一般为一芽一叶或一芽两叶，但卷曲，叶黄。
9.安徽祁门祁宏在风靡全球的红茶中，祁宏独树一帜，百年不衰，以高香著称。祁宏，祁门红茶的简称，是功夫红茶中的瑰宝。祁宏有优越的生产条件，如良好的天气、地理位置、勤劳的人民、良好的种植和独特的优势。所以祁门地区大多以茶为业，千百年来不败。齐功夫茶一直保持着很高的知名度，它的香味一直都在。祁红香以高香著称，有一种独特的清新持久的香味。国内外茶师称之为糖香或苹果香，内含兰花香，清高绵长，独具特色，国际市场称之为【奇门香】。
10，栾瓜片
六安瓜片是一种著名的绿茶，也是名茶中唯一用单一嫩叶炒制的产品，一绝。产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产为最佳，成品茶呈瓜子形，故名“六安瓜片”，色泽翠绿，香气高，滋味甜鲜，耐冲泡。它最早起源于金寨县的云起山，而云起山出产的瓜片茶品质最好，因此也被称为“云起瓜片”。泡茶时雾气蒸腾，香气四溢，故又称“岐山云瓜片”。
在云起瓜中，云起山蝙蝠洞出产的瓜是名产中的极品。由于蝙蝠洞周围常年有上千只蝙蝠，排出的粪便富含磷，有利于茶树的生长，所以这里的瓜最甜最好吃。但由于产量的限制，很多饮茶人“只知其名，不知其貌”。六安瓜片成品，叶缘后翻，呈瓜形，与其他绿茶有较大区别。冲泡后的汤汁碧绿明亮，香气浓郁，味道香甜醇厚，具有清心明目、提神醒脑、通窍祛风的功效。如此优秀的品质，是因为得天独厚的自然条件，同时也离不开精细精湛的加工工艺。一般瓜片的采摘时间在谷雨和长夏之间，比其他高档茶晚半个月左右。爬片时，要用手将第一叶至第三、第四叶及断尖上的茶芽逐一爬下，第一叶做成“吊片”，第二叶做成“瓜片”，第三或第四叶做成“梅片”，芽做成“银针”，用爬的方式炒。炒片是出锅后烤的，一次只有2-3片。先“慢”再“慢”，直到叶子结霜，颜色翠绿均匀，再趁热密封保存。正如梅在宋代《明赋》中所说，“此时女废蚕织，男废农，不能夜歇昼止”。色、香、味俱佳，是瓜茶中的珍品。
国外饮茶大观
全世界100多个国家和地区的居民都爱品茶。在一些地方，喝茶被提升为一种艺术享受。不同国家喝茶的方式一样，各有各的优势。
斯里兰卡:斯里兰卡的居民爱喝浓茶，又苦又涩，但他们乐在其中。该国的红茶畅销世界各地，首都科伦坡有一家卖茶的大商号，设有品茶部，专家用舌头品尝，然后检查等级和价格。
英国:英国各行各业的人都爱喝饮料。茶几乎可以被称为英国的国饮。他喜欢新沏的浓茶，加一两块糖和一点冷牛奶。
泰国:泰国人喜欢在茶里加冰，一下子就凉了，甚至结冰了。这是冰茶。在泰国，当地喝茶的人不喝热茶，要喝热茶的通常是外国客人。
蒙古:蒙古人喜欢吃砖茶。他们用木臼把砖茶捣成粉末，放在锅里加水煮沸，然后加入一些牛奶和羊奶。
新西兰:新西兰人把喝茶视为生活中最大的享受之一。很多机关、学校、厂矿都专门设置了喝茶时间。城镇和乡村里有很多茶店和茶馆。
马里:马里人喜欢饭后喝茶。他们把茶和水放在茶壶里，然后在粘土炉子上炖煮。茶烧开后，加糖，给大家倒一杯。他们的泡茶方法各不相同:每天起床时，用铁罐烧水，放入茶叶；让它煮到同时煮的腊肉熟了，再一边吃肉一边喝茶。
加拿大:加拿大人以一种特殊的方式泡茶。首先，他们加热一个陶罐，放一茶匙茶叶，然后将开水倒在上面，浸泡七八分钟，然后将茶叶倒入另一个火锅中饮用。通常加入奶酪和糖。
俄罗斯:俄罗斯人经常在每杯茶里加一片柠檬，也用水果果肉代替柠檬。在冬天，有时会加入甜酒来预防感冒。
埃及:埃及的甜茶。埃及人通常会端上一杯加了很多糖的热茶。这种甜茶只喝两三杯就会觉得嘴里黏黏的，连饭都不想吃。
北非:北非的薄荷茶。北非人喜欢喝绿茶花里有新鲜薄荷叶和一些冰糖的茶，喝起来清凉可口。客人喝完主人给的三杯茶是有礼貌的。
南美洲:南美洲的巴拉圭茶。在南美洲的许多国家，人们用当地马黛树的叶子泡茶，既提神又有益。他们用吸管慢慢地喝着茶杯里的水。