如何辨别蛋糕上的奶油是天然的还是人工的？
奶油蛋糕怎么选？区分天然奶油和人造黄油
对于奶油蛋糕来说，奶油的选择很重要。一般来说，蛋糕用的奶油有两种，一种是天然奶油，一种是人造奶油，两者质量差别很大。在以前的观念中，提到植物，往往会给人一种自然健康的印象。说到动物，很容易想到油腻和肥胖。但是，面霜的选择正好相反。从牛奶中提取的奶油是天然奶油，而氢化植物油是人工的。
近年来，人造奶油因其固态、能做出更多花样、价格低于天然动物奶油、保质期长而广受人们欢迎。但其口感、风味、营养价值都远不及天然奶油。
西南大学二级教授坎·全健告诉新华社记者，天然奶油是由鲜奶中提取的奶油制成，具有天然的牛奶风味，而人造奶油是由植物油部分氢化并添加其他添加剂制成的。与天然奶油相比，不仅便宜，而且没有天然奶油特有的天然牛奶味。
现在的人造奶油基本都是用人造植物油和一些动物油、水、调味料来代替从牛奶中获得的天然奶油。近年来，由于技术水平的提高，人造黄油几乎可以达到口感和质量？以假乱真？重点是。而天然黄油中几乎没有对人有害的反式脂肪酸，人造黄油氢化后会产生这种物质，人体完全不能接受，会导致生理功能的多重障碍。当然这种可能性很小，除非一天三顿用饼干、蛋糕、汉堡等食物充饥，否则不会有严重的健康问题。？颜对说道。
如何区分天然奶油和人造奶油？这四个步骤是明确区分的。
虽然人造黄油产生的反式脂肪酸含量很低，对人体的危害有限，但消费者还是需要有分辨天然黄油和人造黄油的能力。消费者可以用几种简单易操作的方法来区分天然黄油和人造黄油。
一、天然膏体颜色偏黄，不易成型，所以外观上比较常见；人造黄油的颜色是白色的，蛋糕的形状会更加多样细腻，各种高难度动作都ok；
第二:人造黄油味道香甜，口感丰富，归功于各种香精。吃起来会黏黏的，给人最直接的感觉就是油腻；天然奶油口味清淡，天然清新的牛奶味，不含人工香料，入口即化，给人吃的时候很温柔的感觉；
第三:将天然奶油和人造黄油沾在皮肤上，天然奶油可以被吸收，人造黄油不会；
第四:水溶性将天然奶油和人造奶油放入冷水中，天然奶油会溶解，人造奶油不会。
中消协也曾提示，成分说明中一般使用天然奶油。奶油？还是？奶油？马克。还有人造黄油用了？棕榈油？或者其他植物油成分或者含糖量，消费者在选购奶油蛋糕时可以根据配料表判断奶油的种类。