关于每天多吃水果和蔬菜的研究:心理健康

维生素D3是抗慢性的，药剂师赵顺荣教你吃这样的“啤酒减肥法”。小心减肥越来越胖！注意不要踩雷节，熬夜暴饮暴食，小心诱发胃心综合征——中医三招助改善多吃水果蔬菜对身体有好处，甚至对心理健康也有好处！英美团队分析了4万名英国人的饮食，发现吃水果多的人心理问卷评估结果更好。每天摄入1拳头菜，相当于每个月散步8天的身心收益。该研究报告的作者、利兹大学博士尼尔·奥逊(Neel Ocean)表示，水果和蔬菜不是医学替代品，但它们是改善身心健康的简单方法。

多吃水果和蔬菜对你的健康和精神状态有好处。

根据Conversation，作者Peter Howley和Ocean写道，他们的研究是基于2016的澳大利亚研究。报告指出，水果和蔬菜摄入量增加后，人们的心理健康状况有所改善。

此外，新西兰的一项随机试验发现，如果要求年轻人在两周内每天多吃两份水果和蔬菜，各种心理健康指标，如动机和活力都有所改善。虽然抑郁、焦虑等情绪状态没有改变。

为了验证过去的研究，该团队对近4万名英国人进行了为期5年的跟踪调查，通过实际访问或问卷调查的方式向受试者询问了他们的水果和蔬菜，并使用了通用健康问卷；；GHQ-12)，评估心理健康程度。在这项研究中，65，438+0份水果和蔬菜相当于65，438+0个拳头大小的生菜，或者半个拳头大小的熟蔬菜和水果切片。

每天吃1拳头果蔬，每月散步8天的好处。

据《科学日报》报道，研究表明，增加水果和蔬菜的摄入量与更高的心理健康和生活满意度有关。这些数据跨度长达五年，其他干扰因素，如身体健康、收入和其他食物摄入量也被剔除。研究还发现，每天多吃1拳头蔬菜，相当于每月多走8天路(每次至少10分钟)的身心收益。

但吃水果蔬菜并不能直接促进心理健康，因为不能排除“替代效应”。Ocean解释说，人的食物摄入量是有限的，所以吃水果和蔬菜多的人吃不健康食物的胃口就小。今后应把其他食物纳入研究，以减少替代效应的影响。

水果和蔬菜可能会影响心情。下一步是探索生理机制。

至于有没有可能心理更健康的人只是喜欢吃水果蔬菜？Ocean指出，新西兰的研究表明，根据一个人的水果和蔬菜摄入量，可以预测他两年后是否会有抑郁症或焦虑症，但很难预测有无抑郁症的水果和蔬菜摄入量。他说，这说明水果和蔬菜更容易影响心情，而不是相反。

未来的研究将进一步加强水果和蔬菜与心理健康之间的因果关系。但随机试验费用昂贵，可能的方向是探索果蔬中的物质与生理变化的关系。例如，维生素C和E与抑郁症相关的炎症指标有关。Ocean和Howley***都指出，越来越多的研究证明了水果和蔬菜的好处，而改善心理健康的一个简单方法就是多吃水果和蔬菜。