浅谈如何做好粮食质量检验工作
一是推陈出新，建立适合新时期的科学储备标准。
大量事实证明，储备粮的质量是粮食安全储存的基础，是满足国家粮食需求的前提。过去，在粮食供销、储存、加工过程中，在强调数量的前提下，只对重量重、杂质、水分、虫蛀、霉变等外观进行判断分析，要求水分、等级符合要求。但很少关注其储藏和食用品质及其变化，容易导致储粮食用和加工品质差，销售困难，更严重的是大量囤积或产品。因此，上述表面的质检工作已不符合储粮管理的要求和标准，必须科学分析和严格掌握粮食的质量变化，有效合理地指导轮换；应用科学的粮食保存方法，延缓粮食的老化反应，努力保持粮食的食用品质、种子品质和加工品质。
为此，我们必须改变陈旧的旧观念，以“最佳食用品质和用途”和“确保储备粮常存常新”为目标，开展粮食质量管理，逐步探索和发展粮食质量检验的内容和方法，科学、真实地发挥粮食检验的重要作用。
二、科学仓储检验工作的三项要求
1，严格控制储粮检验，注重质量。
在收购过程中，粮检过程直接决定和划分粮食的等级，这是以质说话，让质量议价的基础。入库时，质检人员必须执行进货质量标准，严把进货质量关，以“易安全储存、易轮换”为原则，采集优质粮食(多干、饱满、干净、无虫、无霉变的高档粮食)，将陈化粮、“三高粮”麦芽小麦等不合格粮食拒之门外。这是有效仓库管理的底线。2.储粮检测准确、全面。
在储存期间，随着储存时间的变化，收购的粮食自然分解代谢自身的营养物质和能量，导致逐渐老化，品质相应变差。检验人员必须严格按照储粮技术规范和要求，坚持经常性质量检验，全面准确检测面筋吸水率、粘度、脂肪酸值、口感评分值、油脂过氧化值、酸价等。根据不同粮食的品质判定标准，进行取样分析，根据实际结果判断该粮油品种是否适合储存，并以此作为轮换的科学指导依据。
3、定期检查，谨防储备的害虫和霉菌。
在粮食储存过程中，要进行定期和流动的粮食检查，及时观察粮食的虫霉反应，及时掌握储存稳定性的变化，这是粮食储存的基本要素。按照标准规范要求，检查粮情，特别是对仓内边缘、仓底、四角等隐患多发部位，在季节或气候变化时期，要定期增加仓检工作量，以便及时发现问题，迅速解决；在没有霉变、结露等问题的时候，提前做好预防和预警。只有这样，才能及时掌握粮情变化，防止陈化和连带，避免储粮事故造成的损失和影响。
三是构建绿色储粮新体系。质量经济* * *建双管。
由于粮食种植的客观规律，农作物很可能含有有害物质、农药残留、含重添加剂的有害元素、霉变粮食的致病菌和霉菌等。这些粮食如果经常食用，必然会危害人的健康。因此，食品卫生指标的检测也是检验工作的重要组成部分，保证食品安全是国家法律的要求。直属库要积极探索和发展绿色储粮新思路，有效开展低温冷冻等储粮，全力避免害虫滋生，减少熏蒸残留，达到绿色储粮要求。
对于直属库来说，粮食的质量不仅反映了管理水平和业务水平，也反映了一个企业的形象和活力。随着储存时间的延长，粮食的品质很可能发生变质，这就要求我们的检验人员不断学习和提高专业检验管理技术水平，反复探索减缓和防止粮食品质老化变质的有效方法和途径，以保证粮食最终优良的使用品质，使仓储企业获得最大的经济效益，减少国家财产损失，加强粮食质量检验， 使粮食仓储的经济效益和质量管理同步发展，满足市场经济和国计民生的要求。
第四，总结
在社会主义和谐社会不断繁荣发展的新形势下，随着粮食流通体制改革的深入，粮食仓储垂直管理体制对我直属库提出了更新、更高、更系统的要求。储备粮的质量管理需要不断强化专业标准，丰富更新检验和储存知识，改进和完善粮食检验工作，有效延缓粮食老化变质。以粮食质量指导农业生产，推广优良品种和种植技术，优化粮食种植结构，充分适应市场要求。