胖不胖，自己看着办！唾液中的尿酸水平可以准确检测体脂率。

圣保罗联邦大学和巴西坎皮纳斯州立大学的联合研究小组发表在《营养学研究》上的一项新研究指出，他们利用唾液中的尿酸水平来预测青少年的体脂率。研究人员收集了129名女生和119名男生的唾液样本。受试者年龄在14岁到17岁之间。除了尿酸，他们还测量了其他几种物质的含量，包括胆固醇和维生素d，同时，受试者还接受了口腔检查，以排除口腔疾病，以免影响测试结果。在最后剩下的受试者中，进行人体测量评估，包括身高、体重、体脂百分比和骨骼肌质量，并用生物电阻抗分析仪进行测量。

在禁食12小时后，研究人员收集了受试者的唾液，然后通过高效液相色谱法测定胆固醇、尿酸等物质的水平。最后，使用线性回归来测量和分析这些数据之间的关系。结果显示，唾液尿酸水平高的青少年，体脂率也较高。即使是那些没有肥胖和慢性疾病相关症状的受试者，也可以通过这项测试检测出体内多余的脂肪。研究人员表示，唾液中的尿酸水平是预测体脂率的一个很好的指标，即使在被认为健康的青少年中也是如此。这可能是监测饮食健康和实现早期检测营养状态变化的准确和无创方法的基础。

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