南京大学专业是环境和含金量。

南京大学环境专业硕士的含金量比较高。首先，南京大学作为国内一流的综合性大学之一，有着非常高的学术声誉和教育质量。其环境专业在国内也享有很高的声誉，拥有丰富的师资和硕士培养经验。

其次，硕士学位在就业市场上比本科学位更有竞争力。随着社会的发展和对专业技能需求的增加，拥有硕士学位的人在就业市场上更具竞争力。特别是在环境领域，环境保护和可持续发展已经成为全球关注的焦点。专业硕士毕业生在环保、能源、城市规划、政府部门等领域就业前景广阔。

此外，硕士学位也提供了深造的机会。南京大学环境科学硕士毕业生可选择继续攻读博士学位，提高学术能力和研究水平，在学术界或科研机构从事高水平的研究工作。

总之，南京大学环境专业的硕士学位含金量很高，既能为就业提供竞争力，又能为学术发展提供广阔的平台。