大学生可以学做的红烧带鱼。

配料:带鱼、料酒、生抽、老抽、香醋、蚝油、葱、姜、蒜、八角、花椒、小米、胡椒粉。

生产步骤

1将带鱼洗净，切成小块，将鱼背上的花刀放入锅中，加入姜片+料酒+少许胡椒粉，腌制10分钟，去除腥味。

2调酱:往碗中加入2大勺料酒+1大勺生抽+少许老抽+1大勺香醋+1大勺蚝油+少许糖+少许胡椒粉，搅拌均匀备用。

3.取出腌制好的带鱼，控制水分。锅里烧油，将带鱼煎至两面金黄。放在盘子里备用。

4.加入葱、姜、蒜、八角、花椒、小米炒香，倒入酱料和适量水，大火烧开。

5将炸好的带鱼放入锅中，盖上锅盖，小火煨至汤汁粘稠。