大学生开餐馆。

首先，我们来分析一下店面的日常开销。按照3000/月的房租+3个厨师+1个收银员+1个服务员来算，每天的开销平均在500元左右，不算大。

然后我们再分析第二天的利润。

1。上课吃饭的时候，学校边上的主食是盖浇饭，基本都是10~15元/份。除去成本，基本利润平均差不多7块钱。那一天，你要把课堂上的菜卖70份，才能保证不赔钱，还要抛开周末和节假日。所以在校园附近开餐馆很难。另外，你也可以关注一下你所在的小区。一般来说，中低消费的餐厅可以适应这种晚餐客流。

2。做快餐要看情况。附近有肯德基就算了，品牌效应就更不用说了。无法比较投资。现在在中国吃快餐其实不算快，但还是有点慢。吃完饭，喝一杯，或者坐下来，会让客流量不像那些专做1: 1饭的，那么快就换批次。相比之下，肯德基环境更好，容易给顾客留下好印象。吃点东西聊一会儿天很正常，但是别忘了肯德基的菜比较贵，但是也保证了他们的利润。自己开的快餐店能把价格开这么高，像肯德基一样受欢迎吗？

3。小餐馆更容易生存。其实如果在大学附近开餐厅，个人认为主要盈利在于学生的几个“小聚会”。一方面大学生没那么缺钱，另一方面这类餐厅通常不会造成太多的客流，这就让包括服务员在内的店主们很辛苦。关键还是两个方面:一是环境要好，要有通风措施，店面尽量宽敞，安排两个大桌子和一些八人桌，方便同学之间聚会。第二，即使菜价贵，也要尽量比外面餐馆便宜，人均30~40元左右。如果客流量太小，也可以适当加点拌饭增加人气，但要保证口感和上菜速度。

反正如果真的要开餐厅，除了把握大方向，主要做什么，还要把握材料供应商，联系大家，聘请服务员，厨师等。讨论薪水。这是一个很麻烦的过程，还要办理卫生许可证。然后有点盈利，还要装修店面之类的，这些都可以安排在学生假期。总的来说比较麻烦~就说到这里吧~反正一定要把握好:如果算了之后觉得有利可图，可能就不亏了。如果计算后觉得无利可图，那就别做了。肯定是亏-# ~。。。