为什么大学食堂的饭菜普遍比外面便宜？

因为大学食堂面对的是学生，它的受众决定了它不可能比外面那些面对大众甚至中产阶级的餐厅更贵。其实大学生这个群体没有购买力，但是他们的父母有购买力。这里就不说个别富豪家庭的孩子了，因为大部分都是普通家庭。

一个大学食堂太贵，要么被投诉，要么客流达不到预期效果。其实虽然便宜，但是优于量，以量取胜，满足这么大一部分学生的基本需求，赚的钱多。为什么不呢？

而且他的素质决定了他不可能比外面高什么，也决定了他的贱性。至于好不好，那是另一回事，见仁见智。

大学大家可能都感受过这种感觉，就是食堂爆满。当你看到成群结队的人到达饭局时，那是人山人海，还交错了一段时间，不然呢？

我见过卖饭的大叔大妈，声音都关了，手里盛饭的速度都来不及。三下五除二，一个人最快的服务可能是十秒内。为什么？只是因为流量太大。那么面对这么大的人流量，他们的工作质量如何呢？我想不用我告诉你，那些饭都是家里做的，餐厅就更不用说了，但绝对是求效率的。至于质量，我们应该尽力使他们更好。

所以，不能比外面高。毕竟是市场，生意要公平。