100食堂早餐食谱。

第一，馒头

材料准备:中筋面粉150g，清水68g，酵母粉1.6g，糖10g，橄榄油5g等。

1.将所有材料放在一起，反复揉成光滑的面团。

2.把面团分成两份。一部分揉成大圆馒头，另一部分揉成面片，从上到下卷起来，再揉成光滑的长条，切成自己喜欢的大小，也就是用刀把馒头切开。

3.蒸锅沥干水分，放馒头盖好常温发酵。

4.头发长到两倍大的时候，把大火上的气调到中火，蒸十五分钟。

5.关火五分钟再开盖。

第二，鸡蛋

材料准备:鸡蛋6个，水适量等。

1，洗鸡蛋。

2.放入自动电热水壶中，加入适量冷水(水一定不能过鸡蛋)。

3.盖上盖子，打开电源。

4.自动断电后，继续焖40分钟，然后开盖。

第三，花卷

材料准备:中筋面粉500，酵母4g，香葱，花生油，盐，水，火腿。

1.将酵母粉用温水煮沸，倒入面粉和面团，发酵至两倍大，将发酵好的面团揉至光滑醒发十分钟。

2.将青葱和火腿分别切碎。

3.将醒发好的面团擀成长方形，刷上一层油。上面撒上葱花和火腿，再撒上一点盐。

4.将面团的两面向中间对折。两边对齐后刷一层油对折。将折叠好的面团整理好，用刀均匀地切成小块，宽度约两指。

5.拿两片放在一起用筷子使劲压。双手握住筷子两端面团的一端，轻轻拉伸。然后双手反方向扭转，将捏紧的部位捏在一起。

6、冷水入锅，铺笼布，放花卷在上面。记得在辣椒之间留一个空隙。用冷水使花卷苏醒。锅烧开后，蒸十分钟。如果辣椒比较大，可以适当延长时间。

第四，豆浆

材料准备:黄豆50g，糯米20g，老冰糖适量，水1200g等。

1，准备黄豆50克，糯米20克。

2.清洗干净后倒入破壁机中，然后加入适量的老冰糖。

3.加入1200克水。

4.只要按下“豆浆”按钮。